【正文】 單元標(biāo) 酒店信息管理題： 單元教學(xué)學(xué)時(shí)2在整體設(shè)計(jì)中的位置第13次授課班級(jí)上課時(shí)間周 月 日第 一節(jié)至周 月 日第 二 節(jié)上課地點(diǎn)多媒體教室教學(xué)目標(biāo)能力目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)能夠初步學(xué)會(huì)拜訪客戶和自我推銷的基本技巧；學(xué)會(huì)運(yùn)用產(chǎn)品層次等知識(shí)恰當(dāng)?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品。理解信息管理的基本含義；了解信息管理的工作流程；知道客戶需求的展現(xiàn)形式；增進(jìn)學(xué)生的溝通能力、應(yīng)變能力及禮儀素養(yǎng)；培養(yǎng)學(xué)生的自信心、堅(jiān)忍不拔的精神以及心理承受能力。能力訓(xùn)練任務(wù)任務(wù)1. 做好前期準(zhǔn)備工作；任務(wù)2. 自我推銷介紹；任務(wù)3. 案例分析任務(wù)4. 運(yùn)用產(chǎn)品層次等知識(shí)恰當(dāng)?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品本次課使用的外語(yǔ)單詞需求 demand產(chǎn)品 Product 推銷 Promote 信息管理Personal selling 案例和教學(xué)材料（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設(shè)備等）案例. “燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹參考教材、資料：周賀來(lái)：《飯店計(jì)算機(jī)信息管理》，中國(guó)水利水電出版社 2012。單元教學(xué)進(jìn)度步驟教學(xué)內(nèi)容及能力/知識(shí)目標(biāo)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)時(shí)間（分鐘）1（視頻導(dǎo)入）理解信息管理的基本含義；了解信息管理的工作流程； 讓學(xué)生觀看電影《門對(duì)門》中主角拜訪客戶、推銷產(chǎn)品的視頻剪輯。思考問(wèn)題：什么是信息管理？簡(jiǎn)要描述信息管理的工作流程。10 分鐘2（教師講解）理解信息管理的基本含義；了解信息管理的工作流程。教師講解與小結(jié)：信息管理：酒店企業(yè)派出人員直接向客戶推銷產(chǎn)品。信息管理工作流程：自我推銷、產(chǎn)品介紹、達(dá)成交易。 記筆記5分鐘3（模擬訓(xùn)練）能夠獨(dú)立完成信息管理前的準(zhǔn)備；初步學(xué)會(huì)自我推銷的基本技巧。教師演示信息管理前的必要準(zhǔn)備環(huán)節(jié)；指導(dǎo)學(xué)生恰當(dāng)?shù)刈鲎晕医榻B。學(xué)生模擬訓(xùn)練信息管理前的必要準(zhǔn)備模擬自我推銷。18分鐘 4（案例分析）知道客戶需求的展現(xiàn)形式 案例分析：“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹分組討論代表發(fā)言。25分鐘 5（知識(shí)講解）熟悉客戶需求的三個(gè)層次；初步學(xué)會(huì)分析客戶的酒店需求。 講解客戶需求的展現(xiàn)形式以及如何分析客戶的需求?；仡櫨频戤a(chǎn)品的層次20分鐘6（模擬訓(xùn)練）學(xué)會(huì)運(yùn)用產(chǎn)品層次等知識(shí)恰當(dāng)?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品指導(dǎo)學(xué)生恰當(dāng)?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品分組討論講解練習(xí)20分鐘單元教學(xué)總結(jié)我們通過(guò)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，初步了解了信息管理的有關(guān)知識(shí)，培養(yǎng)了信息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。2分鐘 作業(yè)利用課余時(shí)間完整觀看電影《門對(duì)門》課后體會(huì)達(dá)到預(yù)期教學(xué)目標(biāo)，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實(shí)際訓(xùn)練中積極參與，教學(xué)效果良好。飯店計(jì)算機(jī)信息管理課程單元教學(xué)設(shè)計(jì)14單元標(biāo) 酒店信息管理題： 單元教學(xué)學(xué)時(shí)2在整體設(shè)計(jì)中的位置第14次授課班級(jí)上課時(shí)間周 月 日第 一節(jié)至周 月 日第 二 節(jié)上課地點(diǎn)多媒體教室教學(xué)目標(biāo)能力目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)能夠初步學(xué)會(huì)拜訪客戶和自我推銷的基本技巧；學(xué)會(huì)運(yùn)用產(chǎn)品層次等知識(shí)恰當(dāng)?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品。理解信息管理的基本含義；了解信息管理的工作流程；知道客戶需求的展現(xiàn)形式；增進(jìn)學(xué)生的溝通能力、應(yīng)變能力及禮儀素養(yǎng)；培養(yǎng)學(xué)生的自信心、堅(jiān)忍不拔的精神以及心理承受能力。能力訓(xùn)練任務(wù)任務(wù)1. 做好前期準(zhǔn)備工作；任務(wù)2. 自我推銷介紹；任務(wù)3. 案例分析任務(wù)4. 運(yùn)用產(chǎn)品層次等知識(shí)恰當(dāng)?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品本次課使用的外語(yǔ)單詞需求 demand產(chǎn)品 Product 推銷 Promote 信息管理Personal selling 案例和教學(xué)材料（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設(shè)備等）案例. “燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹參考教材、資料：周賀來(lái)：《飯店計(jì)算機(jī)信息管理》，中國(guó)水利水電出版社 2012。單元教學(xué)進(jìn)度步驟教學(xué)內(nèi)容及能力/知識(shí)目標(biāo)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)時(shí)間（分鐘）1（視頻導(dǎo)入）理解信息管理的基本含義；了解信息管理的工作流程； 讓學(xué)生觀看電影《門對(duì)門》中主角拜訪客戶、推銷產(chǎn)品的視頻剪輯。思考問(wèn)題：什么是信息管理？簡(jiǎn)要描述信息管理的工作流程。10 分鐘2（教師講解）理解信息管理的基本含義；了解信息管理的工作流程。教師講解與小結(jié)：信息管理：酒店企業(yè)派出人員直接向客戶推銷產(chǎn)品。信息管理工作流程：自我推銷、產(chǎn)品介紹、達(dá)成交易。 記筆記5分鐘3（模擬訓(xùn)練）能夠獨(dú)立完成信息管理前的準(zhǔn)備；初步學(xué)會(huì)自我推銷的基本技巧。教師演示信息管理前的必要準(zhǔn)備環(huán)節(jié)；指導(dǎo)學(xué)生恰當(dāng)?shù)刈鲎晕医榻B。學(xué)生模擬訓(xùn)練信息管理前的必要準(zhǔn)備模擬自我推銷。18分鐘 4（案例分析）知道客戶需求的展現(xiàn)形式 案例分析：“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹分組討論代表發(fā)言。25分鐘 5（知識(shí)講解）熟悉客戶需求的三個(gè)層次；初步學(xué)會(huì)分析客戶的酒店需求。 講解客戶需求的展現(xiàn)形式以及如何分析客戶的需求?；仡櫨频戤a(chǎn)品的層次20分鐘6（模擬訓(xùn)練）學(xué)會(huì)運(yùn)用產(chǎn)品層次等知識(shí)恰當(dāng)?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品指導(dǎo)學(xué)生恰當(dāng)?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品分組討論講解練習(xí)20分鐘單元教學(xué)總結(jié)我們通過(guò)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，初步了解了信息管理的有關(guān)知識(shí)，培養(yǎng)了信息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。2分鐘 作業(yè)利用課余時(shí)間完整觀看電影《門對(duì)門》課后體會(huì)達(dá)到預(yù)期教學(xué)目標(biāo)，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實(shí)際訓(xùn)練中積極參與，教學(xué)效果良好。飯店計(jì)算機(jī)信息管理課程單元教學(xué)設(shè)計(jì)15單元標(biāo) 酒店信息管理題： 單元教學(xué)學(xué)時(shí)2在整體設(shè)計(jì)中的位置第15次授課班級(jí)上課時(shí)間周 月 日第 一節(jié)至周 月 日第 二 節(jié)上課地點(diǎn)多媒體教室教學(xué)目標(biāo)能力目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)能夠初步學(xué)會(huì)拜訪客戶和自我推銷的基本技巧；學(xué)會(huì)運(yùn)用產(chǎn)品層次等知識(shí)恰當(dāng)?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品。理解信息管理的基本含義；了解信息管理的工作流程；知道客戶需求的展現(xiàn)形式；增進(jìn)學(xué)生的溝通能力、應(yīng)變能力及禮儀素養(yǎng)；培養(yǎng)學(xué)生的自信心、堅(jiān)忍不拔的精神以及心理承受能力。能力訓(xùn)練任務(wù)任務(wù)1. 做好前期準(zhǔn)備工作；任務(wù)2. 自我推銷介紹；任務(wù)3. 案例分析任務(wù)4. 運(yùn)用產(chǎn)品層次等知識(shí)恰當(dāng)?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品本次課使用的外語(yǔ)單詞需求 demand產(chǎn)品 Product 推銷 Promote 信息管理Personal selling 案例和教學(xué)材料（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設(shè)備等）案例. “燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹參考教材、資料：周賀來(lái)：《飯店計(jì)算機(jī)信息管理》，中國(guó)水利水電出版社 2012。單元教學(xué)進(jìn)度步驟教學(xué)內(nèi)容及能力/知識(shí)目標(biāo)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)時(shí)間（分鐘）1（視頻導(dǎo)入）理解信息管理的基本含義；了解信息管理的工作流程； 讓學(xué)生觀看電影《門對(duì)門》中主角拜訪客戶、推銷產(chǎn)品的視頻剪輯。思考問(wèn)題：什么是信息管理？簡(jiǎn)要描述信息管理的工作流程。10 分鐘2（教師講解）理解信息管理的基本含義；了解信息管理的工作流程。教師講解與小結(jié)：信息管理：酒店企業(yè)派出人員直接向客戶推銷產(chǎn)品。信息管理工作流程：自我推銷、產(chǎn)品介紹、達(dá)成交易。 記筆記5分鐘3（模擬訓(xùn)練）能夠獨(dú)立完成信息管理前的準(zhǔn)備；初步學(xué)會(huì)自我推銷的基本技巧。教師演示信息管理前的必要準(zhǔn)備環(huán)節(jié)；指導(dǎo)學(xué)生恰當(dāng)?shù)刈鲎晕医榻B。學(xué)生模擬訓(xùn)練信息管理前的必要準(zhǔn)備模擬自我推銷。18分鐘 4（案例分析）知道客戶需求的展現(xiàn)形式 案例分析：“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹分組討論代表發(fā)言。25分鐘 5（知識(shí)講解）熟悉客戶需求的三個(gè)層次；初步學(xué)會(huì)分析客戶的酒店需求。 講解客戶需求的展現(xiàn)形式以及如何分析客戶的需求?；仡櫨频戤a(chǎn)品的層次20分鐘6（模擬訓(xùn)練）學(xué)會(huì)運(yùn)用產(chǎn)品層次等知識(shí)恰當(dāng)?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品指導(dǎo)學(xué)生恰當(dāng)?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品分組討論講解練習(xí)20分鐘單元教學(xué)總結(jié)我們通過(guò)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，初步了解了信息管理的有關(guān)知識(shí)，培養(yǎng)了信息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。2分鐘 作業(yè)利用課余時(shí)間完整觀看電影《門對(duì)門》課后體會(huì)達(dá)到預(yù)期教學(xué)目標(biāo)，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實(shí)際訓(xùn)練中積極參與，教學(xué)效果良好。45 /