【正文】 PA 工作職責(zé)及流程 公區(qū)崗位職責(zé) 一、崗位職責(zé)（主管） 通過對下屬的督導(dǎo)， 培訓(xùn)及安排和對清潔用品的合理使用來達(dá)到服務(wù)水準(zhǔn)， 通過對植物的培 育和布置的管理，給賓客一個賞心悅目的環(huán)境，具體職責(zé)有： 檢查各公區(qū)領(lǐng)班是否督導(dǎo)下屬員工工作，達(dá)到應(yīng)有的清潔保養(yǎng)效果。 巡查各區(qū)域花草樹木及綠化設(shè)施，負(fù)責(zé)制定綠化期養(yǎng)護(hù)工作計劃，掌握計劃的執(zhí)行的情 況，確保工作質(zhì)量和進(jìn)度，保證綠化系統(tǒng)的良好動作。 督導(dǎo)各區(qū)域領(lǐng)班的管理工作，制定各項清潔設(shè)備的管理使用和保養(yǎng)計劃，定時檢查客用 品的使用控制情況。 制定和編排公共區(qū)域大清潔工作計劃、防疫（殺蟲） 、工作計劃和人力安排計劃。 負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和紀(jì)律教育，確保員工的言談舉止、服務(wù)質(zhì)量符合飯店的標(biāo)準(zhǔn)。 負(fù)責(zé)員工的排班、考勤和休假審核，根據(jù)客情需要及員工特點安排日常工作，調(diào)查日常 工作發(fā)生的問題，做好重大節(jié)日、重要會議、宴會和貴賓到訪之前的布置檢查工作，做好與 各有關(guān)部門的溝通和協(xié)調(diào)工作。 完成上級布置的其他工作。 二、領(lǐng)班崗位職責(zé) 通過對服務(wù)員的督導(dǎo)、培訓(xùn)和物品的安排使用，達(dá)到飯店服務(wù)水準(zhǔn)，具體職責(zé)有： 每日班前看交接薄及留意當(dāng)日公共區(qū)域主管提示。 檢查員工簽到記錄，合理安排下屬員工工作。 檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果。 隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時進(jìn)行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)異常情況及 時匯報。 指導(dǎo)及評估下屬的工作質(zhì)量。 負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高他們的清潔保養(yǎng)技術(shù)。 完成上級布置的其他任務(wù)。 三、員工崗位職責(zé) 通過對公共區(qū)域清潔、保養(yǎng)工作，為賓客提供舒適、干凈、方便的生活環(huán)境，具體職責(zé)有： 根據(jù)領(lǐng)班的工作安排，清潔保養(yǎng)所屬的公共區(qū)域。 檢查責(zé)任區(qū)域各種設(shè)備設(shè)施和家具的完好情況，及時報告和報修。 做好清潔機械的保養(yǎng)和清潔用品的保管的使用，整理好庫房。 公區(qū)操作規(guī)程 一、樹立正確的清潔保養(yǎng)意識 二、制定科學(xué)的清潔保養(yǎng)規(guī)程 大廳清潔保養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn) ①門窗衛(wèi)生 門面、門框、把手等清潔完好，做到無污跡、無灰塵、門窗開戶自如，窗簾不能有破損、脫 鉤現(xiàn)象，窗軌、窗簾上不能有灰塵和其他污跡。 ②天花、墻面與地面衛(wèi)生 天花、墻面及地面應(yīng)保持平整、無跡、無破損、無變形，要求無漏水、無水印、無油漆脫落 和墻紙起翹現(xiàn)象，不能有污跡、灰塵和蛛網(wǎng)，更不能有衛(wèi)生死角，大廳地面保持光亮。 ③燈具衛(wèi)生 燈具每天擦拭，做到光潔明亮、無灰塵。 ④家具、用具衛(wèi)生 各種家具、用具每天擦拭，始終保持干凈、整潔，做到無灰塵、污跡、手印等，擺放在飯店 規(guī)定位置，以方便客人使用。 公共衛(wèi)生間清潔保養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn) ① 門 衛(wèi)生間門每天擦拭，門面、門框、門鎖把手完好無破損，并保持整潔，不能有灰塵和其他污 跡。 ② 天花、墻面及地面衛(wèi)生 衛(wèi)生間天花、墻面、地面要求做到平整光潔、無灰塵、無污跡、無水印、無蛛網(wǎng)、無積水。 ③ 排風(fēng)扇 通風(fēng)設(shè)備要求完好、有效、噪音低。 ④ 梳妝臺面、面盆 梳妝臺面、面盆、水龍頭、鏡子等及時擦洗，做到表面光潔明亮，不能留有水漬、皂跡或毛 發(fā)， 水管和水龍頭不能堵塞、 不能滴漏。 盥洗用品客人用后及時補充并保持用品干凈、 整潔， 按照飯店的規(guī)定進(jìn)行擺放。 ⑤ 恭桶、便池 馬桶、便池保持表面光潔無水漬和印跡，四壁不能有污跡、不能有異味產(chǎn)生。 ⑥ 燈具、電源插座 燈具、電源插座保持完好、有效、安全，不能有破損亦不能積有灰塵或其他污跡。 ⑦ 客用品衛(wèi)生 方巾，客人用后及時補充，始終保持完好、衛(wèi)生，按規(guī)定洗滌消毒，做到無破損、無毛邊、 無異味。 其他區(qū)域清潔保養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn) 飯店外公共區(qū)域清潔保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)： 飯店外公共區(qū)域主要是指庭院、花園停車場、建筑物外墻等處，其清潔保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)主要是保持 干凈整潔，做到無垃圾、無灰塵、無污跡、無異味。 公區(qū)清潔保養(yǎng)程序 一、大廳日間的清潔衛(wèi)生 推塵，大廳多是硬質(zhì)地面，在客人活動頻繁的白天，必須不停地進(jìn)行推塵，使地面保持 光亮如鏡，雨雪天時，應(yīng)在大廳入口處鋪上蹭鞋墊（踏墊）和小地毯，放上存?zhèn)慵埽箝T入 口處經(jīng)常擦洗地面的泥土和水跡。 清理沙缸和煙灰缸。按清潔衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，公共區(qū)域的煙灰缸應(yīng)及時替換，且煙頭 不得多于兩只，替換時，必須用托盤盛放干凈的煙灰缸，先用干凈煙灰缸放在臟的煙灰缸上 面一起拿掉，放到托盤里，然后將干凈的煙灰缸換上，若此時有客人正在使用，則應(yīng)把干凈 的煙灰缸放回客人的原處，以方便客人，若發(fā)現(xiàn)沙缸內(nèi)有煙頭、紙屑等亦應(yīng)及時清理掉。 整理座位。大廳休息處的沙發(fā)、茶幾、臺燈等，由于客人使用頻繁，必須隨時整理歸位。 地面上、沙發(fā)上、茶幾上若有果皮、紙屑應(yīng)及時清理，大廳椅墊、沙發(fā)應(yīng)每天除塵，對倚在 扶手靠背上的客人應(yīng)勸其坐在沙發(fā)座上，也不允許在沙發(fā)上睡覺，大廳若有鋼琴，應(yīng)每天擦 拭干凈，擺放在鋼琴上的鮮花應(yīng)注意更換，一般每兩天更換一次。 除塵。負(fù)責(zé)大廳清潔的服務(wù)員，必須不斷地巡視大廳各處抹去浮塵，包括大廳墻面、臺 面、各種指示牌、公用電話機、燈座大廳玻璃門等。 其他工作。大廳休息處基鋪有地毯，服務(wù)員應(yīng)及時吸塵用酒精清潔公共電話，還應(yīng)清潔 大廳公共洗手間，經(jīng)常用抹布擦拭大廳區(qū)域綠色植物枝葉上的浮灰，用濕布擦拭花盆邊，保 持盆內(nèi)無枯葉及臟物，清理過道地面等等。上述工作一般在日間進(jìn)行，服務(wù)員應(yīng)根據(jù)客流情 況，一般要求一兩個小時循環(huán)一次，進(jìn)行上述工作時，應(yīng)盡量做到不影響客人和其他員工。 二、大廳晚間的清潔保養(yǎng) 大廳進(jìn)一步的清潔工作，一般在晚間進(jìn)行，因為那時來往人員減少，影響較小。夜間大廳服 務(wù)員的工作內(nèi)容主要有，吸塵、清掃地面、用拖把洗大門外的地面、洗刷地毯、家具除塵、 倒凈并擦凈煙灰缸和煙灰筒，擦凈墻面、木器、金屬面、門把手等處的指印或污點，用擦拭 銅器的油或不銹鋼擦亮所有銅及不銹鋼器具，洗凈、擦亮所有的玻璃門和鏡面。 三、公共洗手間的清潔保養(yǎng)程序 公共洗手間一般要求每隔一小時清理一次。 每天下午及夜間客人活動低峰時， 各要排一次徹 底清潔，使公共洗手間始終保持清潔、干凈、無污漬。 公共洗手間小清理程序 ①檢查洗手間