【總結(jié)】第七節(jié)維生素Vitamin維生素的故事1912年,波蘭的科學(xué)家豐克維它命,"維持生命的營養(yǎng)素"3000多年前。當(dāng)時古埃及人發(fā)現(xiàn)夜盲癥1519年,葡萄牙航海家麥哲倫有的船員牙床破了,
2025-01-04 20:51
【總結(jié)】多選題A型題B型題C型題A型題1.不具有維生素A活性的物質(zhì)是:?A.視黃醇?B.視黃醛?C.視黃酸?D.類胡蘿卜素?E.番茄紅素A型題1?A視黃醇又名維生素A1,是有活性的維生素A。B視黃醛是視黃醇
2025-05-03 04:44
【總結(jié)】烹飪營養(yǎng)學(xué) 食品工程學(xué)院 旅游烹飪系 李超 haoqi824163 第一頁,共四十五頁。 〔二〕維生素B1 ?1、性質(zhì) ?2、生理功能 ?3、缺乏與過量 ?4、參考攝入量與食物來源...
2024-10-04 11:04
【總結(jié)】烹飪營養(yǎng)學(xué) 食品工程學(xué)院 旅游烹飪系 李超 haoqi824163 第一頁,共四十四頁。 〔五〕維生素B6 ?1、性質(zhì) ?2、生理功能 ?3、缺乏與過量 ?4、參考攝入量與食物來源...
2024-10-04 08:41
【總結(jié)】烹飪(pēngrèn)營養(yǎng)學(xué),食品(shípǐn)工程學(xué)院旅游烹飪系李超,第一頁,共四十五頁。,(二)維生素B1,1、性質(zhì)2、生理功能3、缺乏與過量4、參考攝入量與食物(shíwù)來源,第二頁,共四...
2024-10-31 23:11
【總結(jié)】食品營養(yǎng)與衛(wèi)生 食品工程學(xué)院 旅游烹飪系 李超 haoqi824163 第一頁,共六十九頁。 第六節(jié)水溶性維生素 ?一、維生素C ?二、維生素B1 ?三、維生素B2 ?四、煙酸 ...
2024-10-04 10:26
【總結(jié)】2022年5月31日1本演示文稿可能包含觀眾討論和即席反應(yīng)。使用PowerPoint可以跟蹤演示時的即席反應(yīng),?在幻燈片放映中,右鍵單擊鼠標(biāo)?請選擇“會議記錄”?選擇“即席反應(yīng)”選項卡?必要時輸入即席反應(yīng)?單擊“確定”撤消此框此動作將自動在演示文稿末尾創(chuàng)建一張即席反應(yīng)幻燈片,包括您的觀
2025-05-03 01:54
【總結(jié)】LOGO子學(xué)習(xí)情境維生素C發(fā)酵發(fā)酵制藥LOGO萊氏化學(xué)法生產(chǎn)流程LOGO兩步發(fā)酵法生產(chǎn)維生素C生產(chǎn)流程發(fā)酵過程提取過程轉(zhuǎn)化過程LOGO任務(wù)1D-山梨醇的制備LOGO山梨醇是葡萄糖在氫作還原劑,鎳作催化劑的條件下,將葡萄糖醛基還原成醇羥基而制得的,其反應(yīng)式如下
2025-05-03 06:05
【總結(jié)】第十章維生素的測定§維生素是維持機體正常生理功能及細胞內(nèi)特異代謝反應(yīng)所必需的一類微量低分子天然有機化合物。雖然各類維生素的化學(xué)結(jié)構(gòu)不同,生理功能各異、但它們都具有以下共同特點:①它們都是以其本體的形式或可被機體利用的前體形式存在于天然食物中;②大多數(shù)維生素不能在體內(nèi)合成,也不能大量儲存于組織,
2025-05-12 13:00
【總結(jié)】維生素Vitamin目的和要求1.掌握:維生素A,B1,B2,C的性質(zhì)、代謝、生理功能、缺乏病、營養(yǎng)學(xué)評價;食物來源和供給2.熟悉維生素B6,葉酸等有關(guān)內(nèi)容。3.了解維生素D,E,煙酸等有關(guān)內(nèi)容。重點和難點1.重點:維生素
2025-05-04 12:02
【總結(jié)】第十一章維生素的測定第一節(jié)概述維生素是維持人體正常生命活動所必需的一類天然有機化合物。其種類很多,目前已確認的有30余種,其中被認為對維持人體健康和促進發(fā)育至關(guān)重要的有20余種。這些維生素結(jié)構(gòu)復(fù)雜,理化性質(zhì)及生理功能各異,有的屬于醇類,有的屬于胺類,有的屬于酯類,還有的屬于酚或醌類化臺物。維生素都具
【總結(jié)】2/2/2022第七節(jié)同工酶(ioenzyme)概念:能催化相同化學(xué)反應(yīng),但分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)和免疫性能等存在明顯差異的一組酶。本質(zhì):同一種屬中由不同基因或等位基因編碼的多肽鏈所組成的單體、純聚體或雜合體。長期進化的產(chǎn)物。存在:同一個體的不同或相同組織的同一細胞的不同亞細胞結(jié)構(gòu)中,對代謝調(diào)節(jié)有重要意義。2/2/20
2025-01-05 20:13
【總結(jié)】運動與維生素本章主要內(nèi)容:1、了解維生素的特點。2、掌握水溶性維生素的種類、生理作用。3、掌握脂溶性維生素的種類、生理作用。4、了解運動與維生素的關(guān)系。5、了解維生素的食物來源。第一節(jié)維生素概述維生素(vitamin)是維持機體生命活動過程所必需的一類微量的低分子有機化合物。維生素的種類很多,化學(xué)結(jié)
2025-05-03 18:34
【總結(jié)】維生素論(下)水溶性維生素?B族維生素和維生素C?體內(nèi)沒有非功能性的單純儲存形式?體內(nèi)飽和后,從尿中排出?一般沒有毒性,但極大量攝入時也可以出現(xiàn)毒性?如攝入過少,較快出現(xiàn)缺乏現(xiàn)象維生素C?也叫抗壞血酸,為一種含6碳的α-酮基內(nèi)酯的弱酸,帶有明顯的酸味?純凈的維生素
【總結(jié)】1維生素(vitamins)是動物維持正常功能所必需的一組有機化合物,需要量極小,但動物本身不能合成或合成量不足,必須從食物中獲得,是人體必需的一類微量營養(yǎng)素。第五章維生素(Vitamins)2根據(jù)溶解度不同,可分為脂溶性維生素:A,D,E,K
2025-05-02 12:02