【正文】 XXXXX有限公司產(chǎn)品安全管理體系（HACCP）管理手冊(cè)O(shè)．1 發(fā)布令 本手冊(cè)是依據(jù)ISO 22000：2005《食品安全管理體系——食品鏈中各類(lèi)組織的要求》編制的產(chǎn)品品安全管理體系大綱，它闡述了公司生產(chǎn)、銷(xiāo)售的聚乙烯食品包裝袋、一次性（PE、EMA、彈性體）手套、等產(chǎn)品的安全方針以及產(chǎn)品的安全目標(biāo)，并為安全管理體系的過(guò)程順序和相互作用進(jìn)行了描述。 本手冊(cè)是公司產(chǎn)品安全管理體系運(yùn)行的基本準(zhǔn)則，也是公司對(duì)遵守國(guó)家法律法規(guī)、顧客權(quán)益的承諾。遵守本手冊(cè)是公司每個(gè)員工應(yīng)盡的責(zé)任?，F(xiàn)予以批準(zhǔn)發(fā)布，并定于2009年07月10日開(kāi)始實(shí)施。產(chǎn)品安全體系管理手冊(cè)文件編號(hào)xx/FMS2010版 號(hào)A/0實(shí)施時(shí)間： 2010年12月01日0．2 管理者代表（產(chǎn)品安全小組組長(zhǎng)）任命書(shū)為了確保公司生產(chǎn)、銷(xiāo)售的聚乙烯食品包裝袋、一次性（PE、EMA、彈性體）手套、等產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生，能滿(mǎn)足顧客對(duì)產(chǎn)品安全要求，保證HACCP體系工作順利開(kāi)展，特任命 XX 為產(chǎn)品安全小組組長(zhǎng)。其職責(zé)是：（1） 確保產(chǎn)品安全管理體系的過(guò)程得到建立、實(shí)施和保持；（2） 向總經(jīng)理報(bào)告產(chǎn)品安全管理體系的運(yùn)作情況以及內(nèi)部審核情況，包括改進(jìn)的需求；（3） 在本公司范圍內(nèi)，采取措施確保全體員工充分理解產(chǎn)品安全方針和目標(biāo)，并意識(shí)到滿(mǎn)足顧客要求的重要性；（4）保證HACCP計(jì)劃每個(gè)信息輸入相對(duì)充分適宜，信息采集數(shù)據(jù)有相應(yīng)覆蓋面；（5）制定HACCP計(jì)劃及修訂HACCP計(jì)劃；（6）監(jiān)控產(chǎn)品安全體系，實(shí)施糾偏行動(dòng)，驗(yàn)證產(chǎn)品安全體系運(yùn)行；（7）保證產(chǎn)品安全體系文件化、記錄化； （8）負(fù)責(zé)與產(chǎn)品安全控制有關(guān)事宜的對(duì)外聯(lián)絡(luò)。總經(jīng)理： 日期：產(chǎn)品安全體系管理手冊(cè)文件編號(hào)XX/FMS2010版 號(hào)A/0實(shí)施時(shí)間： 2010年12月01日產(chǎn)品安全小組成員職責(zé)姓名職務(wù)組內(nèi)職務(wù) 食品安全體系內(nèi)部職責(zé)xx總經(jīng)理管理者代表體系的組建、文件的批準(zhǔn)發(fā)布、全面監(jiān)督體系程序的執(zhí)行情況、定期組織體系的驗(yàn)證工作。負(fù)責(zé)所有體系文件的具體解釋?zhuān)瑇x行政部主管副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)員工的招聘和培訓(xùn)。，人力資源管理教育培訓(xùn)工作，管理評(píng)審的組織工作。實(shí)施SSOP程序的日常監(jiān)管實(shí)施。 xx品管部主管組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織編制質(zhì)量手冊(cè)，組織對(duì)現(xiàn)有體系文件的定期評(píng)審，質(zhì)量管理體系文件的發(fā)放，公司管理標(biāo)準(zhǔn)編制與發(fā)放，收集并提供管理評(píng)審所需的資料、負(fù)責(zé)制定內(nèi)部質(zhì)量體系年度審核計(jì)劃及內(nèi)審實(shí)施的組織；建立和充實(shí)體系的支持性文件，提出對(duì)CCP的設(shè)置、監(jiān)控方案及糾偏程序的持續(xù)性改進(jìn)方案，負(fù)責(zé)體系的日常驗(yàn)證工作，統(tǒng)籌公司相關(guān)信息的傳遞與處理及內(nèi)部溝通活動(dòng)按HACCP方案執(zhí)行xx品管部主管組長(zhǎng)負(fù)責(zé)與生產(chǎn)、原料相關(guān)工序步驟的GFMSP、SSOP程序的日常監(jiān)管實(shí)施，CCP具體監(jiān)控、糾偏、驗(yàn)證的工作，在體系持續(xù)性改進(jìn)方面提出與本職工作相關(guān)的意見(jiàn)和建議，滿(mǎn)足生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)xx外貿(mào)部主管組員負(fù)責(zé)市場(chǎng)、運(yùn)輸相關(guān)工序步驟的GMP、SSOP程序的日常監(jiān)管實(shí)施、負(fù)責(zé)原輔料、運(yùn)輸相關(guān)工序步驟的PRP程序的日常監(jiān)管實(shí)施xx（等）質(zhì)檢員組員負(fù)責(zé)原料、包裝檢驗(yàn)、加工過(guò)程檢驗(yàn)控制、產(chǎn)品出入庫(kù)檢驗(yàn)、控制。xx生產(chǎn)部廠(chǎng)長(zhǎng)副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)與生產(chǎn)相關(guān)工序步驟的GFMSP、SSOP程序的日常監(jiān)管實(shí)施，CCP具體監(jiān)控、糾偏、培訓(xùn)，對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的安全防護(hù)，實(shí)施過(guò)程控制產(chǎn)品安全體系管理手冊(cè)文件編號(hào)XX/FMS2010版 號(hào)A/0實(shí)施時(shí)間： 2010年12月01日 安全體系手冊(cè)管理說(shuō)明a．本手冊(cè)確定了本公司的產(chǎn)品安全方針、目標(biāo)，并根據(jù)ISO22000：2005《食品安全體系——食品鏈中各類(lèi)組織的要求》標(biāo)準(zhǔn)的要求對(duì)產(chǎn)品安全管理體系的過(guò)程順序和相關(guān)活動(dòng)進(jìn)行了綱領(lǐng)性說(shuō)明。旨在為產(chǎn)品安全管理活動(dòng)、管理行為的持續(xù)改進(jìn)指明方向和途徑。b．本手冊(cè)適用于公司的聚乙烯食品包裝袋、一次性（PE、EMA、彈性體）手套、等產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售，也適用于第二方對(duì)本公司產(chǎn)品安全保證能力和第三方產(chǎn)品安全體系審核。c．本手冊(cè)所確定的產(chǎn)品管理體系范圍僅包括企業(yè)所處的： 聚乙烯食品包裝袋、一次性（PE、EMA、彈性體）手套、等產(chǎn)品的生產(chǎn)、質(zhì)檢、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售等場(chǎng)所。d． 本手冊(cè)在本公司內(nèi)部使用的和發(fā)給認(rèn)證公司均屬受控文件。由于合同或要求外發(fā)的，不屬受控文件，對(duì)其版本的有效性，本公司不做跟蹤。g．按《文件控制程序》的要求做好本管理手冊(cè)的發(fā)放和管理。h. 本手冊(cè)經(jīng)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效，各部門(mén)都應(yīng)確保遵守本手冊(cè)的規(guī)定。 產(chǎn)品安全體系管理手冊(cè)文件編號(hào)XX/FMS2010版 號(hào)A/0實(shí)施時(shí)間： 2010年12月01日目錄章節(jié)號(hào)內(nèi) 容章節(jié)號(hào)0．1發(fā)布令6．2人力資源0．2管理者代表（產(chǎn)品安全小組組長(zhǎng)）任命書(shū)6．3基礎(chǔ)設(shè)施0．3手冊(cè)說(shuō)明6．4工作環(huán)境0．4術(shù)語(yǔ)7．安全產(chǎn)品的策劃和實(shí)現(xiàn)0．5相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)7．1總則1．企業(yè)概況7．2前提方案2．企業(yè)組織結(jié)構(gòu)與職責(zé)7．3實(shí)施危害分析的預(yù)備步驟3．手冊(cè)章節(jié)與ISO22000標(biāo)準(zhǔn)章節(jié)對(duì)照表7．4危害分析4．產(chǎn)品安全管理體系7．5操作性前提方案的建立4．1總要求7．6HACCP計(jì)劃的建立4．2文件要求7．7預(yù)備信息的更新、規(guī)定前提方案和HACCP計(jì)劃的文件的更新5．管理職責(zé)7．8驗(yàn)證的策劃5．1管理承諾7．9可追溯性系統(tǒng)5．2產(chǎn)品安全方針、目標(biāo)7．10不符合控制5．3產(chǎn)品安全管理體系策劃8．產(chǎn)品安全管理體系的確認(rèn)、驗(yàn)證和改進(jìn)5．4職責(zé)和權(quán)限8．1總則5．5產(chǎn)品安全小組組長(zhǎng)8．2控制措施組合的確認(rèn)5．6溝通8．3監(jiān)視和測(cè)量的控制5．7應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)8．4產(chǎn)品安全管理體系的驗(yàn)證5．8管理評(píng)審8．5改進(jìn)6資源管理附錄1程序文件清單6．1資源提供附錄2CCP判斷樹(shù)產(chǎn)品安全體系管理手冊(cè)文件編號(hào)XX/FMS2010版 號(hào)A/0實(shí)施時(shí)間： 2010年12月01日0．5術(shù)語(yǔ)a、本手冊(cè)引用ISO9000:2008《食品安全管理體系—基本原理和術(shù)語(yǔ)》、ISO22000：2005《食品安全管理體系——食品鏈中各類(lèi)組織的要求》中的術(shù)語(yǔ)。b、其他企業(yè)自定術(shù)語(yǔ)在相關(guān)的文件中做出定義。0．6相關(guān)法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)0．6．1相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章 《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》 《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品食品安全法》 《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》 《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》 0．6．2相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) ISO 22000：2005 食品安全管理體系——食品鏈中各類(lèi)組織的要求 HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則GB 14881—1994 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB 5749—1985 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 9683—1998 復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 149301—1994 食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 149302～1994 食品工具、設(shè)備用消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2760—1996 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)品安全體系管理手冊(cè)文件編號(hào)XX/FMS2010版 號(hào)A/0實(shí)施時(shí)間： 2010年12月01日公司簡(jiǎn)介xxx有限公司成立于xx年xx月，是一家外商獨(dú)資企業(yè)，總投資約為xx元?，F(xiàn)有員工約為xx人，年產(chǎn)量xx噸，產(chǎn)品100%銷(xiāo)往歐洲、美國(guó)等國(guó)際市場(chǎng)。為健全公司的管理制度和為使產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)到更高的要求，公司按GB/T1909002《質(zhì)量體系一 一生產(chǎn)、安裝和服務(wù)的質(zhì)量保證模式保證》標(biāo)準(zhǔn)建立質(zhì)量體系，并通過(guò)了BVQI公司的認(rèn)證審核。為維持工廠(chǎng)的質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量，樹(shù)立良好的企業(yè)形象和信譽(yù)，本著持續(xù)改進(jìn)的原則，結(jié)合本工廠(chǎng)的實(shí)際情況，現(xiàn)按ISO220002005，編制《HACCP管理手冊(cè)》闡述工廠(chǎng)食品安全方針以及食品安全目標(biāo)。使公司生產(chǎn)的全過(guò)程均在質(zhì)量保證模式的嚴(yán)格控制下正常運(yùn)行。本公司一直以“品質(zhì)穩(wěn)定、 服務(wù)第三者一“來(lái)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，并落實(shí)合作之團(tuán)隊(duì)精神，追求卓越的企業(yè)文化，為適應(yīng)全球一體化的國(guó)際市場(chǎng)，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們依據(jù)本廠(chǎng)的實(shí)際情況及產(chǎn)品自身特點(diǎn)，把質(zhì)量和環(huán)境納入科學(xué)化、程序化、規(guī)范化的軌道。公司質(zhì)量管理體系的建立對(duì)于促進(jìn)企業(yè)管理水平，促進(jìn)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步，提高主品質(zhì)量，提高企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等方面都必將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。我們正以“全員參與、創(chuàng)新改善、顧客滿(mǎn)意”的品質(zhì)政策走向全球、挑戰(zhàn)未來(lái)。工廠(chǎng)本著持續(xù)改進(jìn)、追求顧客滿(mǎn)意宗旨，熱誠(chéng)歡迎國(guó)內(nèi)外客戶(hù)前來(lái)參觀指導(dǎo)，洽談?dòng)嗀洠哒\(chéng)為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù)。地 址：xx郵 碼： xxTEL：FAX：產(chǎn)品安全體系管理手冊(cè)文件編號(hào)XX/FMS2010版 號(hào)A/0實(shí)施時(shí)間： 2010年12月01日企業(yè)組織結(jié)構(gòu)和職責(zé)2．1組織結(jié)構(gòu)圖（見(jiàn)附件）2．2各部門(mén)職責(zé). 總經(jīng)理 組織傳達(dá)滿(mǎn)足顧客要求及法律法規(guī)要求的重要性，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的原則。 制定產(chǎn)品安全方針、目標(biāo)、員工健康安全方針，并確保其得以貫徹實(shí)施。 建立與產(chǎn)品安全管理體系相適應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，并明確其職責(zé)、權(quán)限。 批準(zhǔn)管理手冊(cè)和程序文件。 授權(quán)管理者代表來(lái)負(fù)責(zé)建立健全產(chǎn)品安全管理體系。、產(chǎn)品安全小組長(zhǎng)。 組織建立、實(shí)施、保持、更新產(chǎn)品安全管理體系，并負(fù)責(zé)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的審核和批準(zhǔn)。 根據(jù)產(chǎn)品安全目標(biāo)定期組織安排各部門(mén)負(fù)責(zé)人員對(duì)體系進(jìn)行評(píng)審，當(dāng)體系需要更改時(shí)適時(shí)更改，更改時(shí)應(yīng)確保體系在受控狀態(tài)下。 通過(guò)推進(jìn)產(chǎn)品安全管理體系的改進(jìn)，確?？蛻?hù)的要求得到確定并予以滿(mǎn)足。 組織有關(guān)部門(mén)督查體系的實(shí)施情況。、負(fù)責(zé)公司管理標(biāo)準(zhǔn)編制與發(fā)放； 、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌公司相關(guān)信息的傳遞與處理及內(nèi)部溝通活動(dòng)； 、負(fù)責(zé)公司后勤工作等綜合性管理工作； 、負(fù)責(zé)人力資源管理教育培訓(xùn)工作； 、負(fù)責(zé)公司治安保衛(wèi)工作； 、負(fù)責(zé)管理評(píng)審的組織工作，收集并提供管理評(píng)審所需的資料； 、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌統(tǒng)計(jì)技術(shù)的選用，統(tǒng)計(jì)技術(shù)使用的培訓(xùn)，并對(duì)其實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督產(chǎn)品安全體系管理手冊(cè)文件編號(hào)XX/FMS2010版 號(hào)A/0實(shí)施時(shí)間： 2010年12月01日檢查。 品管部、負(fù)責(zé)組織編制產(chǎn)品安全手冊(cè)，組織對(duì)現(xiàn)有體系文件的定期評(píng)審； 、負(fù)責(zé)產(chǎn)品安全管理體系文件的發(fā)放；、負(fù)責(zé)對(duì)監(jiān)視測(cè)量設(shè)施的管理與檢定；、負(fù)責(zé)制定內(nèi)部產(chǎn)品安全體系年度審核計(jì)劃及內(nèi)審實(shí)施的組織；、負(fù)