商務(wù)禮儀餐桌ppt課件(已修改)
2025-05-24 07:17 本頁面
【正文】 1 商務(wù)禮儀培訓(xùn) Ⅲ 飯桌上的“潛規(guī)則” 千方集團(tuán)人力資源部 202262 2 ? 餐飲禮儀可謂源遠(yuǎn)流長。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的推崇稱贊 ,而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。 ? 餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，用餐不單是滿足基本生理需要的方法 ——— 也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則知識(shí)便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。 3 飯局里的“潛規(guī)則” 一、座位的安排 二、點(diǎn)菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的講究 四、喝酒的講究 五、倒茶的學(xué)問 六、中途離席 七、酒宴上的禮儀 4 總體原則： “ 以右為尊 ” 、 “ 以遠(yuǎn)為上 ” 、 “ 面朝大門為尊 ” 圓桌 正對(duì)大門的為首席，上位左右手邊的位置，則以離首席的距離來看，越靠近首席位置越尊，相同距離則右側(cè)尊于左側(cè)。 八仙桌 如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為首席 。如果不正對(duì)大門，
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