20xx年餐飲服務(wù)食品安全工作總結(jié)(已修改)
2024-11-13 08:50 本頁(yè)面
【正文】 2020年餐飲服務(wù)食品安全工作總結(jié) ok3w_ads(“s004”)。 ok3w_ads(“s005”)。 篇一：餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié) 為認(rèn)真貫徹落實(shí)達(dá)州市人民政府辦公室《關(guān)于印發(fā)達(dá)州市餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案》的通知》 (達(dá)市府辦[2020]109 號(hào)）精神，我縣按照 “圍繞一個(gè)中心，突出二個(gè)示范，加強(qiáng)三項(xiàng)監(jiān)管，提升四種能力 ”的工作思路，以餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作為抓手，堅(jiān)持 “疏堵結(jié)合，打防并舉，標(biāo)本兼治，重在治本 ”的原則，不斷完善餐飲服務(wù)監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法 ，以專(zhuān)項(xiàng)整治促規(guī)范、促提高、保安全，在全縣范圍內(nèi)實(shí)施了以規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)使用行為、嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)行為、強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食用油、餐廚廢棄物管理、落實(shí)餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的餐飲服務(wù)放心工程；積極開(kāi)展以 6 個(gè) 100%為目標(biāo)的餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。通過(guò)擴(kuò)大宣傳教育、提高服務(wù)水平來(lái)促進(jìn)目標(biāo)任務(wù)的落實(shí)，有步驟、有重點(diǎn)地開(kāi)展了餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，取得了較好成效，為創(chuàng)造安全餐飲消費(fèi)環(huán)境，保障人民群眾身體健康，保障各項(xiàng)重大活動(dòng)的順利進(jìn)行，構(gòu)建幸福渠縣做出了貢獻(xiàn)?，F(xiàn)將工作開(kāi)展 情況總結(jié)如下： 一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo) ,落實(shí)監(jiān)管責(zé)任 為加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，我縣成立了以副縣長(zhǎng)呂蕓任組長(zhǎng)，縣政府辦公室副主任毛德軍、縣食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)蘇偉任副組長(zhǎng)，縣級(jí)相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員的縣餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，縣 政府辦公室印發(fā)了渠縣餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整頓工作的實(shí)施方案，多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)研究部署，明確目標(biāo)任務(wù)，落實(shí)工作措施；主要領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入基層了解實(shí)際情況，加強(qiáng)對(duì)基層整治行動(dòng)的督促和檢查，及早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，尋找差距，提出切實(shí)可行的解決辦法?？h食品藥品監(jiān)督管理局制定了餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施意見(jiàn)，對(duì)執(zhí)法人員實(shí)行分片包干，責(zé)任到人，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。在摸清餐飲單位的底數(shù)和現(xiàn)狀的情況下，按照分類(lèi)指導(dǎo)、區(qū)別對(duì)待的原則，著力解決突出問(wèn)題，確保完成專(zhuān)項(xiàng)整治任務(wù)。 二、積極開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng) 堅(jiān)持將宣傳培訓(xùn)貫穿于食品安全監(jiān)管全過(guò)程，認(rèn)真宣傳《食品安全法》和貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全的重要精神，采取多種形式大力開(kāi)展食品安全進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)，營(yíng)造人人關(guān)心餐飲食品安全，個(gè)個(gè)重視餐飲服務(wù)食品安全的氛圍。 一是結(jié)合 “”法制宣傳日、 “315”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、“科普宣傳月活動(dòng) ”等宣傳活動(dòng)，開(kāi)展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，接受咨詢 5000 余人次，發(fā)放宣傳資料 15000余份，懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ) 6 幅，展示宣傳展板 12幅次、宣傳簡(jiǎn)報(bào) 6 期。 二是強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)和食品安全相關(guān)知識(shí)，提高其守法經(jīng)營(yíng)自覺(jué)性。共舉辦餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員培訓(xùn)班6期，培訓(xùn) 932余人次。 三是建立與新聞媒體協(xié)調(diào)機(jī)制，在渠縣電視臺(tái)采取標(biāo)語(yǔ)滾動(dòng)播放、跟蹤報(bào)道形式，及時(shí)報(bào)道各類(lèi)重大專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，使食品安全監(jiān)督工 作有聲有色，擴(kuò)大了社會(huì)認(rèn)知度。通過(guò)多形式的宣傳發(fā)動(dòng)，提高了廣大業(yè)主的食品安全法規(guī)意識(shí)，增強(qiáng)了行業(yè)自律性，營(yíng)造了良好的整治氛圍。 三、落實(shí)整治措施，確保工作落到實(shí)處 一是嚴(yán)格規(guī)范審批，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)。認(rèn)真開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位餐飲服務(wù)許可證的調(diào)查摸底及清理整頓工作，建立健全了監(jiān)督檔案。同時(shí)，積極探討人民群眾普遍關(guān)注的學(xué)校食堂、小餐飲單位許可標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管模式，以點(diǎn)帶面，全面推廣，改善餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生狀況。按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，進(jìn)一步嚴(yán)格餐飲衛(wèi)生許可制 度，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)申請(qǐng)從事餐飲服務(wù)的單位，指派幫扶人員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)幫扶，督促整改。嚴(yán)格按照食品安全許可標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行審查審核，對(duì)達(dá)不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保群眾飲食安全。對(duì)已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行了復(fù)查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出整改措施并限期整改。 二是規(guī)范與處罰并舉，加大執(zhí)法檢查力度。采取 “指導(dǎo)與處罰并舉，指導(dǎo)為主，處罰為輔 ”的人性化執(zhí)法模式，實(shí)行分片包干，責(zé)任到人，由責(zé)任科室、責(zé)任人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位，逐街道、逐店進(jìn)行拉網(wǎng)式摸底造冊(cè)和指導(dǎo)檢查 ，確定重點(diǎn)地段、重點(diǎn)單位，幫助餐飲單位查找薄弱環(huán)節(jié)，指導(dǎo)建立食品安全管理制度，加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高食品安全管理水平。共出動(dòng)車(chē)輛 138臺(tái)次、人員 899人次，監(jiān)督戶數(shù) 787戶次。對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校食堂等單位進(jìn)行了全面的指導(dǎo)檢查，按照要求建立了統(tǒng)一格式的進(jìn)貨臺(tái)帳和索證制度，食品原輔材料進(jìn)貨檢查
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