【正文】
LOGO 第四章 糖類和苷類 LOGO 第一節(jié) 糖類 定義: 糖類是 多羥基醛 (酮 )類 化合物及其分子間脫水而形成一系列縮聚物的總稱。是植物光合作用的產(chǎn)物,也是植物生命活動不可缺少的能量物質(zhì)、支持物質(zhì)(約占植物干重的 80%90%),還是苷類成分結(jié)構(gòu)中的重要組成部分。 LOGO LOGO 6 C O 2 + 6H 2 O C 6 H 12 O 6 + 6O 2日光葉綠素?葡萄糖在植物體內(nèi)還要進一步結(jié)合生成多糖 —— 淀粉及纖維素。 LOGO ?己醛糖 ?己酮糖 CH 2 C H C H C H C H C H OOH OHOHOHOH* ***CH 2 C H C H C H C C H 2OH OOHOHOH* **OHLOGO D葡萄糖 D果糖 D甘油醛 L葡萄糖 L樹膠糖 L甘油醛 C H OCH 2 OHHO HC HOCH2OHHOOHHOHOHHHHCH 2 OHC H OOHHOHOHHHC H OCH 2 OHOHHC HOCH2OHOHHOOHOHHHHHCH2OHCH2OHOHOOHOHHHHLOGO CH OHOOHOHCH 2 OHOHHα型 β型 C H OCH2OHOHHOOHOHC H OHOH 2 CHO OHOHOHC H O