幼兒園食品安全規(guī)章制度(已修改)
2025-10-31 11:58 本頁面
【正文】 2 2020 年 5 月 23 日 目 錄 （一） 食品安全管理組織及食品安全管理人員……………… ……………………………… 3 （二） 食品與食品原料采購查驗管 理制度………………………… ………………………… 4 （三）場所環(huán)境管理制度…………………………………………… ………………………… 5 （四） 設(shè)施設(shè)備運行、維護管理制度………………………………………… ……………… 5 （五） 清洗消毒管理制度……………………………………………………………… ……… 6 （六） 從業(yè)人員健康查體管理制度………………… ………………………………………… 7 （七） 從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度………………………… ……………………………………… 8 （八） 五病調(diào)離制度…………………………………………… …………… ………………… 9 （九） 加工操作管理制度…………………………………… ………………………… ……… 9 （ 十 ） 廢棄油脂管理制度…………………………………… ………………………… ……… 10 （十一 ） 食品添加劑管理制度………………………………… ………………………… …… 11 （十二 ） 食品留樣制度…………………………………… ………………………… ………… 12 （十三 ）食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案 ………………………… ………………………… 13 3 華苑幼兒園食品安全管理組織機構(gòu) 食堂負(fù)責(zé)人：彭振美 食堂管理員：孫璐 采 購 員：彭振美、孫璐 烹 調(diào) 員：王芳 采購員 烹調(diào)員 食堂 負(fù)責(zé)人 食堂安全管理員 4 食品 與食品原料采購查驗管理制度 ，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。 （包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備），要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取生產(chǎn)經(jīng)營
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