【正文】 6．2 康樂部各崗位主要工作職責6．2．1 康樂部經(jīng)理崗位職責崗位名稱康樂部經(jīng)理所屬部門康樂部編 號直屬上級餐飲總監(jiān)直屬下級經(jīng)理助理各營業(yè)點經(jīng)理晉升方向所處管理位置康樂部經(jīng)理娛樂中心經(jīng)理健身中心經(jīng)理球類活動中心經(jīng)理美容美發(fā)中心經(jīng)理保健中心經(jīng)理餐飲部經(jīng)理餐飲總監(jiān)職責概述全面負責康樂部的日常工作，貫徹落實酒店各項規(guī)章制度和上級的工作指令，督導各營業(yè)點的日常工作，保證各項任務的順利進行職 責職責細分職責類別1．康樂項目的開發(fā)與設計（1）根據(jù)酒店經(jīng)營需要和康樂服務目標，開發(fā)與設計娛樂、康體運動、保健美容等康樂服務項目，并配合調(diào)查各項目的投資收益情況特別工作（2）組織建設經(jīng)酒店領導批準后的康樂服務項目特別工作2．工作計劃（1）制訂康樂部經(jīng)營計劃，督導各營業(yè)點準確貫徹實施周期性（2）分析各項目的客人需求、消費狀況及發(fā)展趨勢，研究并提出部門成本與費用等預算指標，經(jīng)審批后，分解落實到各營業(yè)點周期性3．運營管理（1）落實部門及各營業(yè)點的經(jīng)營計劃、成本與費用控制計劃，組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各營業(yè)點準確貫徹實施日常性（2）研究審核各營業(yè)點項目的服務程序、質(zhì)量標準、操作規(guī)程，并檢查各營業(yè)點項目的貫徹實施狀況，隨時分析存在的問題，及時提出改進措施，不斷提高服務質(zhì)量日常性（3）調(diào)動各級人員積極性，隨時搞好巡視檢查，保證康樂部各設施項目管理和服務工作的協(xié)調(diào)發(fā)展，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正并指導日常性（4）做好康樂部營業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全、衛(wèi)生的巡視與檢查工作日常性（5）按月分析各營業(yè)點經(jīng)營和成本控制情況，分析原因并組織改進日常性（6）隨時收集、征求客人意見，處理客人投訴，分析康樂部服務質(zhì)量管理中發(fā)現(xiàn)的問題，適時提出改進措施，提高服務水準特別工作（7）根據(jù)酒店營銷計劃，配合完成酒店康樂項目部分營銷計劃的實施，提高設施利用率和銷售水平特別工作（8）根據(jù)市場和客人需求變化，研究并提出各營業(yè)點項目的經(jīng)營方式、營業(yè)時間、產(chǎn)品和收費標準等調(diào)整與改善方案周期性（9）組織做好設施設備的申購與管理工作，審核簽發(fā)各營業(yè)點提交的物品申購、領用及費用開支計劃，確?？禈吩O施設備的正常使用周期性4．協(xié)調(diào)工作（1）參加酒店相關會議，主持部門例會，研究問題，布置任務周期性（2）做好康樂部和各部門的協(xié)調(diào)配合，完成總經(jīng)理交辦的工作任務日常性5．人員管理（1）制定部門人員編制，根據(jù)業(yè)務需要，合理組織和調(diào)配人員，提高工作效率，定期向行政人事部提交各時間段的部門用工計劃周期性（2）抓好下屬的思想教育工作，制訂培訓計劃，安排下屬進行各類業(yè)務培訓，使其達到專業(yè)水平周期性（3）負責各營業(yè)點經(jīng)理、主管、領班的績效考核工作周期性（4）督導各崗位工作，定期做出獎懲計劃并向領導提出人員任免意見周期性6．2．2 娛樂中心經(jīng)理崗位職責崗位名稱娛樂中心經(jīng)理所屬部門康樂部編 號直屬上級康樂部經(jīng)理直屬下級娛樂中心各領班晉升方向所處管理位置康樂部經(jīng)理健身中心經(jīng)理美容美發(fā)中心經(jīng)理保健中心經(jīng)理球類活動中心經(jīng)理娛樂中心經(jīng)理歌舞廳領班游藝廳領班棋牌室領班職責概述負責娛樂中心的經(jīng)營管理工作，監(jiān)督和檢查各分部的營業(yè)情況，為客人提供優(yōu)質(zhì)的娛樂服務，實現(xiàn)娛樂中心的經(jīng)營目標職 責職責細分職責類別1．娛樂中心營業(yè)計劃管理（1）根據(jù)康樂部營業(yè)計劃，制訂娛樂中心各項具體營業(yè)計劃周期性（2）組織策劃娛樂節(jié)目，安排及改善節(jié)目單、營業(yè)方式、收費標準等，審批后組織實施，保證節(jié)目安排合法并滿足客人要求周期性2．娛樂中心經(jīng)營管理（1）結(jié)合康樂部經(jīng)理下達的娛樂中心營業(yè)指標與具體工作計劃，組織做好歌舞廳、游藝廳、棋牌室的各項服務工作日常性（2）督導營業(yè)完成情況，適時提出改進建議，提高各娛樂項目的營業(yè)收入水平和經(jīng)濟效益日常性（3）巡視檢查各娛樂設施項目的日常工作情況，督導領班搞好設施環(huán)境、設備布局、清潔衛(wèi)生、安全服務，為客人提供良好的消費環(huán)境，滿足客人精神享受需要日常性（4）深入營業(yè)現(xiàn)場，解決有關問題，處理客人投拆，盡量滿足客人的合理要求，并根據(jù)客人意見更好地指導工作特別工作（5）配合酒店營銷策略及促銷活動方案，組織娛樂中心促銷活動周期性（6）定期研究娛樂中心經(jīng)營、管理中存在的問題，適時提出改進措施，保證不斷提高服務質(zhì)量周期性（7）核查娛樂中心各營業(yè)點的月營業(yè)報表等各項報表，編制統(tǒng)計報告周期性3．設備管理與成本控制（1）巡檢各娛樂項目的設備使用、保養(yǎng)和費用消耗情況，合理控制成本日常性（2）審核歌舞廳、游藝廳、棋牌室每月的物品申購計劃周期性4．協(xié)調(diào)工作（1）參加部門會議，主持例會，聽取下屬匯報，研究問題，布置任務周期性（2）與康樂部其他中心做好協(xié)調(diào)與溝通，提高娛樂中心的服務質(zhì)量日常性5．人員管理（1）根據(jù)娛樂中心的具體工作，合理組織娛樂中心各營業(yè)點人員排班日常性（2）做好娛樂中心各營業(yè)點領班的考核評估工作周期性（3）協(xié)助康樂部經(jīng)理做好娛樂中心新員工挑選、培訓工作，安排娛樂中心員工崗位培訓計劃的實施周期性6．2．3 歌舞廳領班崗位職責崗位名稱歌舞廳領班所屬部門康樂部編 號直屬上級娛樂中心經(jīng)理直屬下級迎賓員、音響師、歌舞廳服務員晉升方向所處管理位置棋牌室領班游藝廳領班娛樂中心經(jīng)理歌舞廳領班歌舞廳服務員迎賓員音響師職責概述做好歌舞廳的日常經(jīng)營活動的運行與管理，組織對客服務工作，提供客人滿意的服務職 責職責細分職責類別1．歌舞廳經(jīng)營管理（1）制訂歌舞廳的日常營業(yè)及服務工作計劃，經(jīng)審批后組織實施周期性（2）配合娛樂中心經(jīng)理組織制定歌舞廳節(jié)目單，并組織落實周期性（3）督導員工維護和清潔走廊、營業(yè)廳、包房、衛(wèi)生間的環(huán)境衛(wèi)生日常性（4）協(xié)助保安維持歌舞廳秩序，確保娛樂服務工作的正常進行日常性（5）檢查各項設備、設施的運行情況，發(fā)現(xiàn)損壞及時上報、處理日常性（6）根據(jù)經(jīng)營需要提出用品申購計劃，并負責用品數(shù)的核對和領用日常性（7）進行工作總結(jié)，執(zhí)行獎懲制度周期性2．組織對客服務工作（1）組織召開歌舞廳的例會，檢查員工儀容、儀表，布置每日工作安排，并組織進行營業(yè)前的準備工作日常性（2）組織、管理與指導歌舞廳員工的對客服務與接待工作日常性（3）接待和處理歌舞廳客人的投拆，盡量滿足客人合理要求日常性（4）隨時征求、收集客人的意見和建議，并提出改善方案日常性3．人員管理（1）布置員工工作任務，制定排班表日常性（2）協(xié)助娛樂中心經(jīng)理做好對歌舞廳員工的考勤、績效評估工作，及時掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務水平日常性（3）根據(jù)培訓計劃，協(xié)助娛樂中心經(jīng)理做好對員工的崗位技能培訓日常性6．2．6 歌舞廳服務員崗位職責崗位名稱歌舞廳服務員所屬部門康樂部編 號直屬上級歌舞廳領班直屬下級晉升方向所處管理位置歌舞廳領班音響師歌舞廳服務員迎賓員職責概述在歌舞廳大廳和KTV包房為客人提供酒水、菜品、點歌等服務，同時向客人推銷產(chǎn)品職 責職責細分職責類別1．營業(yè)前準備（1）準時參加班前會，明確自己的負責區(qū)域及當日工作注意事項日常性（2）認真做好歌舞廳營業(yè)前的準備與檢查工作，進行營業(yè)前的衛(wèi)生打掃及擺臺工作，補充營業(yè)所需的各類用品和用具日常性2．提供服務（1）客人抵達時，熱情地歡迎客人。預訂包房的客人到達前15分鐘，對包房內(nèi)的燈光照明、計算機、電視等設備進行調(diào)試并提前打開空調(diào)日常性（2）為客人提供點歌服務，根據(jù)客人需求為客人介紹點唱機使用說明日常性（3）適時推銷，及時根據(jù)客人需要提供酒水、食品及其他服務，記錄客人所點的酒水和食品，并將客人消費單轉(zhuǎn)交相關部門日常性（4）隨時清理臺面，根據(jù)客人的需要及時提供斟酒、更換煙盅等服務日常性（5）客人有需要時，及時為客人解決如包房內(nèi)音響、話筒的輕微故障等各種問題，解決不了的報告領班處理日常性（6）如有客人在包