【正文】 １ / 95KTV員工培訓(xùn)資料２ / 95目錄目錄 .................................................................................................................................................２第一章 從業(yè)人員基礎(chǔ)知識 .............................................................................................................6第一節(jié) 培訓(xùn)期間相關(guān)規(guī)定 ...............................................................................................................6第二節(jié) 培訓(xùn)期間儀容儀表及著裝要求 ...........................................................................................6第三節(jié) 新學(xué)員的基本理念 ...............................................................................................................7第四節(jié) 新學(xué)員培訓(xùn)期間行為規(guī)范 ...................................................................................................8第五節(jié) 五大禁令 ...............................................................................................................................9第六節(jié) 五大禁區(qū) ...............................................................................................................................9第二章 體能培訓(xùn)內(nèi)容 ...................................................................................................................10第三章 對客服務(wù)基本技能 ...........................................................................................................11第一節(jié) 托盤的操作 .........................................................................................................................11第二節(jié) 各項禮儀技能規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn) .................................................................................................11第四章 店體介紹 ..........................................................................................................................13第五章 公司精神 ..........................................................................................................................14第六章 常用禮貌用語 ...................................................................................................................15第七章 開班流程及注意事項 .......................................................................................................16第一節(jié) 開班流程 .............................................................................................................................16第二節(jié) 注意事項 .............................................................................................................................16第八章 收班流程及注意事項 .......................................................................................................17３ / 95第一節(jié) 收班流程 .............................................................................................................................17第二節(jié) 注意事項 .............................................................................................................................17第九章 樓面工作流程圖 ...............................................................................................................18第十章 消費及設(shè)備解說 ...............................................................................................................19第一節(jié) 包廂消費解說 .....................................................................................................................19第二節(jié) 設(shè)備解說： .........................................................................................................................19第三節(jié) 解說詞 .................................................................................................................................20第十一章 點餐開單、送餐流程注意事項及說詞 .........................................................................21第十二章 ORDER單注意事項 ....................................................................................................24第一節(jié) ORDER單的說明 ..............................................................................................................24第二節(jié) 開單注意事項 .....................................................................................................................24第三節(jié) 開單要求及方式 .................................................................................................................25第十三章 洋酒服務(wù) ......................................................................................................................26第一節(jié) 洋酒服務(wù)流程 .....................................................................................................................26第二節(jié) 寄酒流程 .............................................................................................................................27第三節(jié) 寄酒注意事項 .....................................................................................................................27第十四章 巡回服務(wù) ......................................................................................................................30第一節(jié) 巡回流程 .............................................................................................................................30第二節(jié) 巡回注意事項 .....................................................................................................................31第十五章 送器皿注意事項及說詞 ................................................................................................34４ / 95第十六章 服務(wù)鈴服務(wù) ..................................................................................................................35第十七章 點餐技巧說詞 ...............................................................................................................36第十八章 買單服務(wù)流程 ...............................................................................................................38第十九章 清包流程及注意事項 ...................................................................................................42第一節(jié) 準(zhǔn)備之用具 .........................................................................................................................42第二節(jié) 清包注意事項 .....................................................................................................................42第三節(jié) 清包廂之作業(yè)流程 ..............................................................................................