美食味道隨筆(已修改)
2025-04-17 23:21 本頁面
【正文】 美食味道隨筆 一鍋酸菜糊辣湯面，在寒冷的冬夜，盛上一碗黏糊糊的酸菜糊湯面，澆上適量的辣椒水，在碗里攪拌均勻后，吃上一碗，保準讓你大汗淋漓。以下是為大家整理的美食味道隨筆資料，提供參考，歡迎你的閱讀?！ ∶朗澄兜离S筆一 在新疆生產(chǎn)建設兵團第一師四團農(nóng)貿(mào)市場里，有一家王記酸菜糊辣湯面館，在朋友的推薦下，點了一碗熱氣騰騰的酸菜糊辣湯面，再加點辣椒水，吃起來酸辣可口，酣暢淋漓。 可以用來制作酸菜的蔬菜有很多，以前人們總是用一些紅薯葉、芝麻葉和蘿卜秧、油菜葉等農(nóng)作物的莖葉作為酸菜的原料，將洗凈的莖葉放入冷水鍋里，燒至水開后，將蔬菜翻動，待鍋內蔬菜全部熟透后，將熱水和菜一起撈出，放入冷水盆中。為防止青菜在水中漂起來，須在青菜上面壓上一個大青石，這樣酸菜不會因接觸空氣而變質。過幾天，揭開蓋子，青菜變成了褐色，一股濃重的酸漿味撲面而來，酸菜就做成了?！ ∷岵撕睖娴淖龇ㄒ埠芎唵危合葘⑺岵饲兴椋谟湾伬镄〕雌?，然后燒開水，待水燒開后，撒入少量的糊湯(玉米糝)，待玉米糝煮成糊狀后，再放入適量的面條，將炒過的酸菜倒入鍋里，最后放入適量的食鹽等調料。待面
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