20xx年餐飲服務食品安全工作總結(已修改)
2024-11-13 08:50 本頁面
【正文】 2020年餐飲服務食品安全工作總結 ok3w_ads(“s004”)。 ok3w_ads(“s005”)。 篇一：餐飲服務食品安全專項整治工作總結 為認真貫徹落實達州市人民政府辦公室《關于印發(fā)達州市餐飲服務食品安全專項整治方案》的通知》 (達市府辦[2020]109 號）精神，我縣按照 “圍繞一個中心，突出二個示范，加強三項監(jiān)管，提升四種能力 ”的工作思路，以餐飲服務食品安全專項整治工作為抓手，堅持 “疏堵結合，打防并舉，標本兼治，重在治本 ”的原則，不斷完善餐飲服務監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法 ，以專項整治促規(guī)范、促提高、保安全，在全縣范圍內(nèi)實施了以規(guī)范餐飲服務單位經(jīng)營使用行為、嚴厲打擊餐飲服務單位無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營行為、強化餐飲服務單位食用油、餐廚廢棄物管理、落實餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的餐飲服務放心工程；積極開展以 6 個 100%為目標的餐飲服務食品安全專項整治工作。通過擴大宣傳教育、提高服務水平來促進目標任務的落實，有步驟、有重點地開展了餐飲服務食品安全專項整治工作，取得了較好成效，為創(chuàng)造安全餐飲消費環(huán)境，保障人民群眾身體健康，保障各項重大活動的順利進行，構建幸福渠縣做出了貢獻?，F(xiàn)將工作開展 情況總結如下： 一、加強組織領導 ,落實監(jiān)管責任 為加強餐飲服務食品安全專項整治工作，我縣成立了以副縣長呂蕓任組長，縣政府辦公室副主任毛德軍、縣食品藥品監(jiān)督管理局局長蘇偉任副組長，縣級相關部門負責人為成員的縣餐飲服務食品安全專項整治工作領導小組，縣 政府辦公室印發(fā)了渠縣餐飲服務食品安全專項整頓工作的實施方案，多次召開專題會研究部署，明確目標任務，落實工作措施；主要領導經(jīng)常深入基層了解實際情況，加強對基層整治行動的督促和檢查，及早發(fā)現(xiàn)問題，尋找差距，提出切實可行的解決辦法?？h食品藥品監(jiān)督管理局制定了餐飲服務食品安全專項整治工作實施意見，對執(zhí)法人員實行分片包干，責任到人，落實監(jiān)管責任。在摸清餐飲單位的底數(shù)和現(xiàn)狀的情況下，按照分類指導、區(qū)別對待的原則，著力解決突出問題，確保完成專項整治任務。 二、積極開展食品安全知識宣傳活動 堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，認真宣傳《食品安全法》和貫徹落實國家、省、市關于加強餐飲服務食品安全的重要精神，采取多種形式大力開展食品安全進農(nóng)村、進社區(qū)、進學校、進企業(yè)，營造人人關心餐飲食品安全，個個重視餐飲服務食品安全的氛圍。 一是結合 “”法制宣傳日、 “315”消費者權益保護日、“科普宣傳月活動 ”等宣傳活動，開展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動，接受咨詢 5000 余人次，發(fā)放宣傳資料 15000余份，懸掛宣傳標語 6 幅，展示宣傳展板 12幅次、宣傳簡報 6 期。 二是強化餐飲服務單位負責人和從業(yè)人員培訓，提高餐飲服務從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)和食品安全相關知識，提高其守法經(jīng)營自覺性。共舉辦餐飲服務單位從業(yè)人員培訓班6期，培訓 932余人次。 三是建立與新聞媒體協(xié)調(diào)機制，在渠縣電視臺采取標語滾動播放、跟蹤報道形式，及時報道各類重大專項整治活動，使食品安全監(jiān)督工 作有聲有色，擴大了社會認知度。通過多形式的宣傳發(fā)動，提高了廣大業(yè)主的食品安全法規(guī)意識，增強了行業(yè)自律性，營造了良好的整治氛圍。 三、落實整治措施，確保工作落到實處 一是嚴格規(guī)范審批，嚴把許可準入關。認真開展轄區(qū)內(nèi)餐飲服務單位餐飲服務許可證的調(diào)查摸底及清理整頓工作，建立健全了監(jiān)督檔案。同時，積極探討人民群眾普遍關注的學校食堂、小餐飲單位許可標準和監(jiān)管模式，以點帶面，全面推廣，改善餐飲服務單位衛(wèi)生狀況。按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務許可管理辦法》等法規(guī)和標準的要求，進一步嚴格餐飲衛(wèi)生許可制 度，嚴把市場準入關，對申請從事餐飲服務的單位，指派幫扶人員到現(xiàn)場進行指導幫扶，督促整改。嚴格按照食品安全許可標準，進行審查審核，對達不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保群眾飲食安全。對已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件、設施設備、從業(yè)人員的健康狀況進行了復查，對發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改措施并限期整改。 二是規(guī)范與處罰并舉，加大執(zhí)法檢查力度。采取 “指導與處罰并舉，指導為主，處罰為輔 ”的人性化執(zhí)法模式，實行分片包干，責任到人，由責任科室、責任人員對轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務單位，逐街道、逐店進行拉網(wǎng)式摸底造冊和指導檢查 ，確定重點地段、重點單位，幫助餐飲單位查找薄弱環(huán)節(jié)，指導建立食品安全管理制度，加強內(nèi)部管理，提高食品安全管理水平。共出動車輛 138臺次、人員 899人次，監(jiān)督戶數(shù) 787戶次。對餐飲經(jīng)營單位、學校食堂等單位進行了全面的指導檢查，按照要求建立了統(tǒng)一格式的進貨臺帳和索證制度，食品原輔材料進貨檢查
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