【正文】 家樂福大賣場(chǎng)操作手冊(cè) 目 錄 第一章家樂福簡(jiǎn)介 第一節(jié)家樂福 第二節(jié)家樂福中國(guó)簡(jiǎn)介 第三節(jié)成長(zhǎng)經(jīng)歷 第四節(jié)盈利模式 第二章家樂福門店操作簡(jiǎn)介 第一節(jié)家樂福業(yè)務(wù)流程 第二節(jié)家樂福商品部 第三節(jié)家樂福門店 第四節(jié)關(guān)于家樂福財(cái)務(wù) 第三章家樂福供應(yīng)商網(wǎng)站 第四章家樂福采購(gòu)談判 第一章 家樂福簡(jiǎn)介 第一節(jié) 家樂福 成立于 1959 年的 家樂福集團(tuán) 是大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者，是歐洲第一大零售商，世界第二大國(guó)際化零售連鎖集團(tuán)?，F(xiàn)擁有 11,000 多家營(yíng)運(yùn)零售單位，業(yè)務(wù)范圍遍及世界 30 個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 家樂福 集團(tuán)以三種主要經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)引領(lǐng)市場(chǎng)： 大型超市 ，超市以及折扣店。此外，家樂福還在一些國(guó)家發(fā)展了便利店和會(huì)員制量販店。 家樂福于 1969 年開始進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，目前在世界上 31 個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有一萬多家銷售網(wǎng)點(diǎn)，涉及的 零售業(yè)態(tài)包括大賣場(chǎng)、超級(jí)市場(chǎng)、折扣店、便利店、倉儲(chǔ)式商店與電子商務(wù)，集團(tuán)的 50 萬名員工正致力于為 20 億消費(fèi)者服務(wù)。 家樂福于 1995 年進(jìn)入中國(guó)后，家樂福已成功地進(jìn)入了中國(guó)的 36個(gè)城市，開設(shè)了 159 家大型超市，聘請(qǐng) 4 萬多名員工 ，如果加上收購(gòu)的保龍倉 11 家門店，家樂福在中國(guó)店門店數(shù)量達(dá)到 170 家。 第二節(jié)家樂福中國(guó)采購(gòu)部簡(jiǎn)介 家樂福全球采購(gòu)中國(guó)總部于 2020 年 9 月 1 日正式落戶上海，與設(shè)在其它 10 個(gè)城市的區(qū)域性采購(gòu)中心（北京、天津、 大連 、 青島 、武漢、 寧波 、廈門、廣州、深圳、昆明）共同構(gòu)成家樂福集團(tuán)在中國(guó)的采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)，負(fù)責(zé)在中國(guó)境內(nèi)的直接采購(gòu)業(yè)務(wù) 。 2020 年 家樂福在華 134 家門店銷售額為 338 億元，單店年銷售額 億 元 。 該企業(yè)品牌在世界品牌實(shí)驗(yàn)室（ World Brand Lab）編制的 2020 年度《世界品牌 500 強(qiáng)》排行榜中名列第一百五十八。該企業(yè)在 2020 年度《財(cái)富》全球最大五百家公司排名中名列第三十二。 第三節(jié)家樂福成長(zhǎng)經(jīng)歷 1959 年 家樂福集團(tuán)由 付立葉 和德福雷家族創(chuàng)建 1963 年 家樂福首創(chuàng)了一種全新的業(yè)態(tài) —— 大賣場(chǎng)（ Hypermarket） 1970 年 家樂福股票 在巴黎證券市場(chǎng)上市 1989 年 家樂福大賣場(chǎng)首次在亞洲開業(yè)（中國(guó)臺(tái)灣） 1995 年 家樂福在中國(guó)大陸首開大賣場(chǎng) 1999 年 家樂福與普美德斯合并，并成為歐洲食品零售的巨人 2020 年 家樂福成為最國(guó)際化的零售企業(yè)，擁有超過 9200 家商店，遍及 31 個(gè)國(guó)家和地區(qū) 2020 年 家樂福在波蘭收購(gòu) 13 家大賣場(chǎng)，成為當(dāng)?shù)氐诙罅闶凵? 2020 年 家樂福宣布改變公司管理結(jié)構(gòu) 1995 年 家樂福在中國(guó)開設(shè)了第一家大賣場(chǎng) 1996 年 成功進(jìn)入上海和深圳 1997 年 進(jìn)入天津市場(chǎng) 1998 年 成功進(jìn)入 重慶 、 珠海 、 武漢 、 東莞 2020 年 配合迅速發(fā)展的需求，家樂福開設(shè)了五家大賣場(chǎng) 2020 年 家樂福積極聲援 2020 北京申奧 2020 年 家樂福在 20個(gè)城市開設(shè)了 35家大賣場(chǎng)、家樂福積極支持上海申博 2020 年 家樂福在杭州開設(shè)了第 40 家分店、迪亞折扣店進(jìn)入上海和北京 2020 年 冠軍超市在中國(guó)開設(shè)第一家分店 2020 年 家樂福在中國(guó)重慶開設(shè)第 60 家分店 2020 年 家樂福在中國(guó)新增門店 19 家 2020 年新開門店 18家，截 至 2020 年 1 月 20 日家樂福中國(guó)內(nèi)地門店總計(jì) 157 家 2020 年，家樂福中國(guó)區(qū)總裁兼 CEO 羅國(guó)偉宣布已經(jīng)成功收購(gòu)河北保龍倉商業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司 第四節(jié)盈利模式 作為超市的一 分 子，家樂福的盈利方式并不像老百姓認(rèn)為的只賺取商品銷售差額的利益。據(jù)商超行業(yè)的專業(yè)人士說法，家樂福的商家利潤(rùn)有以下幾部分構(gòu)成： 進(jìn)店費(fèi)：任何一個(gè)品牌想進(jìn)入家樂福，必須按照其品牌知名度引進(jìn)產(chǎn)品多少，給家樂福繳納一定的進(jìn)店費(fèi)用。也就是所謂的門檻，想來這賣東西，沒問題，拿錢過來。 堆頭費(fèi)：所謂的堆頭就是一個(gè)產(chǎn)品做促銷 的時(shí)候，放在過道里的一堆一堆的貨物，可以很好的吸引眼球。想利用這樣的機(jī)會(huì)銷售你的商品，拿錢過來！ 促銷費(fèi)：一個(gè)超市人氣旺不旺除了有良好的地理位置以及輻射更大的居民區(qū)為保障，價(jià)格絕對(duì)是最重要的。老百姓在東西一樣的情況下，大都喜歡購(gòu)買便宜的商品。所以，家樂福要求每一個(gè)進(jìn)入的品牌都定期做商品促銷，甚至有些例如一元錢的大米，兩元錢的雞蛋這樣的商品，都是在犧牲供貨商利益的前提上讓利給老百姓的，也就是拿著別人的賠錢商品為自己貼金。 節(jié)日費(fèi)：每到逢年過節(jié)，超市總會(huì)針對(duì)節(jié)日舉辦一些活動(dòng)，發(fā)一些宣傳單，那 么這里的成本由誰來埋單呢？很顯然，羊毛處在羊身上，供貨商又要為了參與到諸如 “ 火鍋節(jié) ”“ 情人節(jié) ” 之類的活動(dòng)中被索要費(fèi)用。 差價(jià)：這才是最后的普通含義的利潤(rùn)，低價(jià)購(gòu)買的商品加錢（至少 15%），銷售給老百姓。 第二章家樂福門店操作簡(jiǎn)介 第一節(jié)家樂福業(yè)務(wù)流程 . 流程圖 3 發(fā)票 4 電腦數(shù)據(jù) 1 合同 5 付款 2 貨物 注釋 公司重點(diǎn)客戶部首先與商品部協(xié)商談判，簽訂合同。商品部包括位于上海總部的全國(guó)商品部和位于各城市的商品部 CCU。全國(guó)商品部負(fù) 責(zé)全國(guó)供應(yīng)商，城市商品部負(fù)責(zé)地區(qū)供應(yīng)商。 公司送貨到各門店倉庫，送貨同事取得驗(yàn)收單。驗(yàn)收單為家樂福各門店收貨部電腦系統(tǒng)打印，由系統(tǒng)自動(dòng)編號(hào)。 驗(yàn)收單是公司與家樂福結(jié)款店重要憑證。 公司依據(jù)送貨開具發(fā)票，將發(fā)票送至各區(qū)域財(cái)務(wù)中心。家樂福在北京、上海、廣州、成都設(shè)立四個(gè)區(qū)域財(cái)務(wù)中心，處理對(duì)應(yīng)地區(qū)內(nèi)門店發(fā)票。 家樂福各區(qū)域財(cái)務(wù)中心收到發(fā)票，審核無誤后錄入系統(tǒng)，通過系統(tǒng)傳輸?shù)缴虾？偛扛犊钪行摹ｅe(cuò)誤發(fā)票將退回公司。 家樂福上海付款中心統(tǒng)一向供應(yīng)商支付貨款，并在供應(yīng)商網(wǎng)站上公布財(cái)務(wù) 數(shù)據(jù)，一邊供應(yīng)商對(duì)賬。 供應(yīng)商 區(qū)域財(cái)務(wù)中心 北京上海廣州成都 商品部 門店 上?？偛?付款中心 第二節(jié)家樂福商品部 家樂福商品部包括位于上?？偛康娜珖?guó)商品部和位于各城市的城市商品部。全國(guó)商品部負(fù)責(zé)全國(guó)供應(yīng)商，城市商品部負(fù)責(zé)地區(qū)供應(yīng)商。 區(qū) 食品 覆蓋城市 非食品