星級酒店經營管理策劃方案(已修改)
2025-05-22 08:59 本頁面
【正文】 ★精品文檔★ 星級酒店經營管理策劃方案 星級酒店經營管理策劃方案 計劃經濟指標 各部門任務分配 二餐：營業(yè)額萬元。毛利率%?！ ∈瞬停籂I業(yè)額萬元。毛利率%?！ I業(yè)額萬元 關于房務工作方面 科學合理地計劃與組織房務部工作的運轉 客房服務過程中的督查，是保證服務質量的一個重要環(huán)節(jié)。第一，要加強對各班組的組織和領導，嚴格執(zhí)行規(guī)章制度地服務人員的每一道程序要進行嚴格的檢查，實行領班、經理、質檢員、房務總監(jiān)逐級查房制度，達到層層把關。第二，加強各部門間的聯(lián)系，及時傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門協(xié)調配合形成一個統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務活動的正常進行。第三，主動了解客人的反映，及時處理客人投訴，加強意見反饋渠道，做好接待服務工作。客房管理的好壞最終取決于客人的滿意程度，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時掌握客人的意見和要求，從中發(fā)現(xiàn)帶有普遍性的問題和客人需求的變化規(guī)律，抓住客房服務過程中的內在聯(lián)系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務質量。 前廳部與客房部的工作性質，是直接為客人提供服務，服務的好與差直接影響著酒店的管理和服務水平，所以加強員工隊伍建設和提高員工綜合素質，確保房務工作順利開展和提高服務質量的關鍵之一?！ ⊥瑫r，不斷提高員工的業(yè)務素質，因為這是提高酒店工作效率和服務質量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識的學習，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務技術方面的培訓，提高員工的業(yè)務操作技術和技巧，通過培訓使員工達到： 在服務質量方面減少和杜絕對服務員因素質和技能欠缺造成服務不到位而產生的不滿意?！ ∈炀氄莆辗粘绦颍岊櫩透械揭环N酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式?！ I造員工隊伍的團隊精神?！ ≡?
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