連鎖超市公司采購管理業(yè)務(wù)流程(已修改)
2025-06-16 09:51 本頁面
【正文】 采購管理 連鎖超市公司采購管理的業(yè)務(wù)流程 連鎖超市公司在商品采購計(jì)劃落實(shí)后，就進(jìn)入采購作業(yè)的具體流程，如圖 32。 供應(yīng)商準(zhǔn)入制度 供應(yīng)商接待制度 簽定采購合同 下訂單 商品質(zhì)量監(jiān)督 付款 1．供應(yīng)商準(zhǔn)入制度 供應(yīng)商準(zhǔn)入制度的核心是對供應(yīng)商資格的要求，包括供應(yīng)商資金實(shí)力、技術(shù)條件、資信狀況、生產(chǎn)能力等，這些基本資料要求供應(yīng)商詳細(xì)提供并通過相關(guān)資信評估機(jī)構(gòu)的確認(rèn)。 經(jīng)審核，供應(yīng)商資格達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，超市公司采購人員應(yīng)將本方對具體供貨要求的要點(diǎn)向供應(yīng)商提出，初步詢問供應(yīng)商是否接受。具體 要點(diǎn)包括：商品的質(zhì)量和包裝要求；商品的送貨、配貨和退貨要求；商品的付款要求等等。 2．供應(yīng)商接待制度 為了規(guī)范采購行為，超市公司應(yīng)制定與供應(yīng)商接待制度，以保證順暢的溝通渠道，接待地點(diǎn)應(yīng)在公司采購業(yè)務(wù)部供應(yīng)商接待室，雙方洽談內(nèi)容應(yīng)緊緊圍繞采購計(jì)劃、促銷計(jì)劃來進(jìn)行。采購計(jì)劃包括各類別商品的總量目標(biāo)及比例結(jié)構(gòu)、周轉(zhuǎn)率、進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)、退換貨條件，以及背后服務(wù)保證等；促銷計(jì)劃包括確認(rèn)廠商是否參加促銷活動、時(shí)間安排、促銷方式、優(yōu)惠幅度等。這些談判內(nèi)容再加上違約責(zé)任、合同變更與解除條件，以及其他合同中必須具備的內(nèi)容，即形成采 購合同。 3．簽訂采購合同 采購合同中有八個(gè)方面是必備的條款： (1)每個(gè)品種的單位交易量。其中包括全公司一次的交易量，一年中每一次的交易量，每一年有何增長率等。 (2)整體交易額。包括每一次、一個(gè)月、一個(gè)季度、一年的總交易額情況，每年有何增長率等。 (3)貨款支付方式。包括銀行轉(zhuǎn)賬及期票或運(yùn)期支票方式選擇，結(jié)算截止日和結(jié)算支付日，代銷、委托銷售需附的特殊條件等。 (4)運(yùn)輸方法。包括運(yùn)輸費(fèi)和包裝費(fèi)由誰承擔(dān)，運(yùn)輸距離，送貨頻率，指定的交易時(shí)間，貨品包裝及包裝單位，運(yùn)輸時(shí)所選的車種等質(zhì)量管理程度，卸貨時(shí)的方式 和數(shù)量等。 (5)交貨期限。 (6)給公司回扣的支付條件。 (7)退貨的正當(dāng)條件。 (8)促銷服務(wù)事項(xiàng)。 4．下訂單 訂單這項(xiàng)工作由采購部的貨架管理員與里手共同履行，訂單量的大小取決于鋪貸方式。對于一項(xiàng)新商品，如果采取單店鋪貨方式，則可以最大范圍地規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，但是促銷影響力很小，市場對該商品的接受過程將會很長；如果采取多店鋪貨的方式，則促銷影響面廣，有可能短期內(nèi)成為超市的主力商品，但是也存在很大經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。 因此，訂單量的確定需要在周密的市場預(yù)測的基礎(chǔ)上進(jìn)行，不可隨意行動，以免為超市經(jīng)營帶來不必要的損失。 5． 商品質(zhì)量監(jiān)控 對進(jìn)貨商品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控是超市一項(xiàng)重要性工作，質(zhì)量監(jiān)控通過驗(yàn)收工作來實(shí)現(xiàn)， 由于驗(yàn)收是超市經(jīng)營的關(guān)鍵一環(huán)，其人員的選任除了需要良好的忠誠度外，還要對商 品的特性、品質(zhì)及相關(guān)法規(guī)等有充分認(rèn)識才能勝任。驗(yàn)收的權(quán)責(zé)如下： 商品數(shù)量的檢查事項(xiàng)； 商品質(zhì)量、規(guī)格的檢查事項(xiàng)； 商品內(nèi)容、成分的檢查事項(xiàng)； 商品制造商、進(jìn)口商、地址及電話的檢查事項(xiàng)； 進(jìn)貨廠商送貨車輛的溫度、衛(wèi)生情況的檢查事項(xiàng)； 進(jìn)貨廠商發(fā)票與送貨內(nèi)容的檢查事項(xiàng)； 退換貨的檢查事項(xiàng)； 送貨人員的檢查事項(xiàng)； 其他有 關(guān)驗(yàn)收業(yè)務(wù)的處理事項(xiàng)。 6．付款 財(cái)務(wù)部門依據(jù)采購合同實(shí)際履行情況支付貨款。 超級市場如何做好采購工作 做好商品采購，先要確定商品定位。要明確目標(biāo)顧客是哪些，選擇什么樣的商品才能滿足這些目標(biāo)顧客的需求。 采購商品時(shí)，采購員不僅負(fù)責(zé)制訂銷售與采購的計(jì)劃、采購商品、收集有關(guān)信息等工作，還應(yīng)負(fù)責(zé)商品業(yè)務(wù)管理、促銷、業(yè)務(wù)管理，以及做出預(yù)算成績并予以協(xié)調(diào)，就商品知識培訓(xùn)營業(yè)人員等。 超市所經(jīng)營的商品十分龐雜，這些數(shù)以千萬計(jì)商品的銷售狀況都會隨著種種因素變化而有所變化，采購人員必須針對這些變動因素，進(jìn)行 科學(xué)分析，準(zhǔn)確預(yù)測銷售趨勢，然后決定適當(dāng)?shù)挠嗀浟?。對采購作業(yè)采取針對一系列參考指標(biāo)加以評估，從而達(dá)到有效控制采購環(huán)節(jié)的作用。見表 31， 32。 表 31 阻礙超市采購效率的八大要因 針對以上要因，合格的采購人員應(yīng)該從以下方面作好自我考核： 表 32 采購人員自我考核表 解百優(yōu)化采購流程，推動連鎖經(jīng)營 1995年，杭州解百集團(tuán)股份有限公司開始發(fā)展超市連鎖經(jīng)營。在發(fā)展過程中，積極借鑒吸收國內(nèi)外連鎖經(jīng)營的成功經(jīng)驗(yàn)，摸索出了一條切實(shí)可行的連鎖發(fā)展之路。 一、落實(shí)組織機(jī)構(gòu)，規(guī)范采購流程 在采購和配
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