探究溫度(ph)對(duì)酶活性影響的探究教學(xué)設(shè)計(jì)(已修改)
2025-04-29 01:32 本頁(yè)面
【正文】 探究溫度（PH）對(duì)酶活性影響的探究教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)背景分析【教材分析】“探究溫度(PH)對(duì)酶活性的影響”是高中生物學(xué)教材必修一第5章第1節(jié)“降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶”的教學(xué)內(nèi)容。教師采用探究式教學(xué)模式，通過(guò)設(shè)計(jì)問(wèn)題情境和提出問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生自主合作地對(duì)問(wèn)題進(jìn)行探究，由學(xué)生自己通過(guò)實(shí)踐獲得對(duì)科學(xué)概念的認(rèn)識(shí)。這樣的教學(xué)設(shè)計(jì)能體現(xiàn)學(xué)生自主、探究、合作的學(xué)習(xí)方式，有利于培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方法和研究方法，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)?！緦W(xué)情分析】 “探究影響酶活性的因素 ”是在學(xué)生已經(jīng)對(duì)酶的作用、 化學(xué)本質(zhì)及高效性和專一性有了一定認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)來(lái)驗(yàn)證環(huán)境因素對(duì)酶活性的影響， 并加深對(duì)酶作用及特性的理解。影響酶活性的因素較多，如溫度、pH、激活劑與抑制劑等?；诟咧袑W(xué)生學(xué)習(xí)能力的實(shí)際，本探究實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容主要是探究溫度和 pH 對(duì)酶活性的影響。通過(guò)本探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)與具體實(shí)施，使學(xué)生熟悉“①發(fā)現(xiàn)問(wèn)題；②提出假設(shè)；③設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并預(yù)測(cè)結(jié)果；④實(shí)施實(shí)驗(yàn)收集證據(jù)；⑤結(jié)果分析得出結(jié)論”等科學(xué)探究的一般過(guò)程和方法；在對(duì)探究的問(wèn)題作出假設(shè)進(jìn)行合理解釋、演繹實(shí)驗(yàn)原理；在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案過(guò)程中通過(guò)確認(rèn)相關(guān)的變量關(guān)系及如何操作與控制，初步理解單一因子變量的原則；在具體實(shí)施實(shí)驗(yàn)、收集證據(jù)的過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生正確使用相關(guān)的實(shí)驗(yàn)器具， 合理采集和處理實(shí)驗(yàn)材料、客觀觀察和描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作的基本技能；在分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出結(jié)論的過(guò)程中理解科學(xué)的本質(zhì)之一是實(shí)證，深入理解對(duì)照、單一因子變量等實(shí)驗(yàn)原則， 體現(xiàn)實(shí)事求是和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度；在各實(shí)驗(yàn)組統(tǒng)籌安排實(shí)驗(yàn)過(guò)程中體現(xiàn)團(tuán)結(jié)合作的團(tuán)隊(duì)意識(shí)與精神。二、教學(xué)目標(biāo)【知識(shí)目標(biāo)】 概述溫度 、pH 的變化對(duì)酶活性的影響； 進(jìn)一步說(shuō)明酶與新陳代謝的關(guān)系； 明確探究實(shí)驗(yàn)的一般步驟并能恰當(dāng)評(píng)價(jià)和完善實(shí)驗(yàn)方案?！灸芰δ繕?biāo)】 通過(guò)探究影響酶活性的因素，發(fā)展學(xué)生的科學(xué)探究能力； 培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力； 培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作能力； 提高學(xué)生收集資料和語(yǔ)言表達(dá)能力?！厩楦袘B(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)】 通過(guò)探究影響酶活性的因素，培養(yǎng)學(xué)生的探索精神、創(chuàng)新精神和合作精神； 培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度； 激發(fā)學(xué)生對(duì)生物科學(xué)的興趣和熱愛，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際。三、教學(xué)重難點(diǎn)【教學(xué)重點(diǎn)】 學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化及設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組 學(xué)會(huì)用準(zhǔn)確的語(yǔ)言闡明實(shí)驗(yàn)探究的結(jié)果?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】 確定和控制對(duì)照實(shí)驗(yàn)中的自變量和無(wú)關(guān)變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化。四、實(shí)驗(yàn)實(shí)施準(zhǔn)備【教師準(zhǔn)備】 分組。學(xué)生按學(xué)科能力的強(qiáng)中弱平均分為8組，各組盡量平衡，各組自行分工，并由實(shí)驗(yàn)員統(tǒng)一安排實(shí)驗(yàn)過(guò)程。 試劑：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的α—淀粉酶溶液，新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液，體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫溶液，碘
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