[質(zhì)量管理]及[食品安全]知識(shí)食品行業(yè)蟲(chóng)害控制存在的問(wèn)題及解決辦法(已修改)
2025-04-26 13:25 本頁(yè)面
【正文】 食品行業(yè)蟲(chóng)害控制存在的問(wèn)題及解決辦法上一篇 / 下一篇 20081009 15:18:29 / 個(gè)人分類(lèi)：品質(zhì)管理 查看( 417 ) / 評(píng)論( 1 ) / 評(píng)分( 0 / 0 ) 食品伙伴個(gè)性空間,oGw0K t6gTM \ dlo 我國(guó)食品行業(yè)蟲(chóng)害控制存在的問(wèn)題及解決辦法(唐忠江) F\Fz39。Oq$GJ0 附:AIB蟲(chóng)害控制標(biāo)準(zhǔn)食品伙伴個(gè)性空間C/\[~4x+O眾所周知，鼠害和蟲(chóng)害是食品生產(chǎn)企業(yè)需要認(rèn)真對(duì)待的問(wèn)題之一，因?yàn)楸３忠粋€(gè)整潔、干凈、衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境是食品生產(chǎn)廠房必要的條件。在原料庫(kù)和成品庫(kù)中，鼠害和蟲(chóng)害都無(wú)可避免地會(huì)讓企業(yè)多多少少有些損失，同時(shí)更為重要的是對(duì)消費(fèi)者的危害。這幾年，我們總在說(shuō)食品安全問(wèn)題，如果仔細(xì)研究可以發(fā)現(xiàn)其中很多是食源性的危害，也就是在食品加工前原輔料已經(jīng)被污染、被破壞，所以從源頭就應(yīng)開(kāi)始保證食品的安全，而鼠害和蟲(chóng)害是其中最為關(guān)鍵的因素之一。食品伙伴個(gè)性空間2\@[0G O K5w近幾年來(lái)，食品安全問(wèn)題引起了全世界的關(guān)注。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)食品工業(yè)在加工技術(shù)、質(zhì)量管理等方面還存在較大差距。我國(guó)食品企業(yè)如何發(fā)展加工技術(shù)，加強(qiáng)質(zhì)量管理，與世界要求接軌，提高我國(guó)食品企業(yè)形象，成為當(dāng)前我國(guó)食品工業(yè)急需解決的首要問(wèn)題。食品伙伴個(gè)性空間\+_b{*W}~(s{.h y蟲(chóng)害控制是食品質(zhì)量管理的一項(xiàng)重要內(nèi)容，本文將就這一內(nèi)容作簡(jiǎn)要闡述。x s(f U)Lj0 一、蟲(chóng)害的概念食品伙伴個(gè)性空間 e9Ih*gG}9j^U9D食品行業(yè)所指的蟲(chóng)害（Pest）通常包括的有害昆蟲(chóng)、鼠類(lèi)和其他有害生物，這些有害生物的控制簡(jiǎn)稱(chēng)為蟲(chóng)害控制（Pest control）。食品伙伴個(gè)性空間(X r|Z6S目前蟲(chóng)害控制（Pest control）的概念正逐漸被綜合蟲(chóng)害管理IPM（Integrated Pest Management）所取代。為了遵從食品行業(yè)的習(xí)慣，本文仍使用蟲(chóng)害控制這一用語(yǔ)，本文的論述則圍繞IPM原則展開(kāi)。2?A@)\/ A/E0 IPM是綜合了良好管理和多種技術(shù)方法的整套解決方案，包括對(duì)蟲(chóng)害的持續(xù)監(jiān)測(cè)、人員培訓(xùn)、相關(guān)記錄的保存、信息的有效溝通等措施來(lái)防治蟲(chóng)害對(duì)人員、財(cái)產(chǎn)、物品及環(huán)境造成損害。食品伙伴個(gè)性空間YrD,Z,]KOY二、蟲(chóng)害對(duì)食品行業(yè)的危害食品伙伴個(gè)性空間 }*Q0`K?i由于我國(guó)的蟲(chóng)害控制是從解放后的“除四害”運(yùn)動(dòng)發(fā)展而來(lái)，其全民參與的特點(diǎn)造成了觀念落后、技術(shù)水平差的特點(diǎn)。人們對(duì)蟲(chóng)害的危害認(rèn)識(shí)不足，控制意識(shí)不強(qiáng)，已經(jīng)習(xí)慣了容忍老鼠遍地走、蒼蠅滿(mǎn)天飛的環(huán)境。對(duì)于食品行業(yè)這種對(duì)衛(wèi)生特別敏感的行業(yè)來(lái)說(shuō)，蟲(chóng)害已經(jīng)成為一個(gè)非常迫切的問(wèn)題。 ^!J5Fd)qFk8{0 蟲(chóng)害的直接危害食品伙伴個(gè)性空間/O,i6m!s@5G T@*k7Z。^_ o蟲(chóng)害嚴(yán)重影響原料和產(chǎn)品的感官，帶來(lái)直接的經(jīng)濟(jì)損失。@ u j Y k3b。^0 蟲(chóng)害尸體或排泄物可造成產(chǎn)品的微生物污染，給消費(fèi)者的身體健康帶來(lái)威脅；食品伙伴個(gè)性空間 [i n8A9zW~鼠類(lèi)等可破壞房屋、材料，造成直接的損失；食品伙伴個(gè)性空間0] f6k*k F1W鼠類(lèi)咬噬電線(xiàn)，可造成電線(xiàn)短路引起的火災(zāi)；食品伙伴個(gè)性空間W2O+OU,^XL39。jamp。db蟑螂也稱(chēng)為電腦害蟲(chóng)，可咬
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