【正文】 技術(shù)改造3000噸馬鈴薯淀粉制品生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 年產(chǎn)3000t新型馬鈴薯淀粉系列產(chǎn)品生產(chǎn)線技改項(xiàng)目 清澗縣九天薯業(yè)有限責(zé)任公司，法人代表：師世和 清澗縣寬州鎮(zhèn)牛家灣村 1年（2011年7月至2012年6月） (10517m2)， m2,建設(shè)內(nèi)容如下： ：建筑面積2628 m2，包括粉皮加工車間648 m2，粉條加工車間1260 m2，包裝車間288 m2，綜合庫(kù)房432 m2。 ： m2，包括蓄水池及無(wú)塔上水房44 m2，維修室及備配件庫(kù)房49 m2，配電房6 m2，鍋爐房121 m2，沉淀池60 m2 等。 項(xiàng)目共購(gòu)置關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備90多臺(tái)（套）。 項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后，,煤1960t，；年產(chǎn)粉皮875t，粉條1125t，粉絲700t,。 ，全額流動(dòng)資金340萬(wàn)元。建設(shè)投資中，貸款400萬(wàn)元，申請(qǐng)市扶資金30萬(wàn)元。流動(dòng)資金擬全部由企業(yè)自籌解決。粉條是清澗的3大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之。清澗縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃中，明確提出建設(shè)紅棗產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣、粉條加工名縣和石材開(kāi)發(fā)大縣的宏偉目標(biāo)。清澗縣工業(yè)經(jīng)濟(jì)“十一五”發(fā)展規(guī)劃中確定：要重點(diǎn)建設(shè)岔口至折家坪一帶規(guī)模工業(yè)集中區(qū)，“清石”線棗業(yè)、“清折”線石業(yè)、紅旗溝薯業(yè)三個(gè)加工帶和“折樂(lè)高”線油鹽氣開(kāi)發(fā)帶，以及210國(guó)道沿線地方特色產(chǎn)品展售廊，并按照“擴(kuò)展領(lǐng)域和空間，優(yōu)化結(jié)構(gòu)和布局，增加總量和效益，提升素質(zhì)和水平的發(fā)展思路，大力推進(jìn)全縣的工業(yè)化進(jìn)程。 一、是推進(jìn)清澗粉條產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的需要 清澗縣粉條加工業(yè)目前仍停留在單家獨(dú)戶的松散型分工協(xié)作和半機(jī)械半手工加工水平，生產(chǎn)受天氣陰晴影響（露天晾曬）,產(chǎn)品裸裝外售，規(guī)格系列化程度極低，缺乏行業(yè)規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，大多產(chǎn)品只能在集貿(mào)市場(chǎng)流通，尚無(wú)龍頭企業(yè)和品牌的引領(lǐng)，產(chǎn)業(yè)無(wú)法充分發(fā)揮富民強(qiáng)縣作用。整合和聚集產(chǎn)業(yè)資源，創(chuàng)建示范型龍頭企業(yè)，制定適應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)的行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，大打素質(zhì)、效益和品牌之戰(zhàn)，大力引導(dǎo)和扶持，已成為扭轉(zhuǎn)薯業(yè)被動(dòng)發(fā)展局面，使其走向健康、持續(xù)發(fā)展的必由之路。二、是解決清澗“三農(nóng)”問(wèn)題的需要 粉條產(chǎn)業(yè)與清澗“三農(nóng)” 問(wèn)題聯(lián)系密切，借此，已使全縣2萬(wàn)多農(nóng)民過(guò)上了衣食無(wú)憂的溫飽生活。由于其產(chǎn)業(yè)底子較好，市場(chǎng)持久性較強(qiáng)，適合農(nóng)民經(jīng)營(yíng)，若能正確引導(dǎo)和大力扶持，會(huì)發(fā)揮更大效益，惠及更多農(nóng)民，將成為解決產(chǎn)業(yè)分布區(qū)“三農(nóng)”問(wèn)題的長(zhǎng)久之業(yè)。三、是振興清澗地方經(jīng)濟(jì)的需要 清澗是國(guó)家貧困縣，財(cái)政收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足支出需要。粉條加工業(yè)盡管讓不少農(nóng)民富裕起來(lái)，但產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，效益發(fā)揮不夠充分，對(duì)地方財(cái)政的貢獻(xiàn)甚微。解決此問(wèn)題的辦法只有一個(gè)，即對(duì)現(xiàn)有的作坊加工業(yè)進(jìn)行企業(yè)化改造，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，增加產(chǎn)品技術(shù)含量，培育地方知名品牌，向市場(chǎng)推廣大量高附加值產(chǎn)品，突出發(fā)揮其綜合效益。本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模較大、起點(diǎn)較高的新型馬鈴薯淀粉系列制品生產(chǎn)線，集產(chǎn)品加工、品牌營(yíng)銷為一體，將成為清澗薯業(yè)開(kāi)發(fā)方面的示范型項(xiàng)目。項(xiàng)目市場(chǎng)研究深入，立項(xiàng)依據(jù)充分，資源配置合理，工藝技術(shù)先進(jìn)，生產(chǎn)方案科學(xué)，建設(shè)規(guī)模適度，經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益顯著，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，投資回收期較短?？傊?，項(xiàng)目是可行的，宜抓緊籌資建設(shè)，以早日達(dá)產(chǎn)達(dá)效。1. 4項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 表11序號(hào)項(xiàng)目單位數(shù)量備注1生產(chǎn)規(guī)模t/年3000其中：粉皮t/年875粉條t/年1125粉絲t/年7002總投資萬(wàn)元建設(shè)投資萬(wàn)元流動(dòng)資金萬(wàn)元3403投資指標(biāo)每t產(chǎn)品占用建設(shè)投資元/t百元銷售收入占用流動(dòng)資金元/百元4全廠定員人105其中：管理人員人21 普通職工人845全年生產(chǎn)天數(shù)天25010個(gè)月6原輔材料燃料動(dòng)力年用量其中：精淀粉t含水率1416% 添加劑t 水萬(wàn)m3 煤t1960 電萬(wàn)度7全年運(yùn)輸總量t其中：運(yùn)入t 運(yùn)出t8全年外排污水量萬(wàn)m39全廠占地面積m210517其中：建筑面積m2 建筑占地m2 道路用地m23704 綠化用地m2323710全廠建筑系數(shù)%11全廠土地利用系數(shù)%12全廠綠化系數(shù)%13項(xiàng)目年均總成本萬(wàn)元達(dá)產(chǎn)期14年銷售收入萬(wàn)元15產(chǎn)品出廠價(jià)粉皮元/t13000粉條元/t8500粉絲元/t950016年稅金及附加萬(wàn)元達(dá)產(chǎn)期17年利潤(rùn)萬(wàn)元達(dá)產(chǎn)期18全員勞動(dòng)生產(chǎn)率萬(wàn)元/19借款償還期年2含建設(shè)期20投資回收期年所得稅前，含建設(shè)期投資回收期年所得稅后，含建設(shè)期21投資利稅率%所得稅前22投資利潤(rùn)率%所得稅前23財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%所得稅前財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%所得稅后24財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（Ic=12%）萬(wàn)元所得稅前財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（Ic=12%）萬(wàn)元所得稅后25盈虧平衡指標(biāo)生產(chǎn)能力利用率%產(chǎn)品價(jià)格水平元/t第二章 項(xiàng)目提出的背景、地方及行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 ，國(guó)家頒布《當(dāng)前國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄》中，將農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷一體化經(jīng)營(yíng)和農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏、保鮮、加工、綜合利用等列為重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。 《全國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃》中的相關(guān)內(nèi)容要求。 c.《陜西省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》中,要求在陜北重點(diǎn)發(fā)展地膜玉米、名優(yōu)小雜糧和優(yōu)質(zhì)薯類；加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)步伐，培育壯大龍頭企業(yè)，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品精深加工規(guī)模，大力倡導(dǎo)一村一品、一鄉(xiāng)一業(yè)的發(fā)展模式；改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持走新型工業(yè)化道路，以提高質(zhì)量和效益、更新產(chǎn)品、降低消耗、減少污染、保證安全為方向，以行業(yè)骨干企業(yè)和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品為重點(diǎn)，用高新技術(shù)和先進(jìn)適用技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)和技術(shù)進(jìn)步。 食品工業(yè)重點(diǎn)發(fā)展糧油、果蔬、乳制品、煙酒、飲料、肉制品和特色資源等加工業(yè)，不斷提高產(chǎn)品檔次，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，促進(jìn)食品工業(yè)向方便、安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)和保健方向發(fā)展，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)地位。 d、《清澗縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》,要求大力實(shí)施項(xiàng)目帶動(dòng)和品牌發(fā)展戰(zhàn)略,走新型工業(yè)化道路,著力培育紅棗、石材、洋芋3大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)建設(shè)折家坪規(guī)模工業(yè)集中區(qū)、“清石”線棗業(yè)、“清折”線石業(yè)、紅旗溝薯業(yè)三個(gè)加工帶和“折樂(lè)高”線油、鹽、氣開(kāi)發(fā)帶，以及210國(guó)道沿線地方特色產(chǎn)品展售廊。 清澗粉條很早就與紅棗、石板齊名，加工歷史在幾百年以上。勤勞智慧的清澗人民，在單家獨(dú)戶的原始作坊中，靠手工細(xì)作，贏得了清澗粉條的美名。農(nóng)村實(shí)行土地責(zé)任承包制以后，清澗人民對(duì)傳統(tǒng)的粉條加工方法進(jìn)行了大刀闊斧的革新，使粉條加工逐步向產(chǎn)業(yè)化方向邁進(jìn)，基本實(shí)現(xiàn)了半機(jī)械化生產(chǎn)，加工條件明顯改善，加工效率顯著提高，加工時(shí)間不再受季節(jié)的影響，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的專業(yè)化分工協(xié)作局面基本形成，涌現(xiàn)出不少粉條加工專業(yè)村和專門(mén)購(gòu)售淀粉、粉條的經(jīng)營(yíng)群體(尤其是下二十里鋪鄉(xiāng)紅旗溝的薯業(yè)發(fā)展帶最具代表性和影響力)，從而使清澗粉條名聲大振，市場(chǎng)遍及全國(guó)各地。 但另一方面，由于氣候、市場(chǎng)等的影響，全縣洋芋種植面積從上世紀(jì)九十年代初起逐年銳減，致使當(dāng)?shù)胤蹢l加工所用淀粉由自給自足逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橥耆揽扛拭C、寧夏一帶供給。事實(shí)上，清澗粉條產(chǎn)業(yè)，業(yè)已成為原料和市場(chǎng)兩頭在外的產(chǎn)業(yè)。這種產(chǎn)業(yè)模式盡管大大促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)分工的細(xì)化和產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)張，但同時(shí)也助長(zhǎng)了重視效率和短期利益，輕視質(zhì)量和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益現(xiàn)象的蔓延；加之受不同地區(qū)同類產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的不平衡性和市場(chǎng)監(jiān)管體系不健全以及廣大消費(fèi)者的健康消費(fèi)知識(shí)缺乏等原因的影響，當(dāng)?shù)氐矸壑破罚ㄈ珖?guó)其他地區(qū)的情況類同）的質(zhì)量問(wèn)題相當(dāng)突出，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和綜合素質(zhì)與國(guó)家的發(fā)展要求和現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)需要極不相稱。具體表現(xiàn)為:產(chǎn)業(yè)主體絕大多數(shù)為單家獨(dú)戶的小型加工點(diǎn)或個(gè)體戶，尚無(wú)一家具有示范帶動(dòng)作用的龍頭企業(yè)。加工生產(chǎn)仍然停留在半機(jī)械半手工和露天涼曬水平，依然受天氣狀況的影響，至今沒(méi)有一條連續(xù)性和自動(dòng)化程度較高的現(xiàn)代化生產(chǎn)線；整個(gè)行業(yè)的品牌意識(shí)淡薄，與大市場(chǎng)難以對(duì)接；產(chǎn)品沒(méi)有明確和嚴(yán)格的質(zhì)量要求，標(biāo)準(zhǔn)系列化程度很低；絕大多數(shù)產(chǎn)品的二氧化硫、硫酸鋁鉀以及衛(wèi)生指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)，并且以大捆裸裝形式直接銷售；另外，產(chǎn)品存在復(fù)水較慢、水煮沉鍋、筷子挑夾出鍋時(shí)容易滑脫和激濺污物等食用缺陷。 總之，清澗的粉條產(chǎn)業(yè)面臨著嚴(yán)峻考驗(yàn)，潛藏著重大危機(jī)，若不能及時(shí)糾正行業(yè)的眾多不足，采取有效措施進(jìn)行引導(dǎo)和扶持，這個(gè)維系著全縣兩萬(wàn)多人生計(jì)的產(chǎn)業(yè)，將會(huì)喪失其存在的市場(chǎng)土壤，逐步走向覆沒(méi)。 項(xiàng)目經(jīng)過(guò)一年多的考察分析和系統(tǒng)研究，目前： ，認(rèn)為新建項(xiàng)目有充足的原輔材料，項(xiàng)目產(chǎn)品有異常廣闊的市場(chǎng)； ； 、可靠； 。第三章 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 清澗粉條加工業(yè)盡管有幾百年以上的發(fā)展歷史，但目前仍停留在作坊式個(gè)體經(jīng)營(yíng)和松散型分工協(xié)作水平，產(chǎn)品裸裝外售，規(guī)格化、系列化程度相當(dāng)?shù)?，缺乏行業(yè)規(guī)范和品牌意識(shí)，無(wú)法與中高級(jí)市場(chǎng)對(duì)接，產(chǎn)品只能在集貿(mào)市場(chǎng)上流通，產(chǎn)業(yè)附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力低下，尚處于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的初級(jí)階段。隨著國(guó)內(nèi)外同類行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈和國(guó)家對(duì)入口產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)的日趨嚴(yán)格，清澗粉條產(chǎn)業(yè)將面臨生死考驗(yàn)，行業(yè)整頓和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行，且刻不容緩。整合和聚集產(chǎn)業(yè)資源，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的引導(dǎo)、帶動(dòng)作用，走企業(yè)化、集團(tuán)化發(fā)展道路，構(gòu)建行業(yè)秩序，大打質(zhì)量、素質(zhì)和品牌之戰(zhàn)，已經(jīng)成為清澗粉條產(chǎn)業(yè)全面提高、升級(jí)換代、走向穩(wěn)健發(fā)展的必由之路?！叭r(nóng)”問(wèn)題的需要 清澗地處黃土高原腹地，地表支離破碎，生態(tài)環(huán)境惡劣，生存條件極差，加之地下資源奇缺，地上生物資源成了不少農(nóng)民解決生存和發(fā)展問(wèn)題的唯一希望?？h境東區(qū)農(nóng)民以棗業(yè)為生存基礎(chǔ)，西區(qū)農(nóng)民以果蔬業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)為生存基礎(chǔ)。薯業(yè)分布區(qū)集中于西區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，至少有兩萬(wàn)多人靠粉條加工業(yè)脫了貧，過(guò)上了衣食無(wú)憂的溫飽生活。另一方面，清澗粉條產(chǎn)業(yè)盡管存在諸多不足，但產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)相對(duì)扎實(shí)，與“三農(nóng)”聯(lián)系密切，發(fā)展?jié)摿^大，前景看好；若能正確引導(dǎo)和大力扶持，將會(huì)發(fā)揮更大效益，惠及更多農(nóng)民，成為解決產(chǎn)業(yè)分布區(qū)“三農(nóng)”問(wèn)題的希望之業(yè)，可兼顧生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)三重效益。 清澗是國(guó)家貧困縣，年財(cái)政收入僅1千多萬(wàn)元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足支出需要。全縣三次產(chǎn)業(yè)中，二產(chǎn)中的工業(yè)是最薄弱環(huán)節(jié)。按照產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)律，工業(yè)對(duì)一產(chǎn)有引導(dǎo)和拉動(dòng)作用，對(duì)三產(chǎn)有促進(jìn)和支撐作用，是牽領(lǐng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵和中心環(huán)節(jié)。紅棗、粉條和石材是清澗的3大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全縣“十二五”發(fā)展規(guī)劃中，又提出建設(shè)紅棗產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣、粉條加工名縣、石材開(kāi)發(fā)大縣的宏偉目標(biāo)；可見(jiàn)，粉條加工業(yè)將成為“十二五”期間重點(diǎn)發(fā)展的富民強(qiáng)縣工程之一，對(duì)創(chuàng)建富裕、和諧清澗意義重大。有膽識(shí)的創(chuàng)業(yè)者將會(huì)遵循產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)律，順應(yīng)地方政府的政策導(dǎo)向，因勢(shì)利導(dǎo)，搶抓機(jī)遇，興業(yè)致富，為地方經(jīng)濟(jì)的振興奉獻(xiàn)才智。第四章 市場(chǎng)分析與建設(shè)規(guī)模、保健價(jià)值 馬鈴薯、又名土豆、洋芋、地蛋等，是種子植物門(mén)、雙子葉植物綱、茄科植物。人們種植馬鈴薯主要是為了利用其塊莖，并按照塊莖的利用目的和經(jīng)濟(jì)價(jià)值不同，將其分為食用、飼用、工業(yè)用和通用4大類型。食用鮮薯每百克食部所含營(yíng)養(yǎng)成分情況為：，,脂肪0. 1g，碳水化合物（其中80%為淀粉）,熱量322KJ,鈣11mg，磷64mg,,維生素C16mg。：纈氨酸113m g，亮氨酸125mg，異亮氨酸70mg，蘇氨酸71mg，苯丙氨酸81mg,色氨酸32mg,蛋氨酸30mg，賴氨酸93mg?？梢?jiàn)，馬鈴薯不僅富含碳水化合物（淀粉），含有人體所需的絕大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素，而且含有成人所需的全部必需氨基酸，其構(gòu)成比例也與人體需要大致一致。尤其是含有較多的在普通食物中缺乏的賴氨酸，從而使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值倍增，是難得的宜菜宜糧食物。在發(fā)展中國(guó)家和地區(qū)，馬鈴薯有調(diào)節(jié)蔬菜余缺，彌補(bǔ)糧食不足的重要作用。在貧窮國(guó)家或地區(qū)，往往將之作為“救命糧”。馬鈴薯也是一種難得的保健食物。近代中醫(yī)認(rèn)為：馬鈴薯有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰、主肌肉、養(yǎng)顏色等作用。日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，馬鈴薯含有淀粉和粘液蛋白混合物，特別是粘液蛋白，能抑制膽固醇在體內(nèi)沉積，保持血管壁的韌性、彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化，減少高血壓發(fā)生、皮下脂肪積累和皮膚皺紋出現(xiàn)，避免肥胖，防止肝、腎結(jié)締組織萎縮，從而降低人體器官老化速度，具有抗衰老、美容和延壽的作用。馬鈴薯及用其淀粉加工成的食品，膨潤(rùn)性大，在腸內(nèi)吸附大量的水分后膨脹，飽腹感強(qiáng)，同時(shí)增加糞便體積，可預(yù)防便秘，減少直腸癌的發(fā)生。馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值很高，在歐美等發(fā)達(dá)地區(qū)，它是每天不可缺少的食物。在美國(guó)每人每天平均消費(fèi)新鮮馬鈴薯165g，全美年消費(fèi)量至少在1300萬(wàn)噸以上。馬鈴薯可加工成許多食品。由其制成的方便食品，種類比其他蔬菜制成的方便食品多得多，總量達(dá)2000多種，在世界各地市場(chǎng)頗受消費(fèi)者歡迎。我國(guó)的馬鈴薯種植面積達(dá)7000萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá)6000萬(wàn)噸（平均畝產(chǎn)680kg），均居世界第一。其中90%用于鮮食，僅10%用于提取淀粉或直接加工成方便食品，產(chǎn)品年出口貿(mào)易額達(dá)8000萬(wàn)美元?？傮w上說(shuō)，我國(guó)馬鈴薯單產(chǎn)很低，