【正文】 年產10萬噸飲料加工項目可行性研究報告年產10萬噸飲料加工項目可行性研究報告目 錄第一章 總論 1 1 項目承辦單位概況 1 項目技術委托單位 1 項目建設地點 1 1 2 國家和省、市對“三農”的扶持政策 2 某是我國主要的糧食主產區(qū) 3 谷物糧食的營養(yǎng)價值為項目的開展提供物質基礎 4 人們新的飲食習慣的確立為項目的實施提供巨大的市場 4 6 6 6 7 項目經濟、社會和環(huán)境效益明顯 8 9 10 項目概況 12 12 建設方案、規(guī)模與目標 12 12 13 項目投入總資金、資金籌措及效益狀況 13 主要經濟技術指標 13 15 結論 15 鞏固和發(fā)展“三農”在國民經濟中地位 15 能有效解決農村剩余勞動力，緩解就業(yè)壓力 16 開發(fā)農副產品深加工是保護生態(tài)資源的客觀需要 16 是促進農民增加收入的重要途徑 16 開發(fā)農產品的精深加工為人們提供高檔生活消費品和保健品 16 建議 17第二章 項目建設的背景及必要性 18 18 國家正處在加快建設資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會的重要時期 18 發(fā)展循環(huán)經濟，實現(xiàn)資源可持續(xù)發(fā)展 19 某省糧食業(yè)的發(fā)展 19 某糧食加工業(yè)的發(fā)展 21 某市加大招商引資，支持項目實施，促進當?shù)亟洕l(fā)展 22 23，落實節(jié)約資源基本國策的需要 2廢水，不污染環(huán)境，可實現(xiàn)企業(yè)自身可持續(xù)發(fā)展的需要 24 是建設社會主義新農村的需要 24 25，調整種植業(yè)結構，推進農業(yè)產業(yè)化的迫切需要 26 項目建設是促進科技興農、實現(xiàn)農村經濟增長方式轉變的示范 26第三章 市場需求及分析 28 28 31 我國谷物飲料的生產現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 32 谷物食品的地位 32 谷物飲料產品的定義、特點及現(xiàn)狀 33 谷物飲料的市場現(xiàn)狀 34 谷物飲料的品種及市場特點分析 35 38 谷物飲料的發(fā)展前景 40 谷物飲料的市場前景 40 42《谷物飲料標準》即將出臺，為推進市場打好基礎 42 谷物飲料的消費市場潛力大 42 43 43 谷物飲料的市場特點 44 谷物飲料發(fā)展迅猛，但規(guī)模小 44 谷物飲料行業(yè)發(fā)展前景十分誘人 44 谷物飲料研發(fā)新產品的潛力巨大 44 谷物飲料既要保持飲料的摸樣，又要有創(chuàng)新 45 谷物飲料產品的市場前景、定位與應對 45 谷物飲料的品種少，前景廣 46 谷物飲料市場機遇與挑戰(zhàn)并存 46 谷物飲料市場的定位 47 產品的包裝選擇 47 47 產品的價格 48第四章 項目建設條件 50 廠址選擇 50 自然條件 50 地理位置 50 自然環(huán)境 50 51 51 52 52 53 糧食生產概況 57第五章 技術方案、設備方案和工程方案 59 技術方案 59 59 生產加工流程及技術方案 59 玉米飲料 59 紅豆飲料 61 綠豆飲料 63 五谷飲料 65 67 設備情況 67 主要設備表 67 工程方案 75 建筑物及面積 75 建筑物特征 75 結構 75 主要建筑物工程一覽表 76第六章 加工生產線配套工程技術方案 77 總圖布置 77 平面布置 77 豎向布置 78 場內外運輸 78 78 編制依據(jù) 78 78 79 主要結構說明 80 建筑消防 82 82 給、排水工程 82 給水 82 排水 83 供電工程 83 設計依據(jù) 83 供電電源 84 負荷性質及負荷計算 84 供電系統(tǒng) 84 車間配電及供電線路 84 照明 85 防雷接地 85 供熱工程 85 自動控制系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng) 86 通訊 86第七章 環(huán)境保護、安全與消防 87 87 87 87 87 87 88 88 88 89 89 89 90 90 91 91 91 91 9防爆 92 92 92第八章 資源綜合利用與節(jié)能 93 93 93 93 94 94 94 95 9計算和管理方法 95 96 96 96第九章 企業(yè)組織及勞動定員 98 98 98 99第十章 勞動安全與節(jié)能 100 工業(yè)安全衛(wèi)生 100 勞動安全衛(wèi)生標準 100 建筑及總平面布置安全 100 安全防火與防爆措施 101 電器安全 101 勞動安全衛(wèi)生 101 安全操作 102 節(jié)能原則和措施 102 節(jié)能原則 102 節(jié)能措施 102第十一章 項目管理與實施進度 104 104 104 105第十二章 項目招投標方案 106 10開標、評標和中標程序 106 107第十三章 項目風險分析 108 主要風險因素 108 經營風險 108 主要原材料供應的風險 108 市場容量的風險 108 產品生命周期的風險 108 管理風險 108 運行機制和人員素質的風險 108 科技進步產生的風險 108 財務金融風險 109 籌資運行的風險 109 利率的風險 109 主要風險對策 109 經營風險之對策 109 主要原材料供應風險的對策 109 對市場容量風險的對策 109 對產品生命周期的風險的對策 110 管理風險之對策 110 運行機制和人員素質風險之對策 110 對科技進步產生風險的對策 110 財務金融風險之對策 110 籌資與運作的對策 110 利率風險的對策 111第十四章 投資估算與資金籌措 112 112 112 112 112 113 113 113 114 114第十五章 財務分析 115 115 115 115 116 117 117 117 118 118 119 119 119 121第十六章　效益評價 122 122 項目對所在地區(qū)居民收入的影響 122 項目對所在地區(qū)居民生活水平和生活質量的影響 122 項目對所在地區(qū)居民就業(yè)的影響 122 項目對所在地區(qū)弱勢群體利益的影響 123 項目對所在地區(qū)農民素質的影響 123 項目與所在地互適性分析 123 與某市委、市政府建設理念和發(fā)展構想相適應 123 與某市三農建設相適應 124 環(huán)境效益分析 124 社會風險分析 124 社會評價結論 125第十七章　結論與建議 126 結論 126 建議 127年產10萬噸飲料加工項目可行性研究報告第一章 總論谷物飲料加工項目 項目承辦單位概況承辦單位: 某食品有限公司法人代表: 某 項目技術委托單位項目技術委托單位：某食品職業(yè)學院、某省食品科研所 項目建設地點項目地點：某市金山產業(yè)集聚區(qū) 報告編制單位編制單位：某省工程咨詢公司資格證書編號：關于編制《某市某食品有限公司玉米飲料加工項目可行性研究報告》的委托書；《中華人民共和國環(huán)境保護法》（1989年12月26日）；《中華人民共和國水污染防治法》（1996年5月15日）；《中華人民共和國水污染防治實施細則》（1989年7月）；《中共中央、國務院關于促進中部地區(qū)崛起的若干意見》中發(fā)［2006］10號；《中華人民共和國清潔生產促進法》（2002年6月29日）；《國務院關于加快發(fā)展循環(huán)經濟的若干意見》（國發(fā)[2005]22號）；《中共中央國務院關于推進社會主義新農村建設的若干意見》（中發(fā)〔2006〕1號）；《國家發(fā)展改革委辦公廳關于組織申報資源節(jié)約和環(huán)境保護2011年中央預算內投資備選項目的通知》（發(fā)改辦環(huán)資[2010]1736號）；《某省人民政府關于加快發(fā)展循環(huán)經濟的實施意見》 (**政[2006]38號) ；1《某市循環(huán)經濟試點實施方案》；1項目承辦單位提供的有關基礎數(shù)據(jù)、技術資料； 國家和省、市對“三農”的扶持政策在全面建設小康社會和建設社會主義新農村的新時期，黨中央、國務院高度重視“三農”問題。農業(yè)、農村和農民問題是關系改革開放和現(xiàn)代化建設全局的重大問題，重視并解決好“三農”問題，在建設中國特色社會主義事業(yè)中具有特殊的重要性。近些年，中央相繼出臺了一系列加大農業(yè)結構調整力度的文件，明確提出：“加速農產品加工業(yè)科技進步，推動加工原料基地建設，實現(xiàn)生產規(guī)模化，技術裝備現(xiàn)代化，大幅度提高資源綜合利用率和農產品附加值，帶動農業(yè)產業(yè)升級”。 我省農業(yè)和全國農業(yè)一樣，已進入了一個新的歷史發(fā)展階段，由傳統(tǒng)農業(yè)正向經濟型的現(xiàn)代農業(yè)轉化。轉變農業(yè)經濟增長方式，延伸農業(yè)產業(yè)鏈，提高農產品的商品率、附加值，增加農業(yè)效益、提高農民收入成為共識。 某是我國主要的糧食主產區(qū)某市位于某省北部，**山東麓向**平原過渡地帶。地理坐標**。南北長67公里，東西寬69公里,總面積2182平方公里，其中市區(qū)面積513平方公里。北與**市郊區(qū)、**縣為鄰，西和**市、**市搭界，東與**縣、**縣毗連，南和**縣、**縣接壤。我市的地質條件和地理位置非常適宜糧食種植，這是一個地理上的優(yōu)勢。某市近年來積極承擔國家糧食豐產科技工程項目，以國家糧食戰(zhàn)略工程核心區(qū)建設為契機，依托和發(fā)揮**縣農科所良種繁育及配套高產技術優(yōu)勢，采取小面積攻關、核心區(qū)示范、大面積推廣的方式，多策并舉，狠抓玉米、小麥等糧食高產創(chuàng)建。在廣大農業(yè)科研人員和全市上下的共同努力下, 該市連連刷新全國糧食高產紀錄。通過糧食豐產科技工程的實施，建立了一批糧食高產、超高產科技示范基地。**縣農科所、**村成為首批超高產攻關田和核心試驗區(qū)；在**、**等地建立了糧食豐產科技工程兩個百畝高產試驗方和4個核心試驗區(qū)；在**、**等地建立了6個糧食高產技術示范區(qū)，在**、**、**等地建立了5個萬畝玉米高產示范方；在**縣9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都建立了技術輻射區(qū)，為廣大農戶科學種田提供了樣板和示范，提高了全市農民的科技素養(yǎng)和種田積極性，大幅度提高了項目區(qū)小麥、玉米的糧食產量，帶動了全市和周邊市縣的糧食豐收。 谷物糧食的營養(yǎng)價值為項目的開展提供物質基礎谷類糧食中碳水化合物一般占重量的75%～80%、蛋白質含量的8%～10%、脂肪含量的1%左右，還含有礦物質、B族維生素和膳食纖維。堅持谷類為主，就是為了保持我國膳食的良好傳統(tǒng)，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人們應保持每天適量的谷類食物攝入，一般成年人每天攝入250～400g為宜。并且要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物，建議每天攝入50～100g。玉米是人類主要的糧食作物之一，它含有多種營養(yǎng)成分。近年來，研究人員發(fā)現(xiàn)谷物中除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質、豐富的氨基酸等，還富含有維生素E和谷胱甘肽，對抑制癌細胞的形成和發(fā)展有積極作用。其所含有的谷物素和谷甾醇能降低血清膽固醇，可防止動脈硬化、高血壓等心血管疾?。核穆蚜柞ビ性鰪娔X細胞活力的功能，因此，可以說玉米是一種良好的功能性食品基料。近幾年來，國內外許多國家對玉米資源的開發(fā)利用日新月異，無論對玉米籽粒、谷物軸，還是對玉米苞葉和秸稈的加工利用，都取得了很大成就。 人們新的飲食習慣的確立為項目的實施提供巨大的市場在西方國家，谷物飲料早已進入尋常百姓家，成為人們健康生活的一部分，通過“喝粗糧”，一種新的、健康的飲食習慣已經確立。為了增進人民健康、樹立良好的膳食習慣，國家發(fā)改委宏觀經濟研究院公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心近日宣布，將啟動“喝營養(yǎng)”工程，向公眾宣傳“喝粗糧”等健康的飲食方式，并計劃將其列入國家公眾營養(yǎng)改善項目中。目前，國內飲料市場容量已突破一千億元，然而，如此巨大的市場已基本被水、碳酸飲料、茶以及牛奶等占據(jù)，這四位霸主牢牢控制了市場格局。專家認為，能夠沖擊此局面，讓國人喝的飲品更健康、更自然的，唯有被視為“第五代飲料”的谷物飲料了。這些谷物包括多種，是指除大米和面粉以外的糧食，與“細糧”相對。主要有谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、紅豆、綠豆等。雖然目前谷物飲料是一個小品類市場，但是從其發(fā)展速度和潛力來看，卻是一個不折不扣的大藍海市場。由于飲料行業(yè)利潤巨大，但其它飲料市場已被各飲料大鱷瓜分完畢,格局穩(wěn)定,難以撼動,而谷物飲料則是“小品類、大藍?！?，并且隨著人們健康消費觀念增強, 生活節(jié)奏的加快，便捷地“補救”健康所需要的營養(yǎng)，成為了食品行業(yè)的一道新課題，而中國人對吃谷物的健康追求讓谷物飲料成為理想的選擇之一，加之都市年輕人將五谷作為時尚的追捧，谷物飲料成為消費者快捷、方便的“以喝代吃”的中國式的快餐。正如中國營養(yǎng)學會常務副理事長翟鳳英談到的，谷物飲料是“平衡膳食寶塔”扎根的塔基。因此，谷物飲料的發(fā)展前景十分巨大。谷物飲料，作為飲料大家族中的新品類，通過現(xiàn)代工藝，做成可直接飲用的產品，不僅能夠充分保留谷物中對人體健康有益的營養(yǎng)成分，并且口感更好，飲用更方便，吸收更容易，適應了現(xiàn)代快節(jié)奏的城市生活和飲食潮流。谷物飲料作為一種新型的飲料產品，市場前景廣闊，發(fā)展空間巨大。但在我國，谷物飲料發(fā)展還處于起步階段。本項目承擔單位某食品有限公司充分發(fā)揮了當?shù)氐馁Y源優(yōu)勢，以市場為導向，建設谷物飲料工程項目，是及時和必要的。該項目通過增加科技、資金的投入和技術的引進，對谷物產品予以加工開發(fā)，為谷物的深加工尋得一條出路，有利于農村、農民增收，帶動農產品的精深加工，加大了農產品的附加值，不但具有良好的社會效益，而且具有顯著的經濟效益。 本項目的建設適應了中國農業(yè)有傳統(tǒng)的粗放型向現(xiàn)代化集約經營型轉型的需要掏，