【正文】 “大圣歸來”品牌堅果炒貨食品分裝銷售項目第一章 項目摘要 項目提要安徽省蕪湖xxx公司（這里最好是公司名字）“大圣歸來”品牌堅果炒貨食品分裝銷售項目。：新建。安徽省蕪湖大圣歸來食品有限公司安徽省蕪湖市高新區(qū)工業(yè)園區(qū)內(nèi)。項目建設(shè)單位擬在高新區(qū)工業(yè)園區(qū)內(nèi)租用廠房1000平方米。本項目主要建筑物布置如下。原料庫： 300平方米；分裝車間：500平方米；成品庫： 200平方米；項目區(qū)供水、供電、供氣及道路等基礎(chǔ)設(shè)施已由工業(yè)園區(qū)配套。根據(jù)項目建設(shè)方案，以瓜子為主要系列產(chǎn)品，分裝并銷售瓜子、系列堅果炒貨。產(chǎn)品方案：項目建設(shè)方案主要以原產(chǎn)地采購的西瓜子、葵花子、南瓜子分裝的產(chǎn)品。經(jīng)測算，本項目工程建設(shè)總投資為300萬元（包括無形資產(chǎn)、遞延資產(chǎn)及流動資金投入），其中土建工程投入20萬元，加工設(shè)備投入 20萬元，工程建設(shè)其它費(fèi)用投入260萬元。（具體見附表2 固定資產(chǎn)投資估算表）。本項目工程建設(shè)總投資300萬元。《投資計劃與資金籌措表》）。 主要經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)項目實施完成后，可形成年分裝銷售瓜子等系列堅果炒貨 20000 噸，第一年實現(xiàn)銷售收入3000萬元，第二年實現(xiàn)銷售收入20000萬元，第三年實現(xiàn)銷售收入100000萬元，三年后實現(xiàn)利稅 5000萬元。本項目建設(shè)具有明顯的社會效益和生態(tài)效益，可以從以下幾個方面看出：一是可促進(jìn)西瓜、瓜果、等特色產(chǎn)業(yè)的興起和騰飛，提高產(chǎn)品附加值，創(chuàng)建名優(yōu)及品牌農(nóng)產(chǎn)品。按照產(chǎn)品的生產(chǎn)能力及經(jīng)營能力計算，三年后可以帶動近2000人就業(yè)。二是項目建成后，每年至少可向地方財政交納稅收 8000 萬元，可有效增加農(nóng)民收入。項目建成三年后，按照產(chǎn)品的生產(chǎn)能力及經(jīng)營能力計算，可以直接提供2000個就業(yè)崗位，年均支付人員工資6000萬元及福利性收入1200萬元。第二章 項目建設(shè)的必要性和可行性堅果炒貨食品歷史悠久，早在商周時期便有記載，后在《本草綱目》、《千金要方》等古藉中，均詳細(xì)記載了長期食用堅果炒貨食品能令人“發(fā)黑、身輕、步健”，因而數(shù)千年來一直深受我國人民的喜愛，傳承數(shù)千年而不衰。當(dāng)今現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也已充分證明：硬殼類的果實食品含有豐富的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，對健腦強(qiáng)身和心腦疾病有著特殊的滋補(bǔ)保健及補(bǔ)助醫(yī)療的功能。2007年FDA已正式將堅果食品列為B級健康食品，指出其對人類具有五大營養(yǎng)健康功能：富含營養(yǎng)和“有益”脂肪；提供具有生物活性的抗氧化物；促進(jìn)抗氧化維生素和多酚的協(xié)同作用；有益于心臟健康；降低DNA氧化損傷。我國營養(yǎng)權(quán)威機(jī)構(gòu)推薦，每人每天攝入量為25克一80克。因此，堅果炒貨食品作為健康型的休閑食品，越來越受到人們的歡迎和喜愛，發(fā)展前景十分廣闊。 項目的建設(shè)是不斷為我國居民生活消費(fèi)特點提供新途徑的需要雖然當(dāng)今消費(fèi)市場面對經(jīng)濟(jì)危機(jī)寒流的侵襲，但從食品商情信息和人們長久形成的生活習(xí)慣來看，整個堅果炒貨、甜食等休閑食品市場仍將繼續(xù)保持旺盛的發(fā)展勢頭。現(xiàn)代時尚的人們對葵花、打瓜等各種炒貨越來越親睞，是人們生活當(dāng)中的一種持續(xù)消費(fèi)品，尤其在年節(jié)時需求量更是成倍增長。尤其每逢佳節(jié)，休閑食品在營銷上更加注重與網(wǎng)絡(luò)營銷嫁接，以迎合年輕消費(fèi)者的需求，也為行業(yè)的發(fā)展提供了新路徑。隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，我國堅果炒貨已開始由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，人們已從以往單純的瓜子類需求逐漸過渡到了堅果炒貨檔次和種類的增加。人們對炒貨品品質(zhì)的要求越來越高，這也就迫使堅果炒貨加工產(chǎn)業(yè)不斷升級，不斷發(fā)展，不斷利用地方品種資源培育出新的、稀有的、特色的堅果炒貨加工品種，以滿足消費(fèi)者對休閑生活水平不斷提高的新需求。中國人磕瓜子有悠久的歷史文化，不論帝王將相，還是才子佳人，以及平民百姓都喜歡吃?！侗静菥V目》說西瓜子：“炒食，補(bǔ)中宜人，清肺潤腸，和中止渴”。人們形容瓜子，一旦拿起第一顆，就會欲罷不能。酒有酒文化，當(dāng)然瓜子也有自己的瓜子文化，那瓜子文化到底是什么呢？中國人磕瓜子有悠久的歷史文化，清康熙年間文昭《紫瞳軒文集》中《午夜》載“漏深車馬各還家，通夜沿街賣瓜子”，乾隆年間潘榮陛《帝京歲時紀(jì)勝》載“除夕之晚賣瓜子與爆竹聲，相為下下，良可聽也”。因而數(shù)千年來一直深受我國人民的喜愛，傳承數(shù)千年而不衰。當(dāng)今安徽瓜子炒貨產(chǎn)業(yè)已使徽派炒貨形成了集群效應(yīng)，聞名全國，全國市場對安徽的炒貨普遍認(rèn)可。蕪湖是安徽瓜子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的起源城市，炒貨企業(yè)多、品種花樣繁，且注入了文化休閑的品味。許多品牌生產(chǎn)企業(yè)瞄準(zhǔn)不同的消費(fèi)層次，不同消費(fèi)人群的需要，開發(fā)文化休閑新品種?，F(xiàn)在蕪湖炒貨產(chǎn)品不但是人們休閑、座談、娛樂、旅行、聚會的首選佳品，也是咖啡店、影院、茶樓、KTV等場所不可缺少的休閑食品之一，亦是人們家中待人接客、談天論海和生活消歇的主打食品。該項目的建設(shè)，將進(jìn)一步提升炒貨產(chǎn)品檔次和質(zhì)量，為弘揚(yáng)我國歷史休閑文化提供新發(fā)展的空間。統(tǒng)計資料顯示，%。從時間周期來看，，%，%的年均復(fù)合增長率，%的增長率，體現(xiàn)出堅果炒貨行業(yè)比較穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢。從年度比較看，同比增長率基本上都在14%~19%之間，略低于其他行業(yè)的小品類休閑食品，但龐大的市場需求和休閑食品大好的發(fā)展前景，都使炒貨機(jī)迎來大好的發(fā)展機(jī)遇?？墓献佑幸嬗诮】?。據(jù)《健康與養(yǎng)身》一書介紹，葵瓜子仁富含脂肪油，蛋白質(zhì)、維生素E以及多種氨基酸，常食能提高人體免疫力，且有助于延緩衰老。此外，葵仁性味甘平，日食一把，有降血壓之功效。最近有專家指出，瓜子香味還可以刺激味蕾，幫助消化液分泌，有助于消化食滯。營養(yǎng)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，由于葵花籽仁在預(yù)防心臟病、癌癥等慢性病方面的突出功效，把它與洋蔥、大蒜、西蘭花并列為超級食品毫不為過。其次，磕瓜子可美容?！睹廊莘?000例》中寫道“磕瓜子時，口腔上下運(yùn)動，使面部肌肉得到鍛煉，能防止皺紋生產(chǎn)”。因此，上該項目有利于人們的健康與養(yǎng)身。本項目所處的區(qū)域經(jīng)濟(jì)環(huán)境優(yōu)越。中央提出“中部崛起”戰(zhàn)略，重點發(fā)展中部地區(qū)作為東西部經(jīng)濟(jì)發(fā)展的橋梁和跳板，上海、江浙的第一產(chǎn)業(yè)逐步向中西部地區(qū)轉(zhuǎn)移，給本項目留下了巨大的市場空間，是本項目的實施的機(jī)遇。長三角地區(qū)是中國經(jīng)濟(jì)增長最快的地區(qū)，消費(fèi)水平也是國內(nèi)最高的地區(qū)，人口眾多，消費(fèi)層次高，是特種蔬菜的又一強(qiáng)大的消費(fèi)市場，因此本項目可以做到“以銷定產(chǎn)”和“以產(chǎn)擴(kuò)銷”，市場潛力巨大，無產(chǎn)品積壓或滯銷之虞。 蕪湖瓜子城的美名有利于本項目產(chǎn)品的市場拓展蕪湖是全國著名的瓜子城，是鄧小平南巡講話中特別提到的個體私營經(jīng)濟(jì)發(fā)展的搖籃之一。蕪湖以瓜子為代表的堅果炒貨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在全國范圍及海外堅果炒貨市場上引起了震動，以傻子瓜子、三只松鼠瓜子為代表的蕪湖炒貨業(yè)，在全國食品行業(yè)，特別是休閑食品及堅果炒貨行業(yè)內(nèi)起到了領(lǐng)軍作用，帶動了安徽堅果炒貨業(yè)的發(fā)展，全國看安徽，安徽看蕪湖的局面已經(jīng)形成。蕪湖堅果炒貨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有利于提高蕪湖城市的美譽(yù)度，也是蕪湖堅果炒貨產(chǎn)品走向市場的一個重要的橋梁。借助于蕪湖瓜子城的美譽(yù)，發(fā)展堅果炒貨產(chǎn)品的生產(chǎn)，擴(kuò)大產(chǎn)能，是本項目開拓國內(nèi)市場和海外市場的重要前提。 蕪湖商貿(mào)城市的環(huán)境及便利的交通是產(chǎn)品流通的外部條件蕪湖歷來是商貿(mào)城市，商賈云集，也是周邊城市的貨物集散地之一，蕪湖的發(fā)達(dá)，中心城市的物流規(guī)模已經(jīng)形成，對產(chǎn)品的交易提供了外部環(huán)境。項目所在地位于我國南北方的中間，既有北方的產(chǎn)品，又有南方的果蔬，產(chǎn)品原料來源廣泛。蕪湖交通發(fā)達(dá)，具有典型的水陸碼頭稱號，長江天塹已經(jīng)溝通，南北鐵路已經(jīng)形成，陸地交通有高速和快速通道，水上運(yùn)輸有長江和即將完工的運(yùn)河，交通運(yùn)輸十分方便。建設(shè)大規(guī)模的堅果炒貨生產(chǎn)基地，物流已經(jīng)不構(gòu)成障礙，可以可靠的滿足確保年原料和產(chǎn)品呑吐量的要求。 原材料質(zhì)量保證原材料采購選取六安地區(qū)“打瓜子”。“打瓜子” 盛產(chǎn)于安徽六安一帶，瓜瓤分紅、黃、白三色，味道甜美，瓜子殼薄仁香。當(dāng)年朱元璋同陳友諒決戰(zhàn)鄱陽湖，邑人石良將軍率援軍攜糧草，帶“打瓜”參戰(zhàn)，將士食后斗志倍增，馬氏娘娘品之亦贊不絕口。南京建都后馬氏親口將打瓜命名馬陵瓜，打瓜籽定為貢品。 政策和社會因素從政策因素上來說，由于國家近來將有大力促進(jìn)消費(fèi)市場的政策出臺，大力倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化傾斜的支持政策并且從食品工業(yè)化和產(chǎn)業(yè)規(guī)?；恼邔?dǎo)向上來說，為該項目的實施帶來極為有利的機(jī)會。從社會因素上來說，一方面是因為人們健康意識的提高，對生活質(zhì)量和消費(fèi)品位有了更高的要求，對健康營養(yǎng)、綠色、有機(jī)的品牌食品的追求成為消費(fèi)時尚，另一方面，瓜子雖然歸屬小食品，卻對人體有著相當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)和正面意義，因此一些女性和兒童青睞之極！所以實施該項目將帶來消費(fèi)群體的熱衷。 從經(jīng)濟(jì)因素上來說，由于經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，消費(fèi)者的收入的增加使得購買力的提升，為實施該項目帶來巨大的消費(fèi)市場。宏觀環(huán)境為我們提供了一個非常理想和百年不遇的經(jīng)營環(huán)境，同時又創(chuàng)造了一個購買力非常龐大的消費(fèi)市場，因此本項目的實施有巨大的盈利空間。第三章項目建設(shè)的基礎(chǔ)條件 項目區(qū)地理區(qū)位及狀況本項目建設(shè)的蕪湖大圣歸來食品有限公司，選擇在安徽省蕪湖市高新園區(qū)內(nèi)。詳見《圖31 蕪湖大圣歸來食品有限公司堅果炒貨食品加工項目區(qū)位置示意圖》圖31 蕪湖大圣歸來食品有限公司堅果炒貨食品加工項目區(qū)位置示意圖 項目建設(shè)條件評價分析 項目建設(shè)的優(yōu)勢條件⑴政策優(yōu)勢蕪湖是泛長三角區(qū)域的重要城市，地處我國東部與中西結(jié)合部，臨江近海、居中靠東、承東啟西、連南接北，是貫通華東、華南、華中、華北地區(qū)的重要交通樞紐，區(qū)位優(yōu)勢十分突出，是全國重要的鐵路、公路及水運(yùn)交通樞紐和物資集散地，是全省、乃至全國物流、信息流和資金流的重要活動地點。政策上，我市建設(shè)現(xiàn)代化、多功能、外向型大城市的步伐日益加快，為都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了廣闊空間；功能上，城市化進(jìn)程加快，城市輻射能力增強(qiáng)，市場機(jī)制活躍，推動了都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)向區(qū)域化、規(guī)?；蛯I(yè)化方向發(fā)展。 省級經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)——三山綠色食品經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，區(qū)內(nèi)優(yōu)越的環(huán)境條件及優(yōu)惠政策，吸引了大批國內(nèi)外大中型優(yōu)質(zhì)企業(yè)入園投資興業(yè)。因此本項目在該區(qū)內(nèi)建設(shè)，將得到蕪湖市和三山區(qū)兩級政府的大力支持，在土地租用、管理用房的建設(shè)、稅收、資金等方面都給予了全面的扶持。⑵ 資源條件三山區(qū)是蕪湖市蔬菜瓜果（西瓜、南瓜等）的主要集中產(chǎn)區(qū)，項目所需的原料資源，可以充分利用三山區(qū)及周邊的耕地或非耕地進(jìn)行集中生產(chǎn)，不影響正常的糧食作物生長。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民長期有種植蔬菜瓜果的習(xí)慣。加之從黑龍江及內(nèi)蒙古引進(jìn)的系列瓜子原料，完全可以滿足本項目所需的炒貨加工原料的供應(yīng)。⑶市場分析我國進(jìn)入改革開放以來，國民經(jīng)濟(jì)得到了高速發(fā)展，逐漸進(jìn)入了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的快車道，國民收入及人民生活水平日益提高。在物質(zhì)豐富的同時，人們對健康、休閑、文化的追求越來越高。堅果炒貨食品由中國人創(chuàng)造，據(jù)文字記載已有數(shù)千年的歷史，早在商周時期便有記載，后在《本草綱目》、《千金要方》等古籍中，均詳細(xì)記載了長期食用堅果炒貨食品能令人“發(fā)黑、身輕、步健”，因而數(shù)千年來一直深受我國人民的喜愛，傳承數(shù)千年而不衰。人們隨著對說要求的不斷提高，對堅果炒貨休閑食品也越加青睞。 項目建設(shè)的障礙條件分析⑴作坊式小企業(yè)小富即安的觀念而據(jù)統(tǒng)計，目前國內(nèi)的大大小小的炒貨企業(yè)共有500余家，品牌企業(yè)不到50家，雖然有全國性品牌傻子、大徐、小劉、洽洽、阿明、徽記等強(qiáng)勢品牌，但更多的是作坊式小企業(yè)。這些由前作坊式小本經(jīng)營發(fā)展起來的中小型企業(yè)，在意識上普遍存在小富即安的思想，經(jīng)營方式也比較落后，不想在培育品牌和創(chuàng)新發(fā)展方面有新的投入和升級，更不想企業(yè)做大做強(qiáng)。這樣的狀況對炒貨行業(yè)的發(fā)展，是極其不利的。⑵原料競爭更加激烈由于炒貨行業(yè)的原料來自農(nóng)作物，受氣候等自然因素和種植面積等人為因素的影響較大，具有質(zhì)量不穩(wěn)定、產(chǎn)量不穩(wěn)定的特點。為了不再受制于天，降低經(jīng)營風(fēng)險，一些企業(yè)開始積極的探索“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化”之路。誰占領(lǐng)了優(yōu)質(zhì)的原材料，誰便獲得競爭的相對優(yōu)勢。所以主要來源于黑龍江及內(nèi)蒙古等地的原料價格競爭越演越烈，使生產(chǎn)成本日益提高。⑶市場空間的拓展的壓力由于氣候等因素，炒貨主要原料西瓜子、白瓜子原料、小核桃原料價格上漲，但是炒貨的產(chǎn)成品價格并沒有很大波動。隨著炒貨行業(yè)的發(fā)展，生產(chǎn)技術(shù)含量的提高，炒貨的支柱企業(yè)著眼走內(nèi)涵發(fā)展的道路。憑借ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO14000環(huán)境管理體系認(rèn)證，重科研、重管理、降低物耗、優(yōu)化成本，所以以整體而言，炒貨的價格適中，市場依然十分旺銷。當(dāng)然，這也從另一個方面說明消費(fèi)層次細(xì)分化，消費(fèi)市場愈趨成熟，人們從單純注意價格轉(zhuǎn)而更注重品牌和質(zhì)量。這些都對本項目的管理和經(jīng)營形成新的挑戰(zhàn)，尤其是產(chǎn)品大規(guī)模進(jìn)入市場后，在經(jīng)銷商的渠道開拓上需要采用新的模式，必須開拓外地的銷售渠道和新的市場，需要聘用和培養(yǎng)一批精悍的銷售隊伍，以保證產(chǎn)品的順利銷售。公司的快速發(fā)展和爆發(fā)式的拓展，在人力資源對于本公司來說是一個新的課題。 第四章 項目單位基本情況企業(yè)概況 蕪湖大圣歸來食品有限公司是由蕪湖市大徐炒貨廠的基礎(chǔ)上新建的大型堅果炒貨食品加工企業(yè)。蕪湖市大徐炒貨廠是以生產(chǎn)經(jīng)營堅果炒貨休閑食品為主的企業(yè)，炒貨系列的產(chǎn)品有小片西瓜子，大片西瓜子，中片，多味瓜子，原味瓜子，花生米，開心果，山核桃，松籽等數(shù)十種。2006年以來，大徐炒貨是全國食品行業(yè)知名品牌，大徐瓜子經(jīng)過多年努力，創(chuàng)出了一套獨(dú)特的加工方法，以其獨(dú)特的產(chǎn)品味道，先進(jìn)的營銷理念，一流的服務(wù)贏得了廣大顧客的好評。項目建設(shè)單位位于蕪湖市三山區(qū)蕪湖綠色食品經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，注冊資金100萬元的有限責(zé)任公司，主要經(jīng)營范圍為炒貨食品、農(nóng)副土特產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售。本項目位于蕪湖市三山區(qū)的蕪湖綠色食品經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，是專為華東華南地區(qū)及出口市場而建立的堅果炒貨基地。蕪湖大圣歸來食品有限公司（原蕪湖市大徐炒貨廠）始終堅持用無公害優(yōu)質(zhì)原料、嚴(yán)格的控制、完善服務(wù)、一流品質(zhì)為質(zhì)量方針。該企業(yè)通過了ISO9000質(zhì)量體系和“QS”認(rèn)證，開展HACCP認(rèn)證，產(chǎn)品均已通過綠色食品認(rèn)證。隨著“大徐傳”系列炒貨品牌產(chǎn)品市場份額的不斷擴(kuò)大，在市場享有較高的知名度和美譽(yù)度。 法人代表徐慶傳是蕪湖市炒貨協(xié)會副會長，2005年獲得全省“優(yōu)秀誠信個體工商戶稱號，2006年獲得蕪湖市炒貨產(chǎn)品“優(yōu)秀獎”，2006年“大徐傳”牌奶油葵花子被授為2006年度全國中國食品工業(yè)協(xié)會堅果炒貨專業(yè)委員會“知名品牌“， 2008年12月