物流管理-麥當勞－訂貨物流管理(已修改)
2025-06-13 07:33 本頁面
【正文】 2020/7/6 麥當勞 訂貨物流管理 2020/7/6 課程目標 ： ? 了解麥當勞訂貨的目標及重要性 。 ? 了解麥當勞訂貨的原理 。 ? 如何使用和完成盤存報告 。 ? 簡介訂貨組的日常工作 。 ? 進行緊急訂貨的程序 . 2020/7/6 訂貨的目的及重要性 : ? 訂貨的首要目的是與配銷中心聯(lián)系，訂購足夠量的符合標準的半成品以維持營運，并根據(jù)營運狀況及時調(diào)整訂量，正確的訂貨能使餐廳營運順暢； ? 訂貨過多會造成點數(shù)困難 、 成本高 、 積壓資金 、 使產(chǎn)品品質(zhì)下降； ? 訂貨不足會使營業(yè)額和利潤下降，并對公司信譽和員工士氣產(chǎn)生不良影響，如要緊急訂貨，成本就會上升。 2020/7/6 訂貨的原理 : ?餐廳訂貨組 ?采購品控部 ?財務部 ?DC ?生產(chǎn)廠 ?庫房中心 ?運輸部 2020/7/6 訂貨的原理 : ? 基本概念 : ? 訂貨流程 : ? 訂貨核算 : 2020/7/6 訂貨的原理 :配送中心訂、分貨流程 : ?POS機核算 ?庫房點數(shù) ?計算訂貨量 ?DC核實訂貨量 ?采購部留存 ?。 ?DC合計訂貨量 ?DC庫房備貨 ?生產(chǎn)廠訂單加工 ?運輸中心 2020/7/6 訂貨的原理 : 基本概念： ? 延滯期 (Lay Time)： 日 一 二 三 四 五 六 4000 2500 訂貨 1 2500 3000 進貨 11 3500 4200 進貨 12 4500 3800 2500 訂貨 2 2500 3000 進貨 21 3500 4500 4500 2020/7/6 訂貨的原理 : 基本概念： ? 進貨周期 (Delivering Cycle)： 日 一 二 三 四 五 六 4000 2500 訂貨 1 2500 3000 進貨 11 3500 4200 進貨 12 4500 3800 2500 訂貨 2 2500 3000 進貨 21 3500 4500 4500 2020/7/6 訂貨的原理 : 基本概念： ? 安全存量 (Safty)： 日 一 二 三 四 五 六 4000 2500 訂貨 1 2500 3000 進貨 11 3500 4200 進貨 12 4500 3800 2500 訂貨 2 2500 3000 進貨 21 3500 4500 4500 2020/7/6 訂貨的原理 : 基本概念： ? 訂貨周期 (Ordering Cycle)： 日 一 二 三 四
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