【正文】 肉牛養(yǎng)殖園區(qū)項目可行性研究報告 優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖園區(qū)項目可行性研究報告肉牛養(yǎng)殖園區(qū)項目可行性研究報告 前 言近年來，我國畜牧業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比重達 40%以上。我國農(nóng)村養(yǎng)牛已成為繼養(yǎng)豬、養(yǎng)雞之后農(nóng)村商品經(jīng)濟發(fā)展的又一個熱點產(chǎn)業(yè)。但我國肉牛生產(chǎn)發(fā)展仍處于低水平的階段，優(yōu)質(zhì)牛肉所占份額極少，既不能改變國內(nèi)所需高檔牛肉依賴進口的狀況，也不能從根本上改變我國牛肉短缺的局面。入世后，安全、衛(wèi)生的綠色畜牧產(chǎn)品將成為我國供應(yīng)國際市場的搶手貨。牛是食草家畜，耐粗易養(yǎng)，抗病力強，所飼飼草基本無污染，整個飼養(yǎng)過程幾乎不用藥物。而牛肉口感香而不膩，是許多發(fā)達國家餐桌上的主食。今后牛肉尤其是優(yōu)質(zhì)牛肉的出口和內(nèi)銷前景普遍看好。為此，國家農(nóng)業(yè)部《關(guān)于加快調(diào)整畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的意見》 明確指出：要根據(jù)國內(nèi)外市場需求，充分發(fā)揮資源區(qū)域優(yōu)勢，加快發(fā)展以牛羊為主的草食家畜生產(chǎn)，大力開發(fā)優(yōu)質(zhì)牛羊飼養(yǎng)資源，深化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整思路，使農(nóng)民增收致富，逐步形成農(nóng)村糧食作物、經(jīng)濟作料、飼料作物“三元”種植結(jié)構(gòu)。根據(jù)國家產(chǎn)業(yè)政策和畜牧業(yè)發(fā)展的規(guī)劃，選擇群體養(yǎng)牛為基礎(chǔ)，開發(fā)優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖項目，在較短的時間內(nèi)形成以肉牛產(chǎn)業(yè)為龍頭的企業(yè)，確保農(nóng)民收入的穩(wěn)定增長，是一項非常有益的事業(yè)，為此，在某某建成優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)龍頭企業(yè)，條件已經(jīng)具備，時機已經(jīng)成熟。我國是一個農(nóng)業(yè)大國，人口眾多，耕地少，但耗糧型畜牧業(yè)在我國畜牧業(yè)中卻占主導(dǎo)地位，如養(yǎng)豬業(yè)，在畜牧業(yè)中所占比重就過大，出現(xiàn)畜牧業(yè)與人類爭糧的突出矛盾，制約著畜牧業(yè)的發(fā)展。另一方面農(nóng)村大量的秸桿和草資源，肉牛養(yǎng)殖園區(qū)項目可行性研究報告 未能被家畜充分利用，年復(fù)一年的白白浪費，所以，充分利用山地草資源、秸桿資源，輔之以適當(dāng)精飼科，發(fā)展草食動物是建立我國節(jié)糧型畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的一個重要方向。 某某是株洲地區(qū)的農(nóng)業(yè)大市，也是省 5 個農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)的試點市之一，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟以糧豬結(jié)構(gòu)為特征；目前，全市山地草場利用率還未到 10 ％，稻草等家作物桔桿利用率僅為 20 ％左右，大量的草資源都未得到利用。草食動物，特別是養(yǎng)牛業(yè)仍停留在役用型的傳統(tǒng)養(yǎng)殖階段。在當(dāng)前全國牲豬、家禽產(chǎn)品相對飽和、市場競爭日趨激烈的形勢下，發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)，由役用向肉用方向轉(zhuǎn)化,開發(fā)優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)品加工，并組織外銷出口，對實現(xiàn)全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，廣開就業(yè)門路，增加農(nóng)民收入，幫助農(nóng)民致富奔小康，進而改農(nóng)民為農(nóng)工,改農(nóng)村為村鎮(zhèn),對推動農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)具有重要意義，這就是本項目開發(fā)建設(shè)的目的。肉牛養(yǎng)殖園區(qū)項目可行性研究報告 一、總論項目名稱: 優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項目承辦單位： 某實業(yè)有限公司建設(shè)地點： 某市泗汾鎮(zhèn) 建設(shè)規(guī)模：發(fā)展 5000 畝優(yōu)質(zhì)牧草，建成一處存欄 10000 頭肉牛繁育場和 1000 戶以上肉牛繁育大戶，建成一座年近期加工 3 萬頭，遠(yuǎn)期 10 萬頭肉牛屠宰加工廠。場、廠建設(shè)年限：14 個月概算投資：　 萬元效益分析：①投資收益率：%。②投資利稅率：%。③ 靜態(tài)投資回收期： 年。二、市場預(yù)測養(yǎng)牛業(yè)市場現(xiàn)狀及趨勢我國的養(yǎng)牛業(yè)起步于 20 世紀(jì) 60 年代，發(fā)展于改革開放。近 20 年來，特別是 20 世紀(jì) 90 年代實施秸桿養(yǎng)畜戰(zhàn)略之后，我國的肉牛養(yǎng)殖業(yè)得到了長足的發(fā)展。養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)方式實現(xiàn)了以役用為主向肉用為主的根本性轉(zhuǎn)變；肉牛的生產(chǎn)中心也實現(xiàn)了從牧區(qū)到廣大農(nóng)區(qū)的重大轉(zhuǎn)移。1996 年末，我國牛存欄量為 億頭，占世界牛存欄總量（ 億頭）的 %。牛肉產(chǎn)量為 萬噸，比肉牛養(yǎng)殖園區(qū)項目可行性研究報告 1990 的 萬噸翻了近兩番，年遞增率為 16%，這是中國乃至世界肉牛發(fā)展史上沒有先例的速度，使中國已成為世界第三牛肉生產(chǎn)大國，養(yǎng)牛業(yè)也已成為養(yǎng)牛地區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康的有效途徑之一。我國的肉牛生產(chǎn)已初步形成了中原和東北的兩個生產(chǎn)帶，河南、山東、河北和安徽省的肉牛產(chǎn)量占全國牛肉總量的 %，東北三省和內(nèi)蒙古自治區(qū)的肉牛產(chǎn)量占總量的 20%，全國各地也相繼建成了不同規(guī)模的肉牛養(yǎng)殖場，出現(xiàn)了大量的養(yǎng)牛專業(yè)村和專業(yè)戶。世界主要發(fā)達國家肉牛的養(yǎng)殖主要起源于近代，由于世界各國歷史、自然和經(jīng)濟狀況不同，發(fā)展過程也不同。美國肉牛的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較早，從 500 多年前哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸時，養(yǎng)牛就以肉牛為主，美國是目前世界上肉牛生產(chǎn)頭號大國，1984 年肉牛產(chǎn)量達到 萬噸，約占世界總產(chǎn)量的 %。澳大利亞 1788 年僅有 7 頭牛，到 1987 年牛飼養(yǎng)頭數(shù)發(fā)展到 2330 萬頭。中國歷史上養(yǎng)牛業(yè)以奶牛為主，直到 20 世紀(jì) 60 年代才開始重視肉牛生產(chǎn)，1980 年發(fā)展到157 萬噸，并成為牛肉輸出國。日本肉牛飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展經(jīng)過了三個階段：1955年以前為役用階段；19561966 年為役肉兼用階段；1967 年以后為肉用階段；1985 年日本肉牛飼養(yǎng)總量達到 258 萬頭。隨著國際市場對牛肉需求量的日益增加，世界發(fā)達國家由于經(jīng)濟的高速發(fā)展和技術(shù)的不斷進步，要求肉牛養(yǎng)殖業(yè)必須向優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的方向發(fā)展，目前肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要特點是：（1）肉牛品種趨向大型化，優(yōu)品培育靠雜交技術(shù)；（2）肉牛生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化、工廠化方向發(fā)展；（３）充分利用青貯飼料和開發(fā)當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品配制飼料進行育肥；肉牛養(yǎng)殖園區(qū)項目可行性研究報告 （４）利用奶牛群發(fā)展肉牛生產(chǎn)。從 20 世紀(jì) 60 年代以來，由于肉牛飼養(yǎng)成本低、獲利大的原因，世界上肉牛生產(chǎn)發(fā)展較快，數(shù)量急劇增加。1994 年，世界牛肉產(chǎn)量達到 5309 萬噸，占肉食總產(chǎn)量的 %，僅低于豬肉產(chǎn)量。世界上人均牛肉消耗量已達到 公斤（中國人均約 3 公斤） ，而加拿大、美國、丹麥、荷蘭已超過了 30 公斤，澳大利亞、新西蘭已超過 138 公斤。國外牛肉消費量在肉食中占較大比重，如烏拉圭牛肉消費量占肉類比重的 76%，美國占 %，阿根廷占 67%，加拿大占47%。產(chǎn)品市場需求預(yù)測盡管目前國際國內(nèi)肉牛產(chǎn)量劇增，然而，隨著市場條件的改善及城鄉(xiāng)人民生活水平的不斷提高，高蛋白、低脂肪、瘦肉率高的牛肉消費量仍在迅速增長。從國內(nèi)市場看，多數(shù)肉食產(chǎn)品呈買方市場，唯獨牛肉求大于供，缺口非常大，高檔牛肉缺口更顯突出。據(jù)業(yè)內(nèi)專家分析，全國每年牛肉缺口高達 170 萬噸，以后還有可能要增加。目前國內(nèi)市場牛肉價格一直居高不下，東南沿海地區(qū)和經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)牛肉更是供不應(yīng)求，如廣東市場上牛肉價格達到 54 元/公斤，比內(nèi)地高出 12 倍；在港澳市場上每天屠宰銷售活牛 500 多頭，年需活牛在 25萬頭以上，牛肉價格 72 元/公斤。20 世紀(jì) 70 年代以來，港澳與內(nèi)地建立了比較穩(wěn)定的活牛貿(mào)易關(guān)系，大部份活牛都由內(nèi)地供應(yīng)。中東穆斯林國家對中國的牛肉羊肉和活牛很感興趣，近年來成交額正在不斷增加，而且這些地區(qū)收入水平高，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品欠缺，對牛、羊肉的檔次、檢疫肉牛養(yǎng)殖園區(qū)項目可行性研究報告 標(biāo)準(zhǔn)要求相對寬松；東南亞是穆斯林的聚集區(qū)，對中國的牛羊肉、活牛、活羊十分歡迎，常派貿(mào)易代表團來考察，是牛羊產(chǎn)品重要的出口市場；東歐國家對牛肉的需求量更大，對牛肉的檔次、檢疫要求也比較寬松，但這些國家經(jīng)濟比較困難，償還能力有限，大多數(shù)是易貨貿(mào)易。近年來，俄羅斯對我國牛肉進口量也較大，預(yù)計隨著這些國家國內(nèi)經(jīng)濟的不斷發(fā)展，將是我國牛肉產(chǎn)品出口的重要市場。日本對中國的活牛很感興趣，20 世紀(jì) 80 年代以來，多次派團來中國考察，由于本項目完全采用美國技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)計日本將是一個重要貿(mào)易市場。綜上所述，盡管國內(nèi)國際肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較快，肉牛產(chǎn)品依然有著廣闊的國內(nèi)國際市場前景，而且牛肉、牛皮及副產(chǎn)品價格也隨著市場需求量增大而看好。三、建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案建設(shè)規(guī)模 牧草：發(fā)展 5000 畝優(yōu)質(zhì)牧草。選擇適合本地氣候、土壤條件的優(yōu)質(zhì)牧草在養(yǎng)?；馗浇M行大面積種植，并根據(jù)實際情況和牧草品種的要求采用輪作、間作等方式調(diào)整土地肥力，保證四季均有青草供應(yīng)。 繁育：建成一處存欄 10000 頭肉牛繁育場，著重發(fā)展肉牛繁育農(nóng)戶。為保證牛源，實施“千百十”工程，即發(fā)展千戶養(yǎng)牛養(yǎng)殖戶，每戶養(yǎng)牛 5～20 頭，百戶養(yǎng)牛專業(yè)戶，每戶養(yǎng)牛 20～50 頭，十處養(yǎng)殖分場，每處養(yǎng)牛 50～500 頭。 加工建成一座年加工能力近期為 5 萬頭，遠(yuǎn)期為 10 萬頭肉牛的屠宰加工廠。肉牛養(yǎng)殖園區(qū)項目可行性研究報告 產(chǎn)品方案基地的主要產(chǎn)品包括牛肉、牛皮和其他副產(chǎn)品。根據(jù)牛的不同部位，對牛肉進行分割，如將腰部肉、短腰肉、膝圓肉、后腿肉、里肌肉、臀部肉分割為優(yōu)質(zhì)牛肉，其余部位分割為一般牛肉，根據(jù)市場需求按不同價格出售，而且也可對牛肉進行深加工，制成牛肉干、牛肉松、牛肉香腸等產(chǎn)品。牛皮主要用于制革，是軍用和民用革制品的上等原料。副產(chǎn)品主要包括腸衣、牛骨、牛血。腸衣可用其灌制香腸及制成醫(yī)藥用的縫合線和球拍弦等，牛骨是牛體的主要