【正文】 酒店市場營銷課程單元教學(xué)設(shè)計1單元標(biāo) 認(rèn)識酒店信息管理題： 單元教學(xué)學(xué)時2在整體設(shè)計中的位置第1次授課班級上課時間周 月 日第 一節(jié)至周 月 日第 二 節(jié)上課地點多媒體教室教學(xué)目標(biāo)能力目標(biāo)知識目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)學(xué)會運用飯店計算機(jī)信息管理的知識等知識恰當(dāng)?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品。理解飯店計算機(jī)信息管理的基本含義；了解酒店信息的基本內(nèi)容； 增進(jìn)學(xué)生的溝通能力、應(yīng)變能力及禮儀素養(yǎng)；培養(yǎng)學(xué)生的自信心、堅忍不拔的精神以及心理承受能力。能力訓(xùn)練任務(wù)任務(wù)1. 做好前期準(zhǔn)備工作；任務(wù)2. 酒店信息基本內(nèi)容介紹；任務(wù)3. 案例分析任務(wù)4. 運用酒店信息等知識恰當(dāng)?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品本次課使用的外語單詞產(chǎn)品 Product 信息 Promote 管理 manage案例和教學(xué)材料（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設(shè)備等）案例. “燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹參考教材、資料：周賀來：《飯店計算機(jī)信息管理》，中國水利水電出版社 2012。單元教學(xué)進(jìn)度步驟教學(xué)內(nèi)容及能力/知識目標(biāo)教師活動學(xué)生活動時間（分鐘）1（視頻導(dǎo)入）理解飯店計算機(jī)信息管理的基本含義；了解酒店信息的基本內(nèi)容 讓學(xué)生觀看攜程網(wǎng)中的網(wǎng)頁信息。思考問題：什么是信息管理？10 分鐘2（教師講解）理解飯店計算機(jī)信息管理的基本含義；了解酒店信息的基本內(nèi)容教師講解與小結(jié)：信息管理（information Management IM）是人類為了有效地開發(fā)和利用信息資源，以現(xiàn)代信息技術(shù)為手段，對信息資源進(jìn)行計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)和控制的社會活動。簡單地說，信息管理就是人對信息資源和信息活動的管理。信息管理是指在整個管理過程中，人們收集、加工和輸入、輸出的信息的總稱。 記筆記5分鐘3（模擬訓(xùn)練）能夠獨立完成信息管理；初步學(xué)會信息管理的基本技巧。教師演示信息管理前的必要準(zhǔn)備環(huán)節(jié)；指導(dǎo)學(xué)生恰當(dāng)?shù)刈鲎晕医榻B。學(xué)生模擬訓(xùn)練信息管理前的必要準(zhǔn)備18分鐘 4（案例分析）知道客戶需求的展現(xiàn)形式 案例分析：攜程網(wǎng)的信息管理分組討論代表發(fā)言。25分鐘 5（知識講解）熟悉信息管理的基本內(nèi)容； 講解客戶需求的展現(xiàn)形式以及如何分析客戶的需求信息。回顧酒店產(chǎn)品的層次20分鐘6（模擬訓(xùn)練）學(xué)會運用信息管理等知識恰當(dāng)?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品指導(dǎo)學(xué)生恰當(dāng)?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品分組討論講解練習(xí)20分鐘單元教學(xué)總結(jié)我們通過學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，初步了解了信息管理的有關(guān)知識，培養(yǎng)了信息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。2分鐘 作業(yè)利用課余時間完整瀏覽攜程網(wǎng)課后體會達(dá)到預(yù)期教學(xué)目標(biāo)，學(xué)生在實訓(xùn)過程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實際訓(xùn)練中積極參與，教學(xué)效果良好。飯店計算機(jī)信息管理課程單元教學(xué)設(shè)計2單元標(biāo) 酒店信息管理技術(shù)題： 單元教學(xué)學(xué)時2在整體設(shè)計中的位置第2次授課班級上課時間周 月 日第 一節(jié)至周 月 日第 二 節(jié)上課地點多媒體教室教學(xué)目標(biāo)能力目標(biāo)知識目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)能夠初步學(xué)會信息管理技術(shù)；學(xué)會運用信息管理技術(shù)等知識恰當(dāng)?shù)亟榻B酒店信息網(wǎng)絡(luò)。理解信息管理技術(shù)的基本含義；了解信息管理技術(shù)的主要內(nèi)容； 增進(jìn)學(xué)生的溝通能力、應(yīng)變能力及禮儀素養(yǎng)；培養(yǎng)學(xué)生的自信心、堅忍不拔的精神以及心理承受能力。能力訓(xùn)練任務(wù)任務(wù)1. 做好前期準(zhǔn)備工作；任務(wù)2. 信息管理技術(shù)介紹；任務(wù)3. 案例分析本次課使用的外語單詞技術(shù)technology 案例和教學(xué)材料（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設(shè)備等）案例. “石基”信息管理技術(shù)介紹參考教材、資料：周賀來：《飯店計算機(jī)信息管理》，中國水利水電出版社 2012。單元教學(xué)進(jìn)度步驟教學(xué)內(nèi)容及能力/知識目標(biāo)教師活動學(xué)生活動時間（分鐘）1（視頻導(dǎo)入）理解信息管理技術(shù)的基本含義； 能夠針對某一具體的管理活動為酒店企業(yè)制定信息管理計劃思考問題：什么是信息管理技術(shù)？簡要描述信息管理技術(shù)的內(nèi)容。10 分鐘2（教師講解）理解信息管理技術(shù)的基本含義；教師講解與小結(jié)：信息管理技術(shù)：酒店企業(yè)對相關(guān)信息進(jìn)行管理的技術(shù)。記筆記5分鐘3（模擬訓(xùn)練）能夠獨立完成信息管理技術(shù)簡介；教師簡介酒店管理業(yè)務(wù)的信息流程分析；學(xué)生模擬訓(xùn)練信息管理前的必要準(zhǔn)備模擬自我推銷。18分鐘 4（案例分析）知道現(xiàn)代化酒店中計算機(jī)應(yīng)用的領(lǐng)域 案例分析：1） 開設(shè)網(wǎng)上酒店。2） 增設(shè)商務(wù)中心3） 客房上網(wǎng)4） 視頻點播5） 觸摸屏查詢分組討論代表發(fā)言。25分鐘 5（知識講解）熟悉現(xiàn)代化酒店中計算機(jī)應(yīng)用的特點 講解一方面，計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)增強(qiáng)了旅游業(yè)內(nèi)各種企業(yè)之間的合作，產(chǎn)生了方便旅客的吃住行游一條龍服務(wù)，也為互相合作的雙方提供了客源，另一方面，遠(yuǎn)程預(yù)訂系統(tǒng)的建立進(jìn)一步促進(jìn)了各酒店的對外宣傳渠道，并通過網(wǎng)上訂房增加了客源。回顧酒店產(chǎn)品的層次20分鐘6（模擬訓(xùn)練）6． 全面了解營業(yè)情況，提高酒店決策水平指導(dǎo)學(xué)生恰當(dāng)?shù)亟榻B信息管理技術(shù)分組討論講解練習(xí)20分鐘單元教學(xué)總結(jié)我們通過學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，初步了解了信息管理技術(shù)的有關(guān)知識，培養(yǎng)了信息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。2分鐘 作業(yè)介紹信息管理技術(shù)課后體會達(dá)到預(yù)期教學(xué)目標(biāo)，學(xué)生在實訓(xùn)過程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實際訓(xùn)練中積極參與，教學(xué)效果良好。飯店計算機(jī)信息管理課程單元教學(xué)設(shè)計3單元標(biāo) 酒店管理信息系統(tǒng)的運營管理題： 單元教學(xué)學(xué)時2在整體設(shè)計中的位置第3次授課班級上課時間周 月 日第 一節(jié)至周 月 日第 二 節(jié)上課地點多媒體教室教學(xué)目標(biāo)能力目標(biāo)知識目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)能夠初步學(xué)會酒店信息系統(tǒng)的運營過程管理；學(xué)會酒店管理信息系統(tǒng)的運營管理策略。了解酒店管理信息系統(tǒng)的構(gòu)成增進(jìn)學(xué)生的溝通能力、應(yīng)變能力及禮儀素養(yǎng)；培養(yǎng)學(xué)生的自信心、堅忍不拔的精神以及心理承受能力。能力訓(xùn)練任務(wù)任務(wù)1. 做好酒店管理信息系統(tǒng)的運營管理策略前期準(zhǔn)備工作；任務(wù)2. 酒店管理信息系統(tǒng)的運營管理策略；任務(wù)3. 案例分析任務(wù)4. 運用酒店管理信息系統(tǒng)的知識本次課使用的外語單詞信息系統(tǒng)information system信息管理Personal selling 案例和教學(xué)材料（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設(shè)備等）案例. 桃園酒店管理信息系統(tǒng)的運營管理策略參考教材、資料：周賀來：《飯店計算機(jī)信息管理》，中國水利水電出版社 2012。單元教學(xué)進(jìn)度步驟教學(xué)內(nèi)容及能力/知識目標(biāo)教師活動學(xué)生活動時間（分鐘）1（視頻導(dǎo)入）理解酒店管理信息系統(tǒng)的運營管理策略的基本含義； 案例： 桃園酒店管理信息系統(tǒng)的運營管理策略思考問題：什么是酒店管理信息系統(tǒng)的運營管理？簡要描述桃園酒店管理信息系統(tǒng)的運營管理策略的工作流程。10 分鐘2（教師講解）理解信息管理的基本含義；了解信息管理的工作流程。教師講解與小結(jié)：信息管理：酒店企業(yè)派出人員直接向客戶推銷產(chǎn)品。信息管理工作流程：自我推銷、產(chǎn)品介紹、達(dá)成交易。 記筆記5分鐘3（模擬訓(xùn)練）能夠獨立完成信息管理前的準(zhǔn)備；初步學(xué)會自我推銷的基本技巧。教師演示信息管理前的必要準(zhǔn)備環(huán)節(jié)；指導(dǎo)學(xué)生恰當(dāng)?shù)刈鲎晕医榻B。學(xué)生模擬訓(xùn)練信息管理前的必要準(zhǔn)備模擬自我推銷。18分鐘 4（案例分析）知道客戶需求的展現(xiàn)形式 案例分析：“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹分組討論代表發(fā)言。25分鐘 5（知識講解）熟悉客戶需求的三個層次；初步學(xué)會分析客戶的酒店需求。 講解客戶需求的展現(xiàn)形式以及如何分析客戶的需求。回顧酒店產(chǎn)品的層次20分鐘6（模擬訓(xùn)練）學(xué)會運用產(chǎn)品層次等知識恰當(dāng)?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品指導(dǎo)學(xué)生恰當(dāng)?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品分組討論講解練習(xí)20分鐘單元教學(xué)總結(jié)我們通過學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，初步了解了信息管理的有關(guān)知識，培養(yǎng)了信息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。2分鐘 作業(yè)利用課余時間完整觀看電影《門對門》課后體會達(dá)到預(yù)期教學(xué)目標(biāo)，學(xué)生在實訓(xùn)過程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實際訓(xùn)練中積極參與，教學(xué)效果良好。飯店計算機(jī)信息管理課程單元教學(xué)設(shè)計4單元標(biāo) 酒店信息管理題