[醫(yī)學]1000148藥用植物學與生藥學_17真菌門(已修改)
2025-03-06 00:54 本頁面
【正文】 第十五章 真菌門 張水利 副教授 Email: 藥用植物學與生藥學 第十五章 真菌門 學習目的和要求 掌握菌類植物的基本特征和主要類群，以及常見代表 植物的特征及藥用功效； 掌握冬蟲夏草的來源、主產(chǎn)地、采收加工、性狀、顯 微及理化鑒別特征、主要化學成分、藥理作用和功效； 熟悉麥角、茯苓、靈芝、豬苓、雷丸的來源、性狀特 征、化學成分和功效。 第十五章 真菌門 真菌的基本特征概述 真菌有細胞壁，細胞核，無葉綠素，也沒有質(zhì)體，是一類典型的異養(yǎng)性植物。 真菌的異養(yǎng) (heterotrophy)方式有： 寄生 (parasitism)： 從活的動物、植物吸取養(yǎng)分； 腐生 (saprophytism)： 從動物、植物尸體或無生命的有機物質(zhì)吸取養(yǎng)料； 寄生與腐生無嚴格的界限，好多先寄生于活體上，待活體死亡后，這些真菌仍繼續(xù)生活，此時又寄生轉(zhuǎn)變?yōu)楦Ｓ行┱婢荒芗纳?，故稱為 專性寄生(specific parasitism)；有些真菌只能腐生，故稱為 專性腐生 (specific saprophytism)；以寄生為主兼腐生的，稱為 兼性腐生 (facultative saprophytism)；以腐生為主兼寄生的，稱為 兼性寄生 (facultative parasitism)。 第十五章 真菌門 除典型的單細胞真菌外，絕大多數(shù)的真菌是由菌絲(hyphae)構(gòu)成的。 菌絲是纖細的管狀體，組成一個菌體的全部菌絲稱菌絲體(myce1ium)。 無隔菌絲： 是一個長管形細胞，有分枝或無，大多數(shù)是多核的。 有隔菌絲： 有橫隔壁把菌絲隔成許多細胞的，每個細胞內(nèi)含一或二個核。菌絲中的橫隔上有小孔，原生質(zhì)甚至核可以從小孔流通。 第十五章 真菌門 無隔菌絲 :細胞長管形，有隔膜，有分枝或無，大多數(shù)是多核的。 有隔菌絲 :有橫隔壁把菌絲隔成許多細胞。每個細胞內(nèi)含一或二個核。菌絲中的橫隔上有小孔，原生質(zhì)甚至核可以從小孔流通。 第十五章 真菌門 絕大部分真菌均有細胞壁 ， 某些低等真菌的細胞壁為纖維素，高等真菌的細胞壁，其主要成分為幾丁質(zhì) (chitin)。 可是，真菌細胞壁的成分極其復雜，可隨著年齡和環(huán)境條件經(jīng)常變化。有些真菌的細胞壁因含各種物質(zhì)，使細胞壁呈黑色、褐色或其他顏色，因此，菌體呈現(xiàn)各種顏色。 菌絲細胞內(nèi)含有原生質(zhì)、細胞核和液胞，以及貯存的蛋白質(zhì)、油滴和肝糖等養(yǎng)分。原生質(zhì)通常無色透明，有些種屬因含有種種色素 (特別是老化菌絲 )，故呈現(xiàn)不同的顏色。細胞核在營養(yǎng)細胞中很小，不易觀察，但在繁殖細胞中大而明顯，并易于染色。 第十五章 真菌門 某些真菌在環(huán)境條件不良或繁殖的財候，菌絲互相密結(jié)，菌絲體變態(tài)成 菌絲組織體 。常見的有根狀菌索、子座和菌核。 根狀菌索 (rhizomorph) 高等真菌的菌絲體可以密結(jié)呈繩索狀，外形似根，外層顏色較深，為皮層，由擬薄壁組織組成，其頂端有一個生長點，內(nèi)層由疏絲組織纊成，為心層 (髓層 )。根狀菌索有的較粗，長達數(shù)尺。它能抵抗惡劣環(huán)境，環(huán)境惡劣時，生長停止；適宜時，再恢復生長。在木材腐朽菌中根狀菌索很普遍。 子座 (stroma) ：是容納子實體的褥座，是從營養(yǎng)階段到繁殖隊段的一種過渡 菌核 (sclerotium) 是由菌絲密結(jié)成顏色深、質(zhì)地堅硬的核狀體。最小的有鼠糞大，最大的比人頭還大，有
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