國(guó)際大酒店三級(jí)培訓(xùn)體系(已修改)
2025-04-18 02:23 本頁(yè)面
【正文】 . .. . ..晶崴國(guó)際大酒店2011年9月 發(fā)布 2011年10月 實(shí)施三 級(jí) 培 訓(xùn) 體 系學(xué)習(xí)參考目 錄 一、建立三級(jí)培訓(xùn)體系的意義及目的二、組織結(jié)構(gòu)圖三、崗位職責(zé)四、培訓(xùn)津貼細(xì)則五、培訓(xùn)員資格的任命與取消辦法六、入店入職培訓(xùn)七、提升培訓(xùn)八、酒店英語(yǔ)培訓(xùn)附錄一 各部門(mén)技能培訓(xùn)大綱附錄二《月度培訓(xùn)計(jì)劃》附錄三《月度培訓(xùn)報(bào)告》附錄四《培訓(xùn)評(píng)估反饋表》附錄五《培訓(xùn)津貼申請(qǐng)表》附錄六《各部門(mén)月度培訓(xùn)評(píng)估表》附錄七《 培訓(xùn)員月度培訓(xùn)評(píng)估表》 酒店的員工勞動(dòng)態(tài)度與職業(yè)技能直接影響著服務(wù)質(zhì)量的高低，員工培訓(xùn)是酒店一項(xiàng)不可或缺的工作任務(wù)。酒店培訓(xùn)具有針對(duì)性、靈活性、系統(tǒng)性、廣泛性與復(fù)雜性的特點(diǎn)。通過(guò)三級(jí)培訓(xùn)體系的運(yùn)轉(zhuǎn)，能夠讓員工清楚的了解到酒店的經(jīng)營(yíng)方針，服務(wù)宗旨，酒店產(chǎn)品基本結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)，在儀表儀容、店規(guī)店紀(jì)、應(yīng)知應(yīng)會(huì)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境衛(wèi)生、用品用具、安全管理、設(shè)備設(shè)施養(yǎng)護(hù)等方面形成規(guī)范的運(yùn)作程序，使員工更好的掌握酒店職業(yè)精神、專業(yè)知識(shí)、工作技能、產(chǎn)品知識(shí)和禮儀習(xí)慣等五個(gè)方面能力。通過(guò)三級(jí)培訓(xùn)體系的運(yùn)轉(zhuǎn)，保證酒店管理及服務(wù)的穩(wěn)定與發(fā)展，提高團(tuán)體合作協(xié)調(diào)能力，同時(shí)，通過(guò)全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，使酒店員工符合高星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)和要求，提高員工工作能力，以及增加員工的晉升機(jī)會(huì)，擴(kuò)大員工的發(fā)展空間?！ ? .. . ..酒店負(fù)責(zé)人周衛(wèi)兵培訓(xùn)負(fù)責(zé)人朱金華培訓(xùn)主管楊語(yǔ)涵銷售部負(fù)責(zé)人饒翔工程部負(fù)責(zé)人陳同文財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人王芳餐飲部負(fù)責(zé)人代中菊、李杰安全部負(fù)責(zé)人熊疆客房部負(fù)責(zé)人陳原成前廳部負(fù)責(zé)人向陽(yáng)銷 售 部 培 訓(xùn) 員 饒 翔（兼）兼樓層服務(wù)培訓(xùn)員王文艷、張?jiān)非芭_(tái)商務(wù)總機(jī)培訓(xùn)員杜丹、郭麗GRO禮賓培訓(xùn)員張劉濤、楊傳靜財(cái)務(wù)后臺(tái)培訓(xùn)員萬(wàn)宇財(cái)務(wù)前臺(tái)培訓(xùn)員羅繼紅工程檢修培訓(xùn)員代峰云電腦房培訓(xùn)員諶巍安全培訓(xùn)員朱江鄂消防培訓(xùn)員王祖銳西廚培訓(xùn)員呂才良西餐部培訓(xùn)員余堯、黃草蓮中餐部培訓(xùn)員劉嬌菊、嚴(yán)艷艷中廚房陪訓(xùn)員陶勇PA清掃培訓(xùn)員周詞學(xué)習(xí)參考酒店負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)l 組織、計(jì)劃、檢查、督導(dǎo)酒店培訓(xùn)工作的開(kāi)展；l 根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)定位和酒店在管理、服務(wù)上存在的問(wèn)題，分析培訓(xùn)需求，審核酒店年度培訓(xùn)方案和月度培訓(xùn)計(jì)劃；l 審核培訓(xùn)費(fèi)用的使用；l 根據(jù)酒店培訓(xùn)工作的需要，為員工創(chuàng)造良好的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，如外派學(xué)習(xí)、同行經(jīng)驗(yàn)交流等；l 按時(shí)向總經(jīng)理反饋酒店培訓(xùn)實(shí)施效果；培訓(xùn)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)l 在行政部主任領(lǐng)導(dǎo)下，依據(jù)國(guó)家人事勞動(dòng)的方針政策與法規(guī)，組織制定公司人力資源發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，年度計(jì)劃；l 制定員工培養(yǎng)規(guī)劃，加強(qiáng)酒店人力資源儲(chǔ)備和統(tǒng)籌管理；l 組織制定員工培訓(xùn)規(guī)劃，年度培訓(xùn)方案，合理安排培訓(xùn)費(fèi)用；l 指導(dǎo)各部門(mén)制定年度培訓(xùn)方案，月度培訓(xùn)計(jì)劃，組織、協(xié)調(diào)、檢查計(jì)劃的落實(shí)情況；l 負(fù)責(zé)制定培訓(xùn)大綱，設(shè)計(jì)各種培訓(xùn)項(xiàng)目，審批修訂各種培訓(xùn)教材，審定培訓(xùn)主管及培訓(xùn)員的授課內(nèi)容；l 組織和主持重要的培訓(xùn)活動(dòng)，如酒店文化培訓(xùn)等；l 每月末組織各部門(mén)培訓(xùn)負(fù)責(zé)人及培訓(xùn)員召開(kāi)一次培訓(xùn)例會(huì)；l 定期向行政部主任、總經(jīng)理反饋酒店培訓(xùn)實(shí)施成果；l 每月末向總經(jīng)理上交酒店和部門(mén)的培訓(xùn)計(jì)劃，并提出修改意見(jiàn)和調(diào)整方案；l 根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)，建立酒店各級(jí)管理人員的培訓(xùn)方案，有針對(duì)性地加強(qiáng)管理層培訓(xùn)；l 定期請(qǐng)酒店高管或?qū)Ｂ毨蠋熃o培訓(xùn)員上專業(yè)課，以不斷提升培訓(xùn)員的能力和水平；l 做好員工考核、考評(píng)工作，激勵(lì)員工，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，提高員工士氣，加強(qiáng)企業(yè)凝聚力； 培訓(xùn)主管崗位職責(zé)l 服從培訓(xùn)負(fù)責(zé)人的工作安排，全面開(kāi)展酒店的培訓(xùn)工作；l 制定酒店季度培訓(xùn)工作計(jì)劃及各項(xiàng)培訓(xùn)管理制度； l 負(fù)責(zé)酒店公共知識(shí)的培訓(xùn)工作，含入職培訓(xùn)、英語(yǔ)培訓(xùn)、常規(guī)公共培訓(xùn)等；l 在日常工作當(dāng)中通過(guò)分析賓客投訴及酒店質(zhì)檢情況，判斷酒店的培訓(xùn)需求；l 建立并完善酒店、部門(mén)、班組三級(jí)培訓(xùn)體系，按時(shí)完成既定的培訓(xùn)計(jì)劃，并組織課程實(shí)踐和考評(píng)； l 定期對(duì)酒店培訓(xùn)工作進(jìn)行評(píng)估，并提出再培訓(xùn)需求和改進(jìn)方案； l 結(jié)合酒店運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和酒店實(shí)際，編寫(xiě)專業(yè)培訓(xùn)教材，并進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)和考核； l 負(fù)責(zé)對(duì)各部門(mén)舉辦培訓(xùn)活動(dòng)的實(shí)施監(jiān)督和控制，協(xié)助和配合酒店各部門(mén)開(kāi)展各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)；l 加強(qiáng)酒店培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)的溝通，充分發(fā)揮兼職培訓(xùn)員的積極性，做好追蹤培訓(xùn)和教學(xué)評(píng)估工作；l 做好每次培訓(xùn)的統(tǒng)計(jì)匯總工作，對(duì)培訓(xùn)課程做好員工的反饋評(píng)估，不斷改進(jìn)培訓(xùn)內(nèi)容和方法，負(fù)責(zé)收集各種資料，建立和健全培訓(xùn)檔案庫(kù)，為考核、評(píng)估、選拔各類人員當(dāng)好參謀；l 收集和整理《培訓(xùn)評(píng)估表》（附錄四），并對(duì)員工意見(jiàn)及培訓(xùn)建議進(jìn)行分析，提出改進(jìn)意見(jiàn)，上報(bào)培訓(xùn)負(fù)責(zé)人；l 以酒店《運(yùn)營(yíng)質(zhì)量管理辦法》為運(yùn)作
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