【正文】 中國(guó)白酒行業(yè)研究報(bào)告體系基本概況第一章 2003年中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀中國(guó)白酒行業(yè)亟待顛覆式的行業(yè)大整合2003年中國(guó)白酒行業(yè)可以用兩個(gè)字來(lái)概括——“無(wú)序”。歸納起來(lái)就是行業(yè)總體呈現(xiàn)出規(guī)模小、數(shù)量多、工藝技術(shù)落后、產(chǎn)品質(zhì)量差、市場(chǎng)營(yíng)銷混亂、重復(fù)建設(shè)和消耗污染嚴(yán)重以及地方保護(hù)主義盛行等特點(diǎn)。據(jù)國(guó)家釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)2003年統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，其中產(chǎn)量超過(guò)2萬(wàn)噸的企業(yè)只有33家，合計(jì)占行業(yè)總產(chǎn)量的30%；利稅超過(guò)億元的只有20家，%的利稅分額；前10位企業(yè)的利潤(rùn)總額達(dá)74%，而全國(guó)虧損面繼續(xù)擴(kuò)大，已超過(guò)全行業(yè)50%。反映到上市公司上面，2003年，13家白酒類上市公司除五糧液和湘酒鬼有一定增長(zhǎng)外，絕大部分公司凈利潤(rùn)較上年下滑高達(dá)50%以上，瀘州老窖、沱牌曲酒下滑達(dá)七成，皇臺(tái)酒業(yè)甚至高達(dá)九成多。這一數(shù)據(jù)顯示說(shuō)明白酒行業(yè)目前產(chǎn)量集中度較低，從全國(guó)范圍看，地方保護(hù)主義導(dǎo)致的規(guī)模不經(jīng)濟(jì)是目前白酒企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況舉步維艱的主要原因，企業(yè)的盈利機(jī)會(huì)逐漸減小，大部分行業(yè)利稅來(lái)自著名品牌。中國(guó)白酒行業(yè)亟待顛覆式的行業(yè)大整合，不如此，不足以徹底改觀白酒行業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況。第一節(jié) 白酒行業(yè)總體概況 一、我國(guó)白酒企業(yè)的生產(chǎn)情況二、對(duì)白酒需求下降原因分析第二節(jié) 白酒行業(yè)的主要特征 第三節(jié) 白酒行業(yè)存在的問(wèn)題 第四節(jié) 白酒行業(yè)總體規(guī)模、企業(yè)數(shù)量、銷售收入及其盈利水平一、企業(yè)數(shù)量二、行業(yè)總體資產(chǎn)、銷售收入、利潤(rùn)情況三、白酒產(chǎn)業(yè)的盈利水平第二章 白酒市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析白酒市場(chǎng)將會(huì)由現(xiàn)在的自由競(jìng)爭(zhēng)逐漸向高度壟斷過(guò)渡對(duì)于有些專家提出的“三年之內(nèi)，中國(guó)白酒業(yè)將遭受重大災(zāi)難”的說(shuō)法，我們不敢茍同，中國(guó)白酒業(yè)確實(shí)危機(jī)四伏，但這種危機(jī)只是相對(duì)于那些瀕臨危機(jī)的中小企業(yè)，絕大多數(shù)白酒生產(chǎn)企業(yè)依然會(huì)在戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢如履薄冰中度過(guò)一年。未來(lái)，白酒市場(chǎng)將會(huì)由現(xiàn)在的自由競(jìng)爭(zhēng)逐漸向高度壟斷過(guò)渡，考慮到白酒行業(yè)對(duì)地方政府特殊的意義，這種過(guò)渡很大程度上是以資本運(yùn)作的方式進(jìn)行，大品牌不可能獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷一枝獨(dú)秀，地域品牌不會(huì)銷聲匿跡，反而可能重現(xiàn)生機(jī)，大型白酒集團(tuán)繼續(xù)呈現(xiàn)跨行業(yè)投資和多元經(jīng)營(yíng)的趨勢(shì)。除了低度酒、葡萄酒、果露酒等相關(guān)酒類行業(yè)擴(kuò)展外，許多大型企業(yè)集團(tuán)根據(jù)自身的實(shí)際情況開始對(duì)房地產(chǎn)、酒店、金融、印刷、飼料、醫(yī)藥等行業(yè)進(jìn)行多元化經(jīng)營(yíng)。另外一個(gè)更有利的消息是，消費(fèi)稅的有關(guān)政策可能會(huì)出現(xiàn)一定調(diào)整。國(guó)家有關(guān)部門非常重視這一問(wèn)題，已經(jīng)和企業(yè)代表舉行過(guò)多次座談會(huì)，消費(fèi)稅政策更改應(yīng)該是大勢(shì)所趨，這種調(diào)整對(duì)于白酒上市公司來(lái)說(shuō)將是一個(gè)最好的復(fù)蘇契機(jī)。第一節(jié) 白酒業(yè)全球消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)第二節(jié) 我國(guó)白酒市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)一、2004年白酒市場(chǎng)展望二、未來(lái)發(fā)展前景分析中國(guó)區(qū)域市場(chǎng)中國(guó)白酒業(yè)缺乏對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行深入的分析研究在為數(shù)眾多的白酒行業(yè)研究報(bào)告中，對(duì)中國(guó)大城市進(jìn)行了空泛的、蜻蜓點(diǎn)水式的概述，缺乏對(duì)商場(chǎng)、超市、酒店的消費(fèi)者進(jìn)行深入的分析研究，對(duì)各區(qū)域市場(chǎng)的中小城市以及農(nóng)村市場(chǎng)的消費(fèi)習(xí)慣缺乏應(yīng)有的關(guān)注，所引用的資料大都是官方統(tǒng)計(jì)所得，極有權(quán)威但未必準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。我們自行了設(shè)計(jì)調(diào)研表格，在市場(chǎng)專業(yè)，對(duì)中國(guó)重大的區(qū)域市場(chǎng)的人口、主要商場(chǎng)、酒樓以及超市的主要白酒上架品牌根據(jù)不同的地域進(jìn)行詳細(xì)的排列組合，同時(shí)對(duì)于各個(gè)區(qū)域比較不同年齡、不同身份的消費(fèi)群體的消費(fèi)特點(diǎn)以及品牌選擇習(xí)慣，進(jìn)行深入簡(jiǎn)出的分析。第一章 華南地區(qū)白酒市場(chǎng)分析第一節(jié)、廣東省白酒市場(chǎng)分析1. 2003年廣東白酒消費(fèi)情況調(diào)查2. 廣東主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查3. 廣東區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查4. 廣東不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布5. 廣東消費(fèi)者白酒購(gòu)買考慮因素分析第二節(jié)、廣西省白酒市場(chǎng)分析1. 廣西全省白酒消費(fèi)概況2. 2003年廣西白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 廣西主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 廣西區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 廣西不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 廣西消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第三節(jié) 福建白酒市場(chǎng)分析 1. 福建全省白酒消費(fèi)概況2. 2003年福建白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 福建主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 福建區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 福建不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 福建消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第三節(jié) 江西白酒市場(chǎng)分析 1. 江西全省白酒消費(fèi)概況2. 2003年江西福建白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 江西主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 江西區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 江西不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 江西消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第四節(jié) 安徽地區(qū)白酒市場(chǎng)分析安徽全省白酒消費(fèi)概況2003年安徽白酒消費(fèi)情況調(diào)查安徽主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查安徽區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查安徽不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布安徽消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第二章 中原地區(qū)白酒市場(chǎng)分析 第一節(jié) 河南白酒市場(chǎng)分析 1. 河南全省白酒消費(fèi)概況2. 2003年河南白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 河南主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 河南區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 河南不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 河南消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第二節(jié) 陜西地區(qū)白酒市場(chǎng)分析1. 陜西全省白酒消費(fèi)概況2. 2003年陜西白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 陜西主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 陜西區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 陜西不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 陜西消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第二章 華北地區(qū)白酒市場(chǎng)分析第一節(jié) 北京地區(qū)白酒市場(chǎng)分析 1. 北京白酒消費(fèi)概況2. 2003年北京白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 北京主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 北京區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 北京不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 北京消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第二節(jié) 天津地區(qū)白酒市場(chǎng)分析 1. 天津白酒消費(fèi)概況2. 2003年天津白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 天津主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 天津區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 天津不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 天津消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第三節(jié) 河北地區(qū)白酒市場(chǎng)分析 1. 河北全省白酒消費(fèi)概況2. 2003年河北白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 河北主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 河北區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 河北不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 河北消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第四節(jié) 山西地區(qū)白酒市場(chǎng)分析 1. 山西全省白酒消費(fèi)概況2. 2003年山西白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 山西主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 山西區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 山西不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 山西消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第四章 華東地區(qū)市場(chǎng)分析第一節(jié) 上海地區(qū)白酒需求分析1. 上海白酒消費(fèi)概況2. 2003年上海白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 上海主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 上海區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 上海不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 上海消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第二節(jié) 山東省白酒需求分析1. 山東白酒消費(fèi)概況2. 2003年山東白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 山東主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 山東區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 山東不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 山東消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第三節(jié) 江蘇省白酒分析1. 江蘇白酒消費(fèi)概況2. 2003年江蘇白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 江蘇主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 江蘇區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 江蘇不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 江蘇消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第四節(jié) 浙江省白酒消費(fèi)調(diào)查1. 浙江白酒消費(fèi)概況2. 2003年浙江白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 浙江主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 浙江區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 浙江不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 浙江消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第五章 華中地區(qū)白酒市場(chǎng)第一節(jié) 湖北白酒市場(chǎng)分析1. 湖北白酒消費(fèi)概況2. 2003年湖北白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 湖北主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 湖北區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 湖北不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 湖北消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第二節(jié) 湖南白酒市場(chǎng)分析1. 湖南白酒消費(fèi)概況2. 2003年湖南白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 湖南主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 湖南區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 湖南不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 湖南消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第六章 西南地區(qū)白酒市場(chǎng)分析 第一節(jié) 四川白酒市場(chǎng)分析1. 四川白酒消費(fèi)概況2. 2003年四川白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 四川主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 四川區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 四川不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 四川消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第二節(jié) 重慶白酒市場(chǎng)分析1. 重慶白酒消費(fèi)概況2. 2003年重慶白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 重慶主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 重慶區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 重慶不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 重慶消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第三節(jié) 云南白酒市場(chǎng)分析1. 云南白酒消費(fèi)概況2. 2003年云南白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 云南主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 云南區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 云南不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 云南消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第四節(jié) 貴州白酒市場(chǎng)分析1. 貴州白酒消費(fèi)概況2. 2003年白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 貴州主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 貴州區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 貴州不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 貴州消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第五節(jié) 西藏白酒市場(chǎng)分析1. 西藏白酒消費(fèi)概況2. 2003年西藏白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 西藏主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 西藏區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 西藏不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 西藏消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第七章 西北地區(qū)白酒市場(chǎng)分析 第一節(jié) 甘肅白酒市場(chǎng)分析1. 甘肅白酒消費(fèi)概況2. 2003年甘肅白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 甘肅主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 甘肅區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 甘肅不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 甘肅消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第二節(jié) 新疆白酒市場(chǎng)分析1. 新疆白酒消費(fèi)概況2. 2003年新疆白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 新疆主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 新疆區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 新疆不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 新疆消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第三節(jié) 寧夏白酒市場(chǎng)分析1. 寧夏白酒消費(fèi)概況2. 2003年寧夏白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 寧夏主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 寧夏區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 寧夏不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 寧夏消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素第四節(jié) 青海白酒市場(chǎng)分析1. 青海白酒消費(fèi)概況2. 2003年青海白酒消費(fèi)情況調(diào)查3. 青海主要商場(chǎng)／餐飲場(chǎng)所白酒上架品牌調(diào)查4. 青海區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)者常喝白酒品牌調(diào)查5. 青海不同年齡消費(fèi)者常喝品牌分布6. 青海消費(fèi)者白酒購(gòu)買主要考慮因素主要品牌經(jīng)營(yíng)狀況分析（上市公司）上市公司必須正視行業(yè)環(huán)境以及國(guó)家政策的對(duì)其經(jīng)營(yíng)狀況的影響2003年，%的增長(zhǎng)外，其余生產(chǎn)中低檔白酒所占比例較大的公司幾乎全部下降，寧城老窖在去年微虧的基礎(chǔ)上繼續(xù)擴(kuò)大虧損，蘭陵陳香也步入虧損的行列，湘酒鬼、瀘州老窖、全興股份等業(yè)績(jī)大幅下滑。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，%%。白酒上市公司業(yè)績(jī)下滑除了國(guó)家稅收政策的影響外，地方保護(hù)導(dǎo)致的規(guī)模不經(jīng)濟(jì)以及行業(yè)市場(chǎng)的混亂無(wú)序也是其業(yè)績(jī)下滑的主要原因?？磥?lái)，目前，白酒上市公司必須正視行業(yè)的整體環(huán)境以及國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)政策的調(diào)整對(duì)其經(jīng)營(yíng)狀況的影響。第一章：“行業(yè)聯(lián)盟”對(duì)白酒混亂的終端市場(chǎng)的有借鑒作用2003年各區(qū)域終端通路仍然處于混亂無(wú)序狀態(tài)，終端進(jìn)入門檻越來(lái)越高，各種不合理的費(fèi)用名目繁多，什么進(jìn)店費(fèi)、促銷費(fèi)、開瓶費(fèi)、終端買斷費(fèi)、店慶費(fèi)、堆頭費(fèi)等一系列終端費(fèi)用的發(fā)生與滋長(zhǎng)，形成腐敗賄賂的溫床。所謂千軍萬(wàn)馬齊創(chuàng)“獨(dú)木橋”是目前白酒市場(chǎng)終端銷售的基本概況，為了控制終端，各種品牌采用全部買斷銷售權(quán)或促銷權(quán)的方式進(jìn)行終端惡劣式壟斷。終端市場(chǎng)不規(guī)范的營(yíng)銷行為，已經(jīng)嚴(yán)重地阻礙了終端市場(chǎng)體系健康良性的發(fā)展。造成了白酒營(yíng)銷的浮躁與盲動(dòng)。白酒整個(gè)市場(chǎng)氣候不好，很大原因就是白酒行業(yè)缺乏科學(xué)嚴(yán)格的管理，競(jìng)爭(zhēng)處于嚴(yán)重的混亂無(wú)序狀態(tài)，最為明顯的，同時(shí)也是對(duì)企業(yè)危害最大的就是對(duì)客戶的獎(jiǎng)懲政策不統(tǒng)一，或者是統(tǒng)一而不執(zhí)行，從而導(dǎo)致不公平。這種狀況遠(yuǎn)非一家企業(yè)的能力能夠改變，入世之際，在政府遠(yuǎn)離市場(chǎng)的狀況下，我們認(rèn)為類似家電業(yè)的“行業(yè)聯(lián)盟”對(duì)白酒行業(yè)混亂的終端市場(chǎng)的有借鑒作用，2004年，我們希望白酒生產(chǎn)企業(yè)能夠攜手共進(jìn)，共同創(chuàng)造理性、規(guī)范的白酒市場(chǎng)。第一章 白酒營(yíng)銷渠道研究 第一節(jié) 白酒行業(yè)的營(yíng)銷環(huán)境第二節(jié) 現(xiàn)存的營(yíng)銷渠道研究第三節(jié) 終端渠道制定策略研究第四節(jié) 酒業(yè)終端市場(chǎng)營(yíng)銷管理策略第二章 白酒營(yíng)銷戰(zhàn)略研究第一節(jié) 中國(guó)酒業(yè)有效整合營(yíng)銷策略 第二節(jié) 建立廠商的雙贏模式 第三章 市場(chǎng)推廣策略研究 第一節(jié) 做好產(chǎn)品導(dǎo)入第二節(jié) 做好產(chǎn)品的組合和產(chǎn)品線決策