【正文】 現(xiàn)代農(nóng)業(yè) :形態(tài)、技術(shù)與推廣 劉純陽(yáng) 主要內(nèi)容 一、形形色色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 二、什么是安全食品 三、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的類(lèi)型 四、農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣 五、 新農(nóng)村運(yùn)動(dòng)背景下的農(nóng)業(yè)科技服務(wù)體系建設(shè)：題外的話 2 0 0 1 年各省農(nóng)民收入水平01000202230004000500060007000上海 北京 浙江 天津 江蘇 廣東 福建 山東 河北 遼寧 湖北 湖南黑龍江江西 海南 吉林 河南 安徽 四川 內(nèi)蒙 重慶 山西 廣西 寧夏 新疆 青海 云南 甘肅 陜西 貴州 西藏圖1收入水平（元）各地區(qū)每畝平均化肥施用量及農(nóng)民人均純收入增減情況 每畝平均化肥 地 區(qū) 農(nóng)民人均純收入（元） 2022年比 2022年增減 施用量 (千克 ) 位次 2022年 位次 2022年 位次 絕對(duì)量 % 全國(guó)總計(jì) 2, 2, 北 京 3 5, 2 5, 2 天 津 15 4, 4 4, 4 河 北 13 2, 10 2, 10 山 西 21 2, 17 2, 18 內(nèi) 蒙 27 2, 18 2, 22 遼 寧 18 2, 9 2, 9 吉 林 20 2, 14 2, 16 黑龍江 29 2, 15 2, 13 上 海 31 6, 1 6, 1 江 蘇 5 4, 5 3, 5 浙 江 9 5, 3 4, 3 安 徽 12 2, 22 2, 19 福 建 1 3, 7 3, 7 江 西 11 2, 16 2, 15 山 東 30 3, 8 2, 8 河 南 8 2, 19 2, 17 湖 北 4 2, 12 2, 11 湖 南 7 2, 13 2, 14 廣 東 2 4, 6 3, 6 廣 西 6 2, 24 2, 23 海 南 14 2, 11 2, 12 重 慶 17 2, 21 2, 21 四 川 10 2, 20 2, 20 貴 州 24 1, 31 1, 30 云 南 23 1, 27 1, 27 西 藏 26 1, 28 1, 31 陜 西 16 1, 29 1, 28 甘 肅 25 1, 30 1, 29 青 海 28 1, 26 1, 26 寧 夏 22 2, 25 1, 24 新 疆 19 2, 23 1, 25 三大區(qū)域農(nóng)民收入構(gòu)成比較 工資性收入 經(jīng)營(yíng)性收入 收入構(gòu)成 地區(qū)、年份 純 收 入 收入 （元） 所占比例 （ % ） 收入 （元） 所占比例 （ % ） 其它收入 所占比例 （ % ） 1993 年 92 1. 62 19 4. 51 21 .1 1 67 8. 48 73 .6 2 5. 28 全國(guó) 平均 2022 年 23 66 .4 0 77 1. 90 32 .6 2 14 59 .6 3 61 .6 8 5. 70 1993 年 14 45 .4 8 52 8. 71 32 .3 5 83 7. 34 62 .1 6 5. 49 東部 2022 年 36 86 .7 4 17 64 .1 2 43 .3 1 16 72 .0 9 49 .9 5 6. 73 1993 年 82 0. 44 12 4. 20 15 .6 3 66 7. 39 80 .7 6 3. 61 中部 2022 年 21 77 .4 6 60 0. 98 27 .7 9 14 79 .2 4 67 .7 5 4. 46 1993 年 70 0. 24 78 .6 8 1 1. 64 58 1. 1 1 82 .5 8 5. 77 西部 2022 年 16 92 .9 6 40 3. 46 23 .4 4 1 18 7. 89 70 .3 7 6. 18 各地區(qū)糧、棉、油、糖面積、位次及比重 糧食面積 占全 國(guó) 棉花面積 占全 國(guó) 油料面積 占全 國(guó) 糖料面積 占全 國(guó) 地 區(qū) 位次 位次 位次 位次 （千公頃） 比重(%) （千公頃） 比重(%) （千公頃） 比重(%) （千公頃） 比重(%) 全國(guó)總計(jì) 99, 5, 14, 1, 北 京 31 18 31 天 津 27 10 30 河 北 5, 6 4 9 15 山 西 2, 17 9 16 21 內(nèi) 蒙 4, 10 16 8 7 遼 寧 2, 19 17 15 24 吉 林 4, 11 23 17 23 黑龍江 8, 2 12 4 上 海 30 21 28 20 江 蘇 4, 7 6 6 17 浙 江 1, 23 15 20 12 安 徽 6, 5 5 1, 3 16 福 建 1, 22 25 26 13 江 西 3, 15 11 10 10 山 東 6, 3 3 1, 5 26 河 南 8, 1 2 1, 1 19 湖 北 3, 12 7 1, 2 14 湖 南 4, 8 8 7 9 廣 東 2, 18 14 3 廣 西 3, 13 20 18 1 海 南 26 27 5 重 慶 2, 21 24 21 22 四 川 6, 4 14 1, 4 8 貴 州 3, 16 19 11 11 云 南 4, 9 22 23 2 西 藏 29 29 陜 西 3, 14 12 19 25 甘 肅 2, 20 13 13 18 青 海 28 24 寧 夏 25 25 新 疆 1, 24 1, 1 22 6 一、形形色色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè) ? 無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè) （ inanic agriculture）： 又稱(chēng)石油農(nóng)業(yè)，高能農(nóng)業(yè)。主要靠輸入農(nóng)業(yè)以外的無(wú)機(jī)能量和無(wú)機(jī)物質(zhì)，以推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中物質(zhì)能量循環(huán)的速度，來(lái)提高產(chǎn)量的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)體系。 ? 其特點(diǎn)是：以石油、煤等作為能源和原料，大量生產(chǎn)和使用人工合成的化學(xué)肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及機(jī)電動(dòng)力。無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)提高土地生產(chǎn)率和勞動(dòng)生產(chǎn)率有顯著的作用。但如果使用化肥、農(nóng)藥過(guò)量，忽視有機(jī)肥料，會(huì)使生產(chǎn)成本上升，并易造成土壤，大氣、水源和農(nóng)產(chǎn)品的污染，使一些地區(qū)的生態(tài)環(huán)境變壞，危害人畜健康，并對(duì)水土保持、土壤結(jié)構(gòu)、土壤肥力等造成不良后果，所以一些學(xué)者強(qiáng)調(diào)，無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)要與有機(jī)農(nóng)業(yè)相結(jié)合。 ? 有機(jī)農(nóng)業(yè) （ anic agrlculture）： 主要或完全依靠來(lái)源于生物的有機(jī)物質(zhì)和有機(jī)能量提高產(chǎn)量的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)體系。 ? 其特點(diǎn)是盡量減少非再生資源的投入，主要靠改善植物和動(dòng)物的內(nèi)在生育力以及外在生育環(huán)境來(lái)提高土地生產(chǎn)率。如建立用地養(yǎng)地相結(jié)合的耕作制度，實(shí)行輪作，種植豆科作物和綠肥，秸稈還田，增施有機(jī)肥，注重水土保持，采用生物防治等。 ? 有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)節(jié)約能源、降低成本、減少污染、提高土壤肥力和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)有良好效果。但由于有機(jī)農(nóng)業(yè)全靠生物本身的物質(zhì)循環(huán)和能量轉(zhuǎn)換，轉(zhuǎn)化效率較低，如果無(wú)大量土地或其他措施提供有機(jī)物質(zhì)，則難以大幅度地提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量。因此，有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)該和無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)相互結(jié)合，協(xié)調(diào)發(fā)展 有機(jī)農(nóng)業(yè) 立體農(nóng)業(yè) ? 立體農(nóng)業(yè)（ stereo farming）： 又稱(chēng)層狀農(nóng)業(yè)。著重于開(kāi)發(fā)利用垂直空間資源的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。在單位面積上，利用生物的特性及其對(duì)外界條件的不同要求，通過(guò)種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)的有機(jī)結(jié)合，建立多個(gè)物種共棲，質(zhì)能多級(jí)利用的生態(tài)系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。 ? 主要內(nèi)容有：根據(jù)不同生物物種的特性進(jìn)行垂直空間的多層配置；自然資源的深度利用，主產(chǎn)品的多級(jí)、深度加工和副產(chǎn)品的循環(huán)利用；技術(shù)形態(tài)的多元復(fù)合等。 ? 立體農(nóng)業(yè)分異基面和同基面兩種類(lèi)型。異基面立體農(nóng)業(yè)指不同海拔、地形、地貌條件下呈現(xiàn)出的農(nóng)業(yè)布局差異。同基面立體農(nóng)業(yè)指同一塊田地上的間混套作及兼養(yǎng)動(dòng)物、微生物的立體種養(yǎng)系統(tǒng)。 ? 合理的立體農(nóng)業(yè)能多項(xiàng)目、多層次、有效地利用各種自然資源，提高土地的綜合生產(chǎn)力，并且有利于生態(tài)平衡。 設(shè)施農(nóng)業(yè) ? 設(shè)施農(nóng)業(yè) 是在人為可控環(huán)境保護(hù)設(shè)施下的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。 ? 簡(jiǎn)易塑料大棚、溫室 具有人工環(huán)境控制設(shè)施的自動(dòng)化、機(jī)械化程度極高的現(xiàn)代化大型溫室和植物工廠。 ? 由于其投入高的特點(diǎn)，設(shè)施農(nóng)業(yè)在具有高附加值、高效益、高科技含量的設(shè)施園藝領(lǐng)域發(fā)展迅速，其栽培主要對(duì)象為蔬菜、花卉和果樹(shù)。近年業(yè)，設(shè)施畜牧養(yǎng)殖業(yè)也逐漸發(fā)展。 ? 大型現(xiàn)代化連棟溫室以其土地利用率高、環(huán)境控制自動(dòng)化程度高和便于機(jī)械化操作而深受喜愛(ài)，多自日本、荷蘭、以色列、美國(guó)等國(guó)家引進(jìn)。 ? 隨著社會(huì)的進(jìn)步和科學(xué)的發(fā)展，我國(guó)設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展將向著地域化、節(jié)能化、專(zhuān)業(yè)化發(fā)展，由傳統(tǒng)的作坊式生產(chǎn)向高科技、自動(dòng)化、機(jī)械化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的工廠型農(nóng)業(yè)發(fā)展，為社會(huì)提供更加豐富的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的綠色健康食品。 旅游農(nóng)業(yè) ? 旅游農(nóng)業(yè) （ travelling agriculture）：又稱(chēng)綠色旅游業(yè)或觀光農(nóng)業(yè)。與旅游相結(jié)合的一種消遣性農(nóng)事活動(dòng)。農(nóng)民利用當(dāng)?shù)赜欣淖匀粭l件開(kāi)辟活動(dòng)場(chǎng)所，提供生活設(shè)施，招攬游客，以增加收入。旅游活動(dòng)的內(nèi)容除游覽風(fēng)景外，還有林間狩獵、水面垂釣、采摘果實(shí)等農(nóng)事活動(dòng)。有的國(guó)家以此作為農(nóng)村綜合發(fā)展的一項(xiàng)措施。 ? 順德新世紀(jì)農(nóng)業(yè)園 都市農(nóng)業(yè) “都市農(nóng)業(yè)” 是指在都市化地區(qū)，利用田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)林牧漁生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，為人們休閑旅游、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)、了解農(nóng)村提供場(chǎng)所。換言之，都市農(nóng)業(yè)是將農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、生活、生態(tài)等“三生”功能結(jié)合于一體的產(chǎn)業(yè)。 ? 必須服從城市的需要。這種由城市需要決定農(nóng)業(yè)的發(fā)展，體現(xiàn)了大都市對(duì)農(nóng)業(yè)的依賴(lài)性，并進(jìn)而實(shí)現(xiàn)相互依存、相互補(bǔ)充、相互促進(jìn)的一體化關(guān)系。 ? 都市農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)的 多功能性 。不僅是經(jīng)濟(jì)功能的開(kāi)發(fā)，而且要進(jìn)行生態(tài)、社會(huì)等功能的開(kāi)發(fā)。 ? 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)高度集約化，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一體化經(jīng)營(yíng)，進(jìn)而達(dá)到高度的農(nóng)業(yè)發(fā)展形態(tài)和為都市服務(wù)的特殊功能。 玩具南瓜 ? 2022年北京中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上：廣東省展團(tuán)帶來(lái)了千姿百態(tài)的果實(shí)類(lèi)觀賞蔬菜。包括有青、紅、黃、紫、白顏色的手指般粗的黃瓜、荷蘭產(chǎn)的球莖茴香等。 航天農(nóng)業(yè) ? 航天農(nóng)業(yè)指 利用主太空所特有的強(qiáng)宇宙射線輻射、高真空、重粒子、微重力等對(duì)農(nóng)作物的誘變作用，從中定向篩選培育出優(yōu)良新品種。實(shí)驗(yàn)表明，經(jīng)歷過(guò)太空遨游的農(nóng)作物種子