關(guān)東煮的制作流程(已修改)
2025-11-12 05:44 本頁(yè)面
【正文】 制作關(guān)東煮所需材料：白蘿卜、胡蘿卜、獅子頭卷、海帶、湯豆腐、魚(yú)餅、土豆、魔芋、米、醬油、味精、糖。 要訣：用洗米水煮蘿卜，蘿卜與土豆烹制 10 分鐘，將材料放入昆布湯中煮 15 分鐘。 制作關(guān)東煮步驟： 將海帶、清水、醬油放入沙鍋內(nèi)烹制昆布湯底； 將白蘿卜切塊，與洗米水一起放入鍋中煮 15 分鐘； 把白蘿卜、獅子頭卷等材料放進(jìn)昆布湯內(nèi)煮 20 分鐘，即可食用。 關(guān)東煮制作方法 [原料 /調(diào)料 ] 材料 A：貢丸 3 個(gè)魚(yú)丸 3 個(gè)生干貝 2 個(gè)黑輪 3 個(gè)白蘿卜、紅蘿卜各半杯 (切大塊 ) 材料 B：蝦皮 1/2 大匙柴魚(yú) 2 大 匙鹽 1 小匙 材料 C：關(guān)東煮沾醬 2 大匙蔥末 1 大匙 [制作流程 ] (1)先將紅、白蘿卜用水煮熟，撈起沖冷水后，瀝干備用。 (2)將材料 B煮開(kāi)，再把材料 A放入熬煮約 10 分鐘撈起。 (3)把所有材料隨意用竹簽串起，方便食用 (不串起而用筷子夾取食用也是可以的 )。把蔥末跟關(guān)東煮沾醬混合，食用時(shí)再沾取即可。 關(guān)東煮沾醬 [原料 /調(diào)料 ] 細(xì)味噌 1 大匙 甜辣醬 1 大匙
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