酒店業(yè)督導(dǎo)技能ppt課件(已修改)
2025-05-24 13:33 本頁(yè)面
【正文】 酒店業(yè)督導(dǎo)技能 武漢水之夢(mèng)酒店管理有限公司 陳 俊 管理層次 ? 總經(jīng)理、總監(jiān) ? 經(jīng)理 ? 主管 ? 領(lǐng)班 ? 員工 一線(xiàn)員工 ? 一線(xiàn)員工，包括所有直接對(duì)客服務(wù)的人員和間接對(duì)客服務(wù)的人員，他們可以讓賓客乘興而來(lái)、滿(mǎn)意而歸，也可以直接把賓客趕跑，再不回頭，他們某種意義上決定這酒店的成功與失敗，一線(xiàn)員工工作的好壞直接取決于督導(dǎo)層的工作水平 督導(dǎo)層 ? 督導(dǎo)層包括酒店部門(mén)經(jīng)理、主管和領(lǐng)班，是對(duì)提供酒店產(chǎn)品生產(chǎn)與服務(wù)的一線(xiàn)員工進(jìn)行管理的人，他們要對(duì)一線(xiàn)員工提供的產(chǎn)品與服務(wù)的品質(zhì)負(fù)責(zé)，要對(duì)員工的工作負(fù)責(zé)，督導(dǎo)層人員的工作優(yōu)秀與否要看員工工作的質(zhì)量，而員工工作的質(zhì)量又取決于督導(dǎo)層人員的督導(dǎo)和管理技能水平 管理層 ?管理層包括酒店總經(jīng)理和總監(jiān)，他們負(fù)責(zé)酒店的日常經(jīng)營(yíng)決策 督導(dǎo)技能 ?督導(dǎo)技能也叫管理技能，是最基礎(chǔ)的管理技能，是每位管理者必須掌握的技能 督導(dǎo)技能的主要內(nèi)容 督導(dǎo)技能 說(shuō) 明 管理知識(shí) 管理原則 管理功能 管理理論
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