【總結(jié)】第二章水分的測(cè)定第一節(jié)概述一.水分測(cè)定的意義1.水分含量是一項(xiàng)重要的質(zhì)量指標(biāo)水分對(duì)保持食品的感官性狀,維持食品其他組分的平衡關(guān)系,保證食品具有一定的保存期起到重要作用。即食品的含水量高低影響到風(fēng)味、腐敗和發(fā)霉;物理性質(zhì)的變化。
2025-01-17 08:37
【總結(jié)】第四章食品營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定水分的測(cè)定?測(cè)定水分的意義?食品中水分存在形式與性質(zhì)?水分活度及等溫線?食品中水分測(cè)定方法?各種食品的水分含量差別很大。例如:?鮮果:%%鮮蛋:%%鮮菜:%%脫水蔬菜:6%—9%鮮瘦肉:%%
2025-05-04 03:30
【總結(jié)】模塊一紫外-可見分光光度法清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物制藥技術(shù)專業(yè)知識(shí)目標(biāo)?教學(xué)目標(biāo)能力目標(biāo)熟悉紫外吸收光譜定義及產(chǎn)生、常用術(shù)語(yǔ)、常見有機(jī)化合物紫外吸收光譜、定性鑒定方法;
2025-05-02 02:20
【總結(jié)】一、酸度的概念分析生物樣品的酸性物質(zhì)的含量,應(yīng)區(qū)別幾種不同酸度。1.總酸度——指食品中所有酸性成分的總量。包括在測(cè)定前已離解成H+的酸的濃度(游離態(tài)),也包括未離解的酸的濃度(結(jié)合態(tài)、酸式鹽)。其大小可借助標(biāo)準(zhǔn)堿液滴定來(lái)求取,故又稱可滴定酸度。第一節(jié)概述第三章酸度的測(cè)定②有
2025-05-07 03:10
【總結(jié)】第三章灰分的測(cè)定第一節(jié)概述食品組分復(fù)雜,由大量有機(jī)物質(zhì)和豐富的無(wú)機(jī)成分組成。高溫灼燒后的殘留物,代表食品中的礦物質(zhì)或無(wú)機(jī)鹽類(粗灰分或總灰分)。1.粗灰分的概念:粗灰分不完全或不確切地代表無(wú)機(jī)物的總量。
2025-01-17 07:52
【總結(jié)】實(shí)驗(yàn)二????硫酸銅晶體里結(jié)晶水含量的測(cè)定膽礬(硫酸銅晶體)CuSO4·5H2O明礬(硫酸鋁鉀晶體)KAl(SO4)2·12H2O結(jié)晶水合物美麗的硫酸銅晶體加熱含有結(jié)晶水的硫酸銅晶體?g?,至固體質(zhì)量不變時(shí)停止加熱,冷卻后稱得白色粉末?g,
2025-08-09 15:41
【總結(jié)】第四章灰分的測(cè)定第一節(jié)測(cè)定灰分的意義第二節(jié)總灰分的測(cè)定第三節(jié)水溶性和水不溶性灰分的測(cè)定第四節(jié)酸溶性和酸不溶性灰分的測(cè)定食品分析灰分的概念、灰分測(cè)定內(nèi)容、總灰分測(cè)定原理、灰化方法、總灰分測(cè)定方法及測(cè)定條件的選擇、高溫爐結(jié)構(gòu)、瓷坩堝的性能。:
2025-04-29 02:54
【總結(jié)】混凝土拌合物中氯離子含量測(cè)定膠州灣大橋港珠澳大橋耐久性設(shè)計(jì)(全長(zhǎng)50km)設(shè)計(jì)年限100年)?實(shí)際混凝土結(jié)構(gòu)耐久性破壞案例ElkemMaterials美國(guó)某橋梁工程鋼筋銹蝕破壞混凝土碳化與鋼筋銹蝕發(fā)生的主要破壞情況鋼筋銹蝕鹽水侵蝕混凝土開裂融雪
2025-05-15 12:08
【總結(jié)】鉛、鉍混合液中鉛、鉍含量的連續(xù)測(cè)定主講教師:李紫薇、鉍混合液中鉛、鉍含量連續(xù)測(cè)定的原理和方法;?!緦?shí)驗(yàn)?zāi)康摹俊緦?shí)驗(yàn)原理】㏒KBiY=,㏒KPbY=,Δ㏒K=>6。用控制酸度的方法在一份試液中連續(xù)滴定Bi3+和Pb2+。在測(cè)定中,均以二甲
2025-01-18 22:10
【總結(jié)】應(yīng)用化學(xué)14-2班趙凱樂(lè)7021210233原油泄漏事件顧名思義,原油泄漏就是由于油輪沉沒(méi)或者油井破裂,爆炸,輸油管道等油品運(yùn)輸設(shè)施,儲(chǔ)油罐燃燒爆炸等引起的原油泄漏,并造成嚴(yán)重的海洋生物生命危險(xiǎn)的事件。?1967年3月18日,利比里亞籍超級(jí)油輪“托利卡尼翁”號(hào)(Torre
2025-05-12 03:09
【總結(jié)】報(bào)告人:袁培培03081132載引言茶葉的神奇功效:利尿排毒;除脂解膩,促進(jìn)消化;消除疲勞;增強(qiáng)記憶力;消炎抑菌;預(yù)防齲齒;抗癌、抗輻射、抗衰老;防止高血壓等載分類含量(在干重中)具體成分生理作用蛋白質(zhì)20%~30%各種蛋白質(zhì)氨基酸1%~4%茶氨酸、谷氨酸、天門
2025-08-05 17:36
【總結(jié)】實(shí)驗(yàn)八:尿素中氮的測(cè)定,掌握間接滴定的原理。+的強(qiáng)化,掌握試樣消化操作。、移液管的正確操作。。:1.尿素是有機(jī)堿,不能被強(qiáng)酸直接滴定,需要先消化。?尿素的消化?尿素CO(NH2)2是有機(jī)弱堿,Kb=×10-14,不能滿足cKb≥10-8弱堿直接被準(zhǔn)確滴定的條件,可用濃硫酸將其轉(zhuǎn)化為(NH4)2SO4:CO(NH2)2+
2025-06-19 21:53
【總結(jié)】2022年11月22日主講人孫敏博士微量滴定管5mL常量滴定管50mL一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?學(xué)習(xí)AgNO3標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定?掌握用莫爾法進(jìn)行沉淀滴定的原理、方法和操作沉淀滴定法是基于沉淀反應(yīng)的滴定分析法。比較有實(shí)際意義的是生成微溶性銀鹽的沉淀反應(yīng)
2025-01-13 08:12
【總結(jié)】......深圳大學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告課程名稱:植物學(xué)生理實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱:五、葉綠素含量的測(cè)定
2025-04-17 00:35
【總結(jié)】蔓荊子中黃酮類成分的含量測(cè)定及應(yīng)用前景蔓荊子的化學(xué)成分蔓荊子黃素的含量測(cè)定總論:蔓荊子的應(yīng)用前景蔓荊子概述本品為馬鞭草科植物單葉蔓荊.成熟果實(shí)。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收,除去雜質(zhì),曬干。蔓荊子概述藥性:辛、苦,微寒。歸膀胱、肝、胃經(jīng)。功效:疏散風(fēng)熱
2025-05-13 03:26