【正文】 綿職院水吧策劃案 客戶：綿職院商業(yè)中心 策劃級別：機密 策劃人：第二小組 組長：曹菊華、 組員：謝燕、霍彩霞、張潤、 王俊林、付超 題案日期：2012年3月5日目 錄策劃背景................................................................3策劃目的................................................................3環(huán)境分析 外部環(huán)境分析.....................................................................3 內(nèi)部環(huán)境分析......................................................................4行動方案設(shè)計.........................................................5方案實施.................................................................7 組織方式及職責(zé).................................................7 日常運營管理小組：...........................................8 工作時間...........................................................8 具體待遇：........................................................8六、費用預(yù)算............................................................... ..8七、實施進度計劃...........................................................8八、策劃方案控制...........................................................9九、實施后的預(yù)期效果....................................................9十、附件......................................................................9—3730 / 30綿職院水吧策劃書一、策劃背景 隨著我國高等教育辦學(xué)規(guī)模的不斷擴大以及加強高校學(xué)生的實踐動手能力，我院按照“能力本位+綜合素質(zhì)” 的人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建人才培養(yǎng)體系，將學(xué)生的能力結(jié)構(gòu)分解為綜合素質(zhì)、基本能力和專業(yè)能力三大模塊，制定人才培養(yǎng)方案。經(jīng)管理工程系市場營銷調(diào)研室老師申請，系領(lǐng)導(dǎo)審核，院領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，拓展市場營銷專業(yè)同學(xué)的實訓(xùn)基地，加強學(xué)生實踐能力，及為全院師生提供一個方便、舒適的休息環(huán)境，故策劃在崇實樓A區(qū)一樓大廳設(shè)計開設(shè)一個水吧，以方便同學(xué)們就近消費。此策劃由市場營銷專業(yè)同學(xué)全程策劃和控制實施。二、策劃目的本次開設(shè)水吧的主要目的是通過了解職院師生、師院學(xué)生及周邊居民關(guān)于在我院開設(shè)水吧的意見看法、消費動向、消費水平、消費頻率等了解，近而設(shè)計修建一個具有實用性、方便快捷性及能獲得一定的利潤的水吧，實現(xiàn)社會利益與經(jīng)濟利益的完美結(jié)合。三、環(huán)境分析（1）外部環(huán)境分析優(yōu)勢：綿陽技術(shù)學(xué)院有充分的人力資源，共計在校師生7000多人，而且目前學(xué)校內(nèi)還沒有這樣功能多、環(huán)境舒適的相對大型的休閑，為方便就近休閑，水吧開設(shè)之后，將會有一批客流量較大的消費人群。另預(yù)計2年之后學(xué)校的校門將在圖書館那邊新建，公交改道芙蓉小區(qū)，所以從水吧外經(jīng)過就成為一條必經(jīng)路線。另外，水吧靠近運動場，在操場上體育課的同學(xué)即將成為我們的消費主體中的一部分。我們的水吧實際所屬權(quán)歸本校商業(yè)中心所有，不存在店面租賃費，我們的生產(chǎn)成本就會低于校外其他商家，在定價及經(jīng)營上存在絕對的優(yōu)勢。從管理方面來說，我們有學(xué)校商業(yè)中心和專業(yè)老師的指導(dǎo)。本水吧是實訓(xùn)基地，不是以營利為最終目的，而是一種社會利益與商業(yè)利益的完美結(jié)合。原因：社會需要加強學(xué)生的實踐操作能力，學(xué)校教學(xué)緊跟時代步伐，按照“能力本位+綜合素質(zhì)” 的人才培養(yǎng)模式在教學(xué)教程上做大的改革，改變傳統(tǒng)的教學(xué)觀念以及教學(xué)設(shè)施環(huán)境，以理論和實踐相結(jié)合的教育方式，提高學(xué)生實際工作的操作能力。劣勢：地理環(huán)境不夠優(yōu)越，并非寢室附近，同學(xué)到水吧還有相對較長的一段路程。例如：女生喝奶茶的較多，但水吧距女生宿舍相對較遠，勢必會阻礙一部分的消費。我們經(jīng)營的方向相對較多，但是同類飲品中品種沒有外面飲品店的多，校外符合師生消費的同類產(chǎn)品較多，大家會貨比三家。 我們水吧只經(jīng)營飲品，沒有其他商品經(jīng)營，而同學(xué)們更樂于出校門逛街，還可以購買其他東西。 機會：由于這是任課老師為同學(xué)們爭取的教學(xué)實踐機會，可以有老師的指導(dǎo)。并且只要方案合理，一切的資金配備將會由學(xué)校商業(yè)中心承擔(dān)。 威脅：校內(nèi)有一家蛋糕店提供一些簡單的飲品，會吸收我們一部分的消費者。校內(nèi)有三家超市，超市內(nèi)提供各種飲料、冰淇淋和零食，會吸收掉一部分我們的消費者。校外已有7家同類飲品店，其中有兩家也提供店內(nèi)休息，相比我們的水吧，他們的飲品種類更多。 （2）內(nèi)部環(huán)境分析 劣勢：我們的團隊從沒做過這種真實的案例實踐，沒有實踐經(jīng)驗，策劃可能不夠周全，需要一段時間的磨合（不管是從商場店面設(shè)計、商品的進貨渠道、人員的配備管理、商場開業(yè)后的經(jīng)營管理等，我們都基本沒有經(jīng)驗，這些都是我們即將面臨的難題）。 優(yōu)勢：我們的團隊人員年輕、有活力、有激情干勁。不是正式員工，薪酬要求不高。行動方案設(shè)計方案名稱：營銷專業(yè)實訓(xùn)基地——綿職水吧“云水瑤”選址地點：崇實樓A區(qū)一樓大廳實訓(xùn)對象：大一、大二在校營銷專業(yè)學(xué)生方案設(shè)計：水吧正式成立后，實行實體店銷售和電話訂購（訂購飲品數(shù)量至4杯及以上才負責(zé)送貨上門），充分利用學(xué)校的一切可利用優(yōu)勢資源，增加銷售渠道，減少成本，方便同學(xué)。水吧飲品前期的銷售、進貨渠道、價格設(shè)置、人員配備、管理模式等由本策劃小組成員與學(xué)校商業(yè)中心的相關(guān)人員共同協(xié)商，雖是學(xué)生實踐，但涉及到的商業(yè)管理這些，我們還是會像做企業(yè)那樣制定實施一套專業(yè)的管理方案，如計時上班，評月“十佳店員”(發(fā)獎金)、經(jīng)營管理實行會員管理、售后客服等。實訓(xùn)學(xué)生薪酬因商場上班計時間月累計計算。上崗前須經(jīng)酒店專業(yè)培訓(xùn)，工作中必需按真實商店工作人員進行管理和要求。方案具體內(nèi)容如下：產(chǎn)品： 奶茶、茶、咖啡、食品（糕點、冰淇淋、零食、水果拼盤），（4P分析，詳見附錄一）經(jīng)營理念：真誠服務(wù)、顧客至上、品質(zhì)卓越。 以最真誠的心去服務(wù)我們的消費者，讓消費者有賓至如歸的感受。顧客在我們的店里就是第一位，我們永遠將顧客的需求當(dāng)做是我們必須做的事，顧客的滿意就是對我們服務(wù)最好的評價；品質(zhì)我們保證卓越。只有品質(zhì)好才能有客源，只有服務(wù)好才有忠實的目標(biāo)客戶群。我們的經(jīng)營理念就是要打造出具有我們自己的目標(biāo)客戶。管理理念：經(jīng)營自我，超越自我。我們的競爭只存在于我們自己。因為最大的敵人，最難過的難關(guān)都是自己，所以首先我們需要認清自己，我們的第二步就是經(jīng)營自我。在我們看來只要是離我們距離近的做我們相似商品都是我們的競爭者，所以我們就只要經(jīng)營自我，并在經(jīng)營自我完善的基礎(chǔ)上在超越自我，只有超越自我，品牌才有活下去的原動力。服務(wù)宗旨：專業(yè)、專注，為您服務(wù)。我們的服務(wù)主要是從顧客的感受出發(fā)，我們雖然是非專業(yè)人士，但我們要以專業(yè)的技能和專業(yè)的服務(wù)來服務(wù)我們的每一位顧客。專注，我們都要打起十二分的精神對待每位顧客，對待每位顧客所需要的商品。用我們100%的真心和真誠對待所有的顧客和潛在顧客。環(huán)境氛圍：高雅、休閑。 我們水吧的環(huán)境是舒適、高雅的風(fēng)格，而我們的經(jīng)營風(fēng)格和模式也就要求要和我們的環(huán)境氛圍相融合，經(jīng)營風(fēng)格就是多元化的經(jīng)營，主要推出高雅、休閑的飲品。使工作者和學(xué)習(xí)者在此都可以放松心情，享受自己的時間和生活，為以后加油、充電。形象方向：休閑、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、價值。 形象方向主要是針對我們店子未來的形象發(fā)展的方向。我們的商品和我們的環(huán)境都將我們定格在了休閑的區(qū)域，所以我們的未來形象也是向著這方面來發(fā)展。我們的主要特點就是給顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提升我們在顧客心中的位置。而價值則主要體現(xiàn)在實物和服務(wù)及