【正文】 EM 概 論　■EM有效微生物群是日本琉球大學(xué)比嘉照夫教授發(fā)明的復(fù)合微生物制劑。EM菌種是由光合菌、乳酸菌、酵母酸、芽孢桿菌和放線菌群等10屬80多種微生物復(fù)合培養(yǎng)而成的有效微生物群?，F(xiàn)在廣泛應(yīng)用于美國(guó)、巴西等60多個(gè)國(guó)家，己取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。　■EM的權(quán)威性、安全性、穩(wěn)定性已得到證實(shí) 從EM問(wèn)世以來(lái)，還未見(jiàn)過(guò)對(duì)EM安全性有任何問(wèn)的實(shí)例或者報(bào)道性文章。經(jīng)過(guò)多年的實(shí)際試用，EM的安全性也得到了研究者和直接使用者的一致確認(rèn)。就連微生物生產(chǎn)許可審查最為嚴(yán)格的美國(guó)加利福尼亞州，也取利了EM生產(chǎn)許可證。目前在世界上已有近一百個(gè)國(guó)家在生產(chǎn)EM，它們是日本、美國(guó)、朝鮮、巴西、中國(guó)、法國(guó)、澳大利亞、韓國(guó)、菲律賓、泰國(guó)、印度尼西亞、緬甸、巴基斯坦、印度等。2000年世界八國(guó)首腦會(huì)議（G8）在日本舉行時(shí)，東道主日本的小泉純一郎首相將EM技術(shù)的錄相資料和EM制劑的樣品作為“國(guó)禮”送給與會(huì)的各國(guó)首腦，此舉再次證明日本政府對(duì)EM技術(shù)的部分肯定與推崇，也從另一個(gè)角度佐證了EM技術(shù)的權(quán)威性、安全性和穩(wěn)定性。 　■EM除臭、安全實(shí)用 畜牧場(chǎng)內(nèi)的空氣凈化歷來(lái)就是畜牧生產(chǎn)者極為關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，但是之所以到目前為止，這個(gè)問(wèn)題仍未得到合理的解決，原因有二點(diǎn)：第一，對(duì)畜禽生長(zhǎng)有高度安全保障的除臭產(chǎn)品不多；第二，藥本上能夠使經(jīng)濟(jì)效益不景氣的畜牧場(chǎng)接受的技術(shù)或產(chǎn)品，是當(dāng)今所面臨的一個(gè)挑戰(zhàn)性課題。EM技術(shù)能同時(shí)滿足上述兩個(gè)條件，它能有效地降低畜舍內(nèi)氨、硫化氫的濃度，從而達(dá)到凈化空氣之目的。該產(chǎn)品適用于養(yǎng)牛場(chǎng)、養(yǎng)雞場(chǎng)、養(yǎng)豬場(chǎng)等牲畜飼養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)的除臭。　■EM的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)評(píng)估 EM之所以能在較短的時(shí)間內(nèi)被世界上61個(gè)國(guó)家和地區(qū)使用，其中一個(gè)很重要的原因是該產(chǎn)品的使用，能促進(jìn)自然界良性循環(huán)，具有相當(dāng)?shù)纳鷳B(tài)效益，同時(shí)在農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)上的使用，均能達(dá)到產(chǎn)出大于投入，給用戶帶來(lái)可貴的經(jīng)濟(jì)效益。一、生態(tài)效應(yīng)　　EM區(qū)別于其他微生物產(chǎn)品的一個(gè)最大特點(diǎn)就是，該產(chǎn)品的用途相當(dāng)廣泛。它不僅僅只適用于農(nóng)業(yè)，還可作為飼料添加劑、垃圾、糞便處理劑，水質(zhì)凈化劑，和空氣除臭劑等，這些作用無(wú)疑就奠定了該產(chǎn)品在生態(tài)農(nóng)業(yè)中的地位。人們?cè)诿刻斓娜粘Ｉ钪幸欧懦龃罅康纳顝U水，如在其中添加EM后，COD、BOD、SS等濃度都有將明顯的下降，這些水可用于非飲水部分加以利用。如果直接排放于下水道，還能改善下水道的環(huán)境。其次就是每天的生活垃圾。在家庭的生活垃圾中有機(jī)腐敗物質(zhì)占有45％～55％。這部分有機(jī)質(zhì)經(jīng)EM發(fā)酵成為一種有機(jī)肥可還原于土壤。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，應(yīng)用EM后能減少農(nóng)藥的使用量，從而減少了農(nóng)藥在農(nóng)副產(chǎn)品中的殘留量，也減少了由于大量施用農(nóng)藥而造成土壤、水質(zhì)等的污染，控制了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的惡性循環(huán)。在畜牧生產(chǎn)上EM具有顯著的除臭作用，它能循環(huán)。在畜牧生產(chǎn)上EM具有顯著的除臭作用，它能夠凈化畜牧場(chǎng)內(nèi)空氣，將畜禽糞便轉(zhuǎn)變成無(wú)害化的微生物有機(jī)肥服務(wù)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。二、經(jīng)濟(jì)效應(yīng)作為一個(gè)服務(wù)于農(nóng)業(yè)的新產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，要想占領(lǐng)市場(chǎng)必須同時(shí)具備下列三點(diǎn)：產(chǎn)品的實(shí)用性、安全性和經(jīng)濟(jì)可行性。就EM的安全性而言，比較可靠，無(wú)副作用。在生產(chǎn)過(guò)程中如果是嚴(yán)格按照操作規(guī)程生產(chǎn)的話，原液直接飲用都是不會(huì)產(chǎn)生任何問(wèn)題的。那么EM的經(jīng)濟(jì)可行性又如何？可以從國(guó)家EM生物技術(shù)應(yīng)用研究中心提供的資料來(lái)分析。EM的應(yīng)用前景不僅僅局限在農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)。日本在利用EM處理城市生活垃圾和廢水研究中已取利了舉世矚目的成果。這些成功經(jīng)驗(yàn)是值得學(xué)習(xí)和借鑒的。全面了解EM ■EM是由有益微生物組成的群體１．光合菌群（好氣性和嫌氣性）　　如光合細(xì)菌和藍(lán)藻類(lèi)。屬于獨(dú)立營(yíng)養(yǎng)微生物，菌體本身含60％以上的蛋白質(zhì)，且富含多種維生素，還含有輔酶Ｑ抗病毒物質(zhì)和促生長(zhǎng)因子；它以土壤接受的光和熱為能源，將土壤中的硫氫和碳?xì)浠衔镏械臍浞蛛x出來(lái)，變有害物質(zhì)為無(wú)害物質(zhì)，并以植物根部的分泌物、土壤中的有機(jī)物、有害氣體（硫化氫等）及二氧化碳、氮等為基質(zhì)，合成糖類(lèi)、氨基酸類(lèi)、維生素類(lèi)、氮素化合物、抗病毒物質(zhì)和生理活性物質(zhì)等，是肥沃土壤和促進(jìn)動(dòng)植物生長(zhǎng)的主要力量。光合菌群的代謝物質(zhì)可以被植物直接吸收，還可以成為其它微生物繁殖的養(yǎng)分。光合細(xì)菌如果增殖，其它的有益微生物也會(huì)增殖。２．乳酸菌群（嫌氣性）　　以嗜酸乳桿菌為主導(dǎo)。它靠攝取光合細(xì)菌、酵母菌產(chǎn)生的糖類(lèi)形成乳酸。乳酸具有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抑制有害微生物的活動(dòng)和有機(jī)物的急劇腐敗分解。乳酸菌能夠分解在常態(tài)下不易分解的木質(zhì)素和纖維素，并使有機(jī)物發(fā)酵分解。乳酸菌還能夠抑制連作障礙產(chǎn)生的致病菌增殖。３．酵母菌群（好氣性）　　它利用植物根部產(chǎn)生的分泌物、光合菌合成的氨基酸、糖類(lèi)及其它有機(jī)物質(zhì)產(chǎn)生發(fā)酵力，合成促進(jìn)根系生長(zhǎng)及細(xì)胞分裂的活性化物質(zhì)。酵母菌在ＥＭ中對(duì)于促進(jìn)其它有效微生物（如乳酸菌、放線菌）增殖所需要的基質(zhì)（食物）提供重要的給養(yǎng)保障。此外，酵母菌產(chǎn)生的單細(xì)胞蛋白是動(dòng)物不可缺少的養(yǎng)分。４．放線菌群（好氣性）　　它從光合細(xì)菌中獲取氨基酸、氮素等作為基質(zhì)，產(chǎn)生出各種抗生物質(zhì)、維生素及酶，可以直接抑制病原菌。它提前獲取有害霉菌和細(xì)菌增殖所需要的基質(zhì)，從而抑制它們的增殖，并創(chuàng)造出其它有益微生物增殖的生存環(huán)境。放線菌和光合細(xì)菌混合后的凈菌作用比放線菌單兵作戰(zhàn)的殺傷力要大得多。它對(duì)難分解的物質(zhì)，如木質(zhì)素、纖維素、甲殼素等具有降解作用，并容易被動(dòng)植物吸收，增強(qiáng)動(dòng)植物對(duì)各種病害的抵抗力和免疫力。放線菌也會(huì)促進(jìn)固氮菌和ＶＡ菌根菌增殖。５．發(fā)酵系的絲狀菌群（嫌氣性）　　以發(fā)酵酒精時(shí)使用的曲霉菌屬為主體，它能和其他微生物共存，尤其對(duì)土壤中酯的生成有良好效果。因?yàn)榫凭闪?qiáng)，能防止蛆和其他害蟲(chóng)的發(fā)生，并可以消除惡臭。６．雙歧桿菌　　物學(xué)家在研究腸道生理菌體外培養(yǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，一些物質(zhì)能顯著促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)，所以稱(chēng)雙歧因子。這些物質(zhì)計(jì)有：雙歧困子I（人的初乳）、雙歧因子II（多肽及次黃嘌呤）、胡蘿卜雙歧因子和寡糖類(lèi)雙歧因子。寡糖類(lèi)雙歧因子是一些不同類(lèi)型的低聚寡糖，機(jī)體和一些有害細(xì)菌不能利用，但能促進(jìn)雙歧桿菌和一些乳酸菌的生長(zhǎng)。７．芽孢桿菌以枯草芽孢桿菌為菌種，采用國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的吸附載體發(fā)酵技術(shù)和低溫干燥技術(shù)生產(chǎn)的一種微生態(tài)制劑。能調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道菌群平衡，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，有效維持動(dòng)物機(jī)體健康狀況，提高動(dòng)物對(duì)飼料的消化利用率并能提高機(jī)體免疫力、抗應(yīng)激能力；減少使用或少用抗生素，是天然、經(jīng)濟(jì)的綠色飼料添加劑產(chǎn)品?？莶菅挎邨U菌菌體在生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短桿菌肽等活性物質(zhì)對(duì)致病菌或內(nèi)源性感染的條件致病菌有明顯的抑制作用； 枯草芽孢桿菌能迅速消耗消化道內(nèi)環(huán)境中的游離氧，形成腸道低氧環(huán)境，促進(jìn)有益厭氧菌生長(zhǎng)，并產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸類(lèi)，降低腸道PH值，間接抑制其它致病菌的生長(zhǎng)； 枯草芽孢桿菌能刺激動(dòng)物免疫器官的生長(zhǎng)發(fā)育，激活淋巴細(xì)胞，提高免疫球蛋白和抗體水平，增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，提高群體免疫力； 枯草芽孢桿菌菌體能自身合成消化性酶類(lèi)，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纖維素酶等，在消化道中與內(nèi)源酶共同發(fā)揮作用，提高飼料消化率； 枯草芽孢桿菌能合成多種維生素，提高動(dòng)物體內(nèi)干擾素和巨噬細(xì)胞的活性。Em菌種生物介紹與實(shí)際應(yīng)用一、EM菌種發(fā)酵液發(fā)酵飼料制作與應(yīng)用 　　(一)、EM菌種發(fā)酵液發(fā)酵飼料制作　　原料：全價(jià)飼料(無(wú)抗生素)1000kg(100％)：糖蜜或紅糖1kg(％)；常水(井水或去氯的自來(lái)水)300～ 350kg?！　≈品ǎ骸　、倥淞希猴暳狭?%～2%比例稱(chēng)取EM菌種發(fā)酵液和糖蜜先配制出產(chǎn)“EM菌種發(fā)酵液”糖蜜各100倍混合稀釋液，然后用于噴灑飼料，邊噴灑邊攪拌含水量約30%，以手握成團(tuán)而不出水，落地自然散開(kāi)為度。　?、谘b料：將混合好的飼料裝入密閉的容器中，口加塑料布和蓋子用重物壓緊，防止空氣進(jìn)入(也可將飼料裝入塑料袋中捆緊袋口)?！　、郯l(fā)酵：適宜溫度為28～30度，時(shí)間3～4天?！　、馨l(fā)酵質(zhì)量判定：用溫度計(jì)插入缸內(nèi)飼料中檢測(cè)溫度，以溫度達(dá)到30℃左右，飼料略帶甜酸味，PH=5左右為宜，如溫度達(dá)到50℃左右，太酸并帶有腐敗味，表明厭氧發(fā)酵失敗，應(yīng)廢棄?！　∥癸暦椒ǎ骸　、侔l(fā)酵飼料制成后，喂用時(shí)間越短越好，在短期內(nèi)喂不完時(shí)，仍處于原厭狀態(tài)下保存?！　、谖剐笄莅次癸暼珒r(jià)料的用量2%～5%。初期可適當(dāng)提高，中后期視情況，可自行靈活掌握?！　?二)、EM菌種發(fā)酵液噴入飼料法直接喂飼法。%以EM菌種發(fā)酵液添加劑直接噴入飼料中，邊噴灑邊攪拌，拌均勻后即可喂用。 液體發(fā)酵法。％取EM菌種發(fā)酵液、糖蜜配制成“EM菌種發(fā)酵液、糖蜜各 100倍的混合稀釋液”裝入蜜閉容器中，在室溫30℃發(fā)酵48小時(shí)，然后噴灑飼料效果更好，喂用不能超過(guò)3天?！　?三)、EM菌種發(fā)酵液飲水法。％、豬 ％飲水用?！　?四)、EM菌種發(fā)酵液噴灑畜舍法。配制EM菌種發(fā)酵液各250倍混合稀釋液，直接用噴霧器噴灑地面、墻壁等處，每平方米0．14)．5升，每 12周?chē)姙?次?！　?五)、EM菌種發(fā)酵液糞池投放法。按照“EM菌種發(fā)酵液、糖蜜各100倍的比例混合稀釋液”投糞量的1％(1噸糞投入10升)1～2周投1次，以后1～3月投1次。二、EM菌種發(fā)酵液性質(zhì)與原理?！　M菌種發(fā)酵液為活性微生物制劑，呈棕色半透明狀液體，～。主要含有光合菌群，可合成維生素和養(yǎng)分等物質(zhì)；乳酸菌可產(chǎn)乳酸，能防止有機(jī)物質(zhì)的腐爛；酵母菌有利于維生素和生理活性物質(zhì)的產(chǎn)生，增強(qiáng)有效菌的活性；放線菌可合成有效抗生物質(zhì)，抑制有害病菌的作用，并有10屬80多種微生物，使這些厭氧菌和好氧菌共存活同—液體之中，活菌數(shù)每毫升不少10億活菌。三、EM菌種發(fā)酵液作用與功能?！　〖涌焐L(zhǎng)速度，提高飼料利用率。由于喂用EM菌種發(fā)酵液微生物飼料添加劑，使體內(nèi)的微生態(tài)平衡發(fā)生變化，不同功能的微生物在體內(nèi)生長(zhǎng)代謝旺盛，可以明顯加強(qiáng)畜禽體內(nèi)對(duì)飼料