果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)指導(dǎo)性人才培養(yǎng)方案(已修改)
2025-05-18 01:01 本頁面
【正文】 江蘇省中等職業(yè)教育果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)指導(dǎo)性人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)（專業(yè)代碼）與專門化方向?qū)I(yè)名稱：果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)（專業(yè)代碼010700）專門化方向：果樹栽培、蔬菜栽培、花卉栽培、食用菌栽培二、入學(xué)要求與基本學(xué)制入學(xué)要求：初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)力者基本學(xué)制：3年三、培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，掌握果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)對應(yīng)職業(yè)崗位必備的知識與技能，能從事果蔬花卉生產(chǎn)行業(yè)各職業(yè)崗位的生產(chǎn)、管理、技術(shù)服務(wù)等工作任務(wù)，具備職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)和終身學(xué)習能力，能勝任生產(chǎn)、服務(wù)、管理一線工作的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才。四、職業(yè)（崗位）面向、職業(yè)資格及繼續(xù)學(xué)習專業(yè)專門化方向職業(yè)（崗位）職業(yè)資格要求繼續(xù)學(xué)習專業(yè)果樹栽培果樹栽培工果樹園藝工（四級）高職：園藝技術(shù)本科：園藝蔬菜栽培蔬菜栽培工蔬菜園藝工（四級）花卉栽培花卉栽培工花卉園藝工（四級）食用菌栽培食用菌栽培工菌類園藝工（四級）注：每個專門化方向可根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展對人才需求的不同，任選一個工種，獲取職業(yè)資格證書。五、綜合素質(zhì)及職業(yè)能力（一）綜合素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)、競爭和創(chuàng)新意識。、進取心和堅強的意志。、團隊協(xié)作能力。、英文技術(shù)資料的基礎(chǔ)能力。（二）職業(yè)能力（職業(yè)能力分析見附錄）：（1）指導(dǎo)生產(chǎn)實踐的能力：具有運用園藝植物的生物學(xué)特性、生態(tài)習性和生長環(huán)境的知識闡述園藝作物的生長發(fā)育規(guī)律的能力，指導(dǎo)園藝作物生產(chǎn)實踐的能力。（2）園藝作物繁育的能力：具有應(yīng)用園藝植物生長發(fā)育的基本理論和植物繁育的基本原理，進行園藝作物繁育的能力。（3）園藝作物保護的能力：具有利用植物保護原理和知識，進行園藝植物病、蟲、草害綜合防治的能力。（4）園藝作物科學(xué)施肥的能力：具有運用園藝植物體內(nèi)營養(yǎng)分配、需肥規(guī)律等方面的知識，進行科學(xué)施肥的能力。（5）園藝作物工廠化育苗的能力：具有運用工廠化育苗的基本知識，解決園藝作物苗圃繁育等工作中出現(xiàn)的一般性問題的能力。（6）園藝產(chǎn)品貯藏與加工的能力：具有運用園藝產(chǎn)品貯藏與保鮮的相關(guān)知識解決園藝產(chǎn)品貯藏與加工生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的一般性問題的能力。：（1）果樹栽培:具有識別20種常見果樹的能力。具有對果樹苗圃地進行選擇和規(guī)劃的能力。具有果樹嫁接苗、自根苗、無病毒苗培育的能力。具有果樹土肥水管理、整形修剪、人工授粉、疏花疏果、果實套袋和除袋的能力。具有識別10種常見果樹病害、10種常見果樹蟲害的能力。具有對常見果樹病蟲害進行綜合防治的能力。具有無公害綠色果品生產(chǎn)、認證的能力。具有果實采后處理、貯藏與加工的能力。（2）蔬菜栽培:具有識別40種常見蔬菜、20種常見蔬菜種子和幼苗的能力。具有蔬菜種子浸種與催芽技術(shù)的能力。具有蔬菜苗床管理、育苗、土肥水管理，植株調(diào)整的能力。具有識別10種常見蔬菜病害、10種常見蔬菜蟲害的能力。具有對常見蔬菜病蟲害進行綜合防治的能力。具有蔬菜設(shè)施栽培環(huán)境條件調(diào)控的能力。具有有機蔬菜的生產(chǎn)、認證的能力。具有蔬菜采收、貯藏保鮮與加工的能力。（3）花卉栽培:具有識別100種常見花卉、20種常見花卉種子的能力。具有配制培養(yǎng)土的能力。具有花卉實生苗、扦插苗、分生苗、嫁接苗、壓條苗培育的能力。具有花卉土肥水管理、花期調(diào)控的能力。具有識別10種常見花卉病害、10種常見花卉蟲害的能力。具有對常見花卉病蟲害進行綜合防治的能力。具有花卉上盆、換盆、翻盆的能力。具有鮮切花栽培管理、采收、采后處理和保鮮技術(shù)的能力。具有獨立完成一份藝術(shù)插花的創(chuàng)作和插制的能力。具備樹樁盆景的綁扎和修剪造型的能力。具有利用花卉進行室內(nèi)、外環(huán)境裝飾的能力。（4）食用菌栽培:具有識別15種常見食用菌的能力。具有配制常用培養(yǎng)基、栽培料的能力。具有常見食用菌母種、原種、栽培種制作的能力。具有食用菌生產(chǎn)過程無菌操作的能力。具有識別10種食用菌常見病害、蟲害的能力。具有對食用菌常見病蟲害進行綜合防治的能力。具有常見食用菌袋、菌床、菌畦栽培與管理的能力。具有常見食用菌貯藏與加工的能力。：（1）具有適應(yīng)崗位變化的能力。（2）具有企業(yè)管理及生產(chǎn)現(xiàn)場管理的基礎(chǔ)能力。（3）具有創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)能力。六、課程結(jié)構(gòu)及教學(xué)時間分配（一）課程結(jié)構(gòu)（二）教學(xué)時間分配學(xué)期學(xué)期周數(shù)教學(xué)周數(shù)考試周數(shù)機動周數(shù)周數(shù)其中：綜合的實踐教學(xué)及教育活動周數(shù)一20181（軍訓(xùn)）111（入學(xué)教育）1（植物與植物生理）二2018(植物生產(chǎn)與環(huán)境)11(植物遺傳基礎(chǔ))三2018 (植物保護基礎(chǔ))11(設(shè)施園藝)四20181(果樹、蔬菜、花卉、食用菌生產(chǎn)技術(shù))111(果樹、蔬菜、花卉、食用菌病蟲害防治)1（果品、蔬菜貯藏與加工、花藝設(shè)計與應(yīng)用、真菌學(xué)基礎(chǔ)）五20182(果樹、蔬菜、花卉、食用菌生產(chǎn)技術(shù))112(無公害果品生產(chǎn)、有機蔬菜生產(chǎn)、鮮切花生產(chǎn)、食用菌貯藏與加工)2(植物組織培養(yǎng))1（果樹、蔬菜、花卉、食用菌病蟲害防治）1（果品、蔬菜貯藏與加工、花藝設(shè)計與應(yīng)用、真菌學(xué)基礎(chǔ)）2(社會實踐)六202019(頂崗實習)——1(畢業(yè)教育)——總計120110425524 / 24七、教學(xué)進程安排課程類別序號課程名稱學(xué)時數(shù)課程教學(xué)各學(xué)期周學(xué)時總學(xué)時學(xué)分一二三四五六18周18周18周18周18周20周15周3周15周3周15周3周15周3周8周10周20周公共基礎(chǔ)課程1德育課必修職業(yè)生涯規(guī)劃3022職業(yè)道德與法律3022經(jīng)濟政治與社會3022哲學(xué)與人生3022限選心理健康3224職業(yè)健康與安全環(huán)保教育2文化課必修語文2401544443數(shù)學(xué)2101343344英語2101343345計算機應(yīng)用基礎(chǔ)1208446體育與健康1369222227藝術(shù)(美術(shù)、音樂)302118限選物理75432化學(xué)9任選課程122811314合 計1295822422181710專業(yè)技能課程10基礎(chǔ)平臺課程植物與植物生理90641周11植物生產(chǎn)與環(huán)境906312植物保護基礎(chǔ)604113植物遺傳基礎(chǔ)906314設(shè)施園藝9063小 計4202841周63周43周15技能方向課程果樹栽培果樹生產(chǎn)技術(shù)1741141周32周16無公害果品生產(chǎn)92642周17果樹病蟲害防治106721周21周18果品貯藏與加工1067
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