美食味道隨筆(專業(yè)版)
【正文】 那就做一穗低頭的、能夠酵醅的紅纓子高粱吧。赤水河渾，可以釣鯉、捉鯽、捕鰱。山水育養(yǎng)的紅櫻子高粱，放棄了生根、發(fā)芽、抽穗，進入凈潔的爐膛?！ ?二) 端午踩麯，重陽下沙。在我的家鄉(xiāng)，人們給酸菜糊辣湯面取了一個十分貼切而文雅的名字，叫“鯉魚穿沙”，那一根根面條不就像一條條小魚穿梭在金黃色的沙灘上嗎? 吃酸菜糊辣湯面離不開辣椒水，所謂的辣椒水就是將辣子、大蒜、蔥和姜片搗碎成糊狀，加入少許水，滴入幾滴小磨香油，再放入鹽、香菜等，攪拌而成?！ ∷岵撕睖娴淖龇ㄒ埠芎唵危合葘⑺岵饲兴?，在油鍋里小炒片刻，然后燒開水，待水燒開后，撒入少量的糊湯(玉米糝)，待玉米糝煮成糊狀后，再放入適量的面條，將炒過的酸菜倒入鍋里，最后放入適量的食鹽等調(diào)料。始終演繹著醉與醒的生活劇場。黔地之北，天地一盞碩大的空杯，裊裊留香。凡物與珍品，低洼與頂峰，不可言說的辨證。醉了，好好想你。懷揣良田，與顆粒飽滿的糧食一起，胸藏自然中心主義?？梢暂d舟，但從不覆舟。大地最聚靈氣的精華，在以生命宗教為主體的蕩漾里，以一絲漣漪，為飲者的心靈之窖，生成一種幽雅細膩，一種豐滿醇厚。一堆堆精挑細選的
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