旅游與酒店管理專業(yè)課程設(shè)置中專(已修改)
2025-04-20 23:41 本頁面
【正文】 澄海職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游與酒店管理專業(yè)課程設(shè)置一、招生對象與學(xué)制 本專業(yè)招收初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)力者，學(xué)制3年。二、培養(yǎng)目標(biāo)與業(yè)務(wù)范圍(一) 培養(yǎng)目標(biāo) 本專業(yè)根據(jù)現(xiàn)代旅游與酒店服務(wù)企業(yè)對從業(yè)人員的能力結(jié)構(gòu)的要求培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)的德、智、替、美、勞全面發(fā)展，能滿足區(qū)域旅游行業(yè)服務(wù)要求的高素質(zhì)工作者。(二) 業(yè)務(wù)范圍 本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅游及酒店企業(yè)，從事旅游服務(wù)和管理等工作。 三、知識與能力結(jié)構(gòu)及要求(一) 知識結(jié)構(gòu)與要求 1 學(xué)習(xí)并掌握必須的語、數(shù)、外等文化基礎(chǔ)知識 2具備旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)知識， 3 打好扎實的外語基礎(chǔ) 4 掌握社交禮儀和旅游職業(yè)道德的基本知識5 掌握基本旅游服務(wù)知識和飯店前廳、客房、餐飲等主要服務(wù)知識(二) 能力結(jié)構(gòu)與要求1 熟悉旅游服務(wù)企業(yè)基本業(yè)務(wù)范圍2具備良好的旅游與酒店服務(wù)管理的基本技能和處理問題的能力3 具有較強的語言表達能力4 能用日常外語進行接待服務(wù)5 能用計算機進行業(yè)務(wù)操作6 具有較強的邏輯思維能力和辨析能力7 具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力8 具備良好的應(yīng)變能力和創(chuàng)新能力(三) 技能要求 取得國家餐飲服務(wù)技能考試初級或中級服務(wù)員崗位技術(shù)資格證書。四、課程設(shè)置旅游服務(wù)與酒店管理專業(yè)教學(xué)計劃進程表課程類別序號課程名稱總學(xué)時講課實習(xí)實操周學(xué)時數(shù)（18周）考核方式第一學(xué)年第二學(xué)年第三學(xué)年123456公共基礎(chǔ)課1職業(yè)教育與職業(yè)指導(dǎo)3636 2 開卷2語文108108 33 閉卷3數(shù)學(xué)5454 3 閉卷4普通話3618182 口試5計算機應(yīng)用基礎(chǔ)1085454 6
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