【正文】 優(yōu)質(zhì)水牛乳、肉商品生產(chǎn)基地建設(shè)項目可行性研究報告一、總　論（一）項目背景與概況項目名稱XXX優(yōu)質(zhì)水牛乳、肉商品生產(chǎn)基地建設(shè)項目。承辦單位及協(xié)作單位概況項目承擔單位XXX生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司項目承擔單位XXX生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司性質(zhì)為自主經(jīng)營、獨立核算、自負盈虧的股份制企業(yè)。公司由XXX畜牧綜合養(yǎng)殖示范基地等7個分支機構(gòu)組成，現(xiàn)共有固定資產(chǎn)3000萬元，流動資產(chǎn)200萬元，職工125名，其中具有高級職稱的2名，中級職稱12名，初級職稱18名。XXX畜牧綜合養(yǎng)殖示范基地由5400畝的盤龍山生態(tài)開發(fā)區(qū)、高登村示范場和示范場周邊村寨的示范戶組成。目前畜牧業(yè)綜合養(yǎng)殖示范基地已種植商品楊梅、櫻桃、香梨等水果1800畝，種植紫花苜蓿和多年生黑麥草等優(yōu)質(zhì)牧草1500畝，飼養(yǎng)蓋普威種公牛1頭，西門塔爾、夏洛來、利木贊等雜交母牛130頭，荷斯坦奶牛80頭、XXX高峰黃牛200頭。約克和杜洛克雜交豬存欄800頭、能繁母豬200頭。存欄山雞和珍珠雞等特禽2萬只。XXX生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司所屬綜合養(yǎng)殖場已于二00四年先后被XXX縣和XXX政府列為農(nóng)業(yè)開發(fā)龍頭企業(yè)給予重點扶持?？尚行匝芯繄蟾婢幹埔罁?jù)（1）國務(wù)院辦公廳《關(guān)于加快畜牧業(yè)發(fā)展進程的意見》；（2）《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要2001—2010》（3）農(nóng)業(yè)部《農(nóng)業(yè)科技發(fā)展綱要20012010》；（4）《關(guān)于實施國家“學生飲用奶計劃”的通知》（5）國家計委等《當前國家重點鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄》；（6）中共XXX委、省人民政府《關(guān)于加快畜牧業(yè)現(xiàn)代化進程的決定》和《關(guān)于把畜牧業(yè)發(fā)展成為國民經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)的決定》；（7）XXX發(fā)改委《XXX畜牧業(yè)發(fā)展專項資金投資指南》；（8）XXX委、州政府《關(guān)于加快畜牧業(yè)發(fā)展的決定》；（9）XXX生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)區(qū)規(guī)劃。 項目提出的理由（1）、XXX的基本情況項目位于東經(jīng)103176。31′—106176。11′，北緯22176。40′—24176。28′之間。東鄰廣西壯族自治區(qū)，北部和西部分別與越南社會主義民主共和國交界，全州轄八個縣114個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，其中三個縣的15個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）與越南接壤，國境線長438公里。全州國土面積31456平方公里，居住著漢、壯、苗、彝、瑤、回、傣、布依、蒙古、白族、仡佬等11種民族。2008年，，全州地區(qū)生產(chǎn)總值147億元，農(nóng)民人均純收入1372元，是集邊疆、民族、貧困和山區(qū)為一體的農(nóng)業(yè)州。畜牧業(yè)是XXX發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、增加農(nóng)民經(jīng)濟收入的支柱產(chǎn)業(yè)，特別是“九五”以來，全州各級黨委、政府緊緊圍繞結(jié)構(gòu)調(diào)整、科技推廣、疫病防治和市場開拓等加快畜牧業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵措施，切實加強領(lǐng)導、增加投入，抓基地、辦樣板、樹典型，依靠科技進步，積極探索產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子，有力地推動畜牧業(yè)經(jīng)濟以較快速度持續(xù)發(fā)展，加快了傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)變步伐，畜牧業(yè)為推動全州國民經(jīng)濟快速平穩(wěn)發(fā)展和農(nóng)民增收作出了重要貢獻。2008年，全州年末生豬、大牲畜；出欄肉豬、%、%%；，%，%；農(nóng)民人均畜牧業(yè)純收入達330元，%，%。畜牧業(yè)成為全州農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中群眾覆蓋面最廣、受益面最大的支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民增收的主要來源。大力發(fā)展畜牧業(yè)，不斷提高畜牧業(yè)在農(nóng)民經(jīng)濟收入中的比重，是當前和今后一段時期內(nèi)XXX解決“三農(nóng)”問題，促進農(nóng)民持續(xù)增收，保持全州國民經(jīng)濟快速平穩(wěn)發(fā)展的的一項重要措施。（2）、項目建設(shè)的理由XXX發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)有適宜的自然條件、豐富的飼草飼料和優(yōu)良的品種等資源優(yōu)勢，也有鄰近昆明、“兩廣”、越南等市場的區(qū)位優(yōu)勢?！熬盼濉币詠?，XXX立足資源和市場優(yōu)勢，加大了發(fā)展力度，養(yǎng)牛生產(chǎn)發(fā)展成為XXX農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè), 長期以來,XXX的都是養(yǎng)牛大州。2008年。牛飼養(yǎng)量位居全省16個州市的第一位。但從總體上看，由于扶持力度不夠、良種推廣較慢等因素的影響，目前雖然飼養(yǎng)量大，仍處于科技含量較低、產(chǎn)業(yè)化水平低等粗放生產(chǎn)階段，養(yǎng)牛生產(chǎn)的資源優(yōu)勢未能充分轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟優(yōu)勢。針對XXX現(xiàn)有萬頭水牛的資源優(yōu)勢以及農(nóng)民增收的需要，XXX生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司計劃利用XXX畜牧綜合養(yǎng)殖基地，引進高產(chǎn)的摩拉水牛和尼里/拉菲水牛凍精改良本地水牛,加快XXX水牛改良推廣步伐，推動養(yǎng)牛業(yè)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，推進養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化發(fā)展進程，促進農(nóng)民持續(xù)增收和解決“三農(nóng)”問題提供產(chǎn)業(yè)支撐。項目擬建地點該項目以XXX畜牧綜合養(yǎng)殖基地的養(yǎng)殖場為依托，周邊村寨的農(nóng)戶為補充，輻射帶動等縣水牛凍精改良技術(shù)的推廣應(yīng)用。XXX畜牧綜合養(yǎng)殖場位于XXX縣開化鎮(zhèn)高登村，距XXX縣城4公里，,交通通訊便利，環(huán)境污染少。項目擬建的的奶水牛示范場、奶制品加工廠及肉制品加工廠場建于此。項目建設(shè)規(guī)模與目標建設(shè)規(guī)模：建設(shè)存欄奶水牛500頭的示范場1個、年加工處理水牛奶噸的加工廠1座和年生產(chǎn)處理噸水牛肉加工廠1座；建設(shè)20個奶水牛示范區(qū)，每個示范區(qū)扶持飼養(yǎng)奶水牛奶至少5頭的農(nóng)戶150戶。項目的建設(shè)目標是：大力開展培訓工作，特別是大量培訓基層技術(shù)人員和農(nóng)戶，大規(guī)模開展水牛人工授精改良工作；建立奶水牛開發(fā)示范村，推廣奶水牛科學飼養(yǎng)技術(shù)；通過擴大宣傳，招商引資到XXX來發(fā)展水牛的飼養(yǎng)及乳、肉加工業(yè)，通過龍頭加工企業(yè)的帶動，建立水牛奶收購、保鮮、加工、營銷系統(tǒng)，用10年左右的時間，逐步建立起比較完善的集水牛改良、科學養(yǎng)殖、加工、銷售為一體的水牛乳、肉生產(chǎn)、加工、營銷體系，把水牛業(yè)發(fā)展成為XXX一個獨具特色的新興支柱產(chǎn)業(yè)。具體目標：在奶水牛示范場及20個示范區(qū)內(nèi)達產(chǎn)年奶水牛存欄20000頭，年產(chǎn)水牛奶18000噸，原料奶產(chǎn)值7200萬元，深加工后產(chǎn)值可達1億多元。年出欄優(yōu)質(zhì)肉牛（水牛）11642頭，通過精加工產(chǎn)值5460萬元。通過龍頭加工企業(yè)對包括示范區(qū)在內(nèi)的全州境內(nèi)商品肉牛、原料奶的組織收購、加工，生產(chǎn)銷售水牛肉制品4000噸，奶制品（折合原料奶）18000噸。項目主要建設(shè)條件飼草飼料資源豐富。XXX地處低緯高原季風氣候區(qū)，冬無嚴寒、夏無酷暑、雨量充沛，適應(yīng)動植物生長繁育。（），,理論載畜量68萬個黃牛單位；年有農(nóng)作物秸稈飼料資源約144萬噸和各類青綠多汁飼料85萬噸，可飼養(yǎng)40萬個黃牛單位；有農(nóng)閑田地96萬畝,農(nóng)閑田地可用于種草面積34萬畝，理論載畜量達42萬個黃牛單位,全州飼草飼料理論總載畜量達150萬個黃牛單位。其中，XXX畜牧綜合養(yǎng)殖基地現(xiàn)有可種草養(yǎng)畜的荒山和退耕地4000畝，已種植紫花苜蓿和多年生黑麥草等優(yōu)質(zhì)牧草1500畝，項目實施有充足的飼草飼料資源基礎(chǔ)。有數(shù)量較大水牛群體。,。XXX也是XXX開展水牛改良較早的地區(qū)之一，上世紀七十年代末，富寧、廣南就曾開展過用摩拉水牛和尼里水牛的凍精對本地水牛進行雜交改良，但由于當時市場需要的是役牛，而且水牛人工授精技術(shù)較難掌握，再加上其他因素，水牛的改良于八十年代中期便停止。進入九十年代后，特別是在中國歐盟水牛開發(fā)項目的帶動下，XXX水牛凍改數(shù)量呈直線上升趨勢，據(jù)統(tǒng)計。加上之前改良產(chǎn)生的雜交水牛現(xiàn)在已不低于1萬頭。這為實施該項項目打下了較為堅實的地基礎(chǔ)。交通方便，產(chǎn)品銷售區(qū)位優(yōu)勢明顯。XXX鄰近昆明、“兩廣”等沿海大中城市，距省會昆明僅300余公里，距南寧約600余公里，距最近的出海港——北海港約800余公里。XXX普者黑機場，今年四月底將實現(xiàn)通航，XXX至昆明、至南寧的時間將大為縮短；目前國家正在建設(shè)的衡昆高速公路和富寧港，是云、貴、川通往“兩廣”等沿海城市的主要通道，明年將建成通車,屆時便捷的交通，將大改善XXX的交通運輸狀況，再加上與越南接壤的國家級天保口岸等條件使XXX凸顯出參與中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)建設(shè)的良好區(qū)位優(yōu)勢。昆明、“兩廣”、越南等長期以來一直是XXX肉牛產(chǎn)品的銷售市場。而XXX牛奶消費一直靠調(diào)進滿足州內(nèi)市場需要，年調(diào)入鮮奶量約600噸以上。大力發(fā)展肉牛和奶水牛生產(chǎn)是全州人民生活水平不斷提高的需要，并有昆明、“兩廣”、海南、越南等市場作支撐，產(chǎn)品銷售區(qū)位優(yōu)勢明顯。有較強的技術(shù)力量作保證。示范場不僅常年聘請兩名具有副高職稱的畜牧獸醫(yī)技術(shù)專家作公司技術(shù)顧問，而且還招聘了西南農(nóng)大、XXX農(nóng)大等院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)的5名人員在公司內(nèi)工作。同時XXX、縣畜牧部門為該項目的技術(shù)支撐單位，已與我公司建立了技術(shù)聯(lián)盟，長期派技術(shù)人員到基地指導，項目實施有較強的技術(shù)力量作保證。有優(yōu)惠的政策。XXX自“九五”以來一直把畜牧業(yè)列為支柱產(chǎn)業(yè)進行培育，出臺了“對興辦規(guī)模養(yǎng)殖場所需生產(chǎn)用地按農(nóng)業(yè)用地管理，對創(chuàng)辦的畜禽養(yǎng)殖、加工、營銷企業(yè)無論企業(yè)的性質(zhì)和規(guī)模大小均享受非公有制經(jīng)濟的優(yōu)惠待遇，并給予貼息貸款、財政補助；對養(yǎng)殖專業(yè)戶、重點戶實行優(yōu)先貸款支持、優(yōu)先技術(shù)和物資服務(wù)等一系列優(yōu)惠政策，為項目建設(shè)提供了優(yōu)惠的政策。此外，州政府2008年投資1000萬元，新建了8個凍改中轉(zhuǎn)站和300個凍改點，這將為奶水牛的發(fā)展創(chuàng)造很好的條件。（二）主要技術(shù)經(jīng)濟指標 生產(chǎn)規(guī)模及相關(guān)主要產(chǎn)品：示范區(qū)達產(chǎn)年繁殖母水牛20000頭，其中產(chǎn)奶母水牛12000頭，年產(chǎn)水牛奶18000噸；年均出欄優(yōu)質(zhì)肉牛（水牛）11642頭。屠宰加工廠生產(chǎn)銷售水牛肉制品4000噸，乳制品廠生產(chǎn)銷售乳制品（折合原料奶）18000噸。繁殖成活率：60%產(chǎn)奶量：。產(chǎn)肉量：每頭育肥水牛產(chǎn)肉200kg。項目總投資：，流動資金1000萬元。 ，%，（靜態(tài)）。詳見“附表4項目主要技術(shù)指標”、“附表5項目主要經(jīng)濟指標”。（三）問題與建議XXX雖然水牛群體數(shù)量大，但由于奶業(yè)基礎(chǔ)較薄弱，特別是奶水牛業(yè)的開發(fā)，才剛剛起步，目前仍處于水牛雜交改良階段，對于水牛人工授精、奶水牛的飼養(yǎng)管理等技術(shù)環(huán)節(jié)還需進一步積累經(jīng)驗，因此，目前的當務(wù)之急是大力開展這方面的技術(shù)培訓。由于距“兩廣”較近，雜交水牛十分好賣，近幾年XXX雖然每年都進行了較大規(guī)模的水牛改良，并產(chǎn)下了不少的雜交水牛，但由于雜交牛售價高，群眾迫于經(jīng)濟困難，只顧眼前利益，相當一部份雜交牛已被賣到廣西，這也是XXX目前雜交水牛還不多的一個原因。因此，應(yīng)采取有效措施，盡快集中一定數(shù)量的且質(zhì)量較高的雜交水牛群體，才能盡快形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，發(fā)揮資源優(yōu)勢，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢。農(nóng)戶購買能繁母牛和建設(shè)標準化生產(chǎn)小區(qū)需要的資金數(shù)量大，僅靠自有資金是難以解決的，建議政府協(xié)調(diào)銀行部門，給予信貸支持和土地使用的政策性支持。 建議XXX縣政府加強項目籌建班子的力量，加大前期工作力度，切實做好各項目準備工作，并以系統(tǒng)工程的方法，統(tǒng)籌安排和指導項目建設(shè)。 二、市場預測（一）國內(nèi)水牛業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢據(jù)統(tǒng)計，%，世界排名第三位。其中主要集中在廣西、XXX、廣東、福建、浙江、江蘇、四川和貴州個?。▍^(qū)），%。我國奶水牛業(yè)的發(fā)展始于上世紀50年代，當時的中央政府在1957年就有計劃地從印度引進世界著名乳用型摩拉水牛。1974年又從巴基斯坦引進著名的乳用型尼里/拉菲水牛，對我國的沼澤型水牛進行改良，成績最為顯著的是廣西水牛研究所。特別是通過19972002年在廣西、XXX和廣東三省（區(qū)）實施的中國歐盟水牛開發(fā)項目，我國奶水牛業(yè)的開發(fā)，進入了“快車道”。目前我國奶水牛主產(chǎn)省（區(qū)），主要是廣西、XXX、廣東、福建4?。▍^(qū)），奶水牛業(yè)發(fā)展已具產(chǎn)業(yè)化雛形。2004年，奶水牛主產(chǎn)省區(qū)奶水牛畜飼養(yǎng)增長速度快。奶水牛存欄總數(shù)從2003年的83640頭增長到100867頭，增長量為17227頭，產(chǎn)奶水牛飼養(yǎng)量達到了30072頭，%，%。我國通過幾十年的改良已培育出適應(yīng)性強、產(chǎn)乳性能好的乳用型雜交水牛，一般雜交一代水牛泌乳期280—320天，泌乳量1230—2000kg；雜交二代水牛泌乳期310—320天，泌乳量2260—2290kg；三品種雜交后代泌乳量更高。我國的水牛發(fā)展趨勢，從役用為主，變?yōu)槿?、肉為主。（二）世界水牛業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢據(jù)“FAO”《生產(chǎn)年鑒》（2000）資料統(tǒng)計，全世界有水牛16,，%，分布于五大洲中，亞洲水牛最多為16,，%；近年來，亞洲、非洲和歐洲水牛有所增長。在國際上意大利水牛發(fā)展最快，從1959年到1999年的50年間，水牛數(shù)量增長了17倍，主要是水牛奶全部用于加工奶酪，而世界上最好的奶酪是意大利用水牛奶生產(chǎn)的，其產(chǎn)品遠銷美國、英國、法國等國外，在國內(nèi)只能滿足中上層人士的消費。國際上水牛發(fā)展趨勢主要是“乳用為主，肉役為輔”。（三）市場供求分析和行業(yè)發(fā)展前景分析（1）市場供求分析①國際乳品市場供求簡析世界人均年占有奶量100公斤，發(fā)達國家人均年消費量205公斤，發(fā)展中國家人均年消費量37公斤，國際上奶牛的產(chǎn)奶量和消費量基本平衡。但是在意大利水牛奶的制品奶酪一直供不應(yīng)求，每公斤水牛鮮奶收購價為1美元，所以意大利水牛從1950年到1999年，50年來增長了17倍。意大利用水牛奶生產(chǎn)的“Mozzrella”奶酪出廠價10美元/kg，出口價15—18美元/kg；需求量越來越大，只能供應(yīng)中、上層人士和部分出口歐、美國家，水牛奶業(yè)發(fā)展十分看好。②我國乳品市場供求簡析改革開放使我國乳業(yè)逐步走上了發(fā)展的快車道。從1978年到2001年我國奶牛存欄量從48萬頭增加到567萬頭。由此可知，我國乳業(yè)的發(fā)展與世界相比差距之大，也正是由于差距大，才有發(fā)展的廣闊空間。在我國的水牛乳業(yè)發(fā)展上，目前廣西走在全國的前列，但是全國的水牛乳業(yè)正在起步，尚未形成產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的局面。在XXX，德宏州、保山市的騰沖縣處于前列。州內(nèi)的廣南縣和丘北也有較大的發(fā)展。③牛肉市場供求簡析肉牛業(yè)是畜牧業(yè)的重要組成部分，也是提供肉食產(chǎn)品改善人民生活的重要產(chǎn)業(yè)。，相當于發(fā)達國家的1/10。從美國進口的高檔牛肉價270元/kg，中國育肥牛肉價50元/kg，XXX當?shù)厝馀＞饧s20元/kg。整體看牛肉需求量較大，在中國相當長的時間內(nèi)存在供不應(yīng)求的局面，而且價格看漲。XXX發(fā)展肉牛和奶水牛生產(chǎn)具有豐富的草料等資源優(yōu)勢和鄰近昆明、“兩廣”、越南等市場的區(qū)位優(yōu)勢。長期以來，肉牛一直銷往昆明、“兩廣”、越南等市場，并且在這些市場具有一定的市場競爭優(yōu)勢。2004年，牛肉510噸。XXX牛奶消費則一直靠調(diào)進滿足州內(nèi)市場需要，年調(diào)入鮮奶量約600噸以上，而XXX牛