超市品類管理之：品類管理之單品管理【強(qiáng)烈推薦】(已修改)
2025-02-01 00:13 本頁面
【正文】 品類管理之單品管理 民營超市商品管理面臨的幾個(gè)常見問題： 1） 民營超市單品管理方面沒有系統(tǒng)有效的管理手段和方法； 2) 商品分類表老化 ， 延循陳舊的分類表； 3） 商品引進(jìn)和淘汰隨意 ， 沒有計(jì)劃性 ， 商品結(jié)構(gòu)不合理； 4） 訂單隨意 ， 準(zhǔn)確性較差； 5） 商品庫存金額高 、 周轉(zhuǎn)慢； 6） 負(fù)庫存商品數(shù)量多 ， 沒有及時(shí)有效處理； 7）門店數(shù)據(jù)不及時(shí)傳送總部，導(dǎo)致總部對(duì)門店的監(jiān)管不力； 8) 電腦里垃圾數(shù)據(jù)較多，沒有及時(shí)有效清理； 9）商品信息管理能力和數(shù)據(jù)分析能力弱； 10）滯銷商品數(shù)量多，占正常商品品項(xiàng)數(shù)比例較高； 11)一品多貨號(hào)現(xiàn)象嚴(yán)重，一個(gè)貨號(hào)多個(gè)條碼現(xiàn)象嚴(yán)重； 數(shù)據(jù)分析看問題 江蘇某門店 010000202203000040000500006000070000江蘇某門店不同性質(zhì)商品數(shù)量報(bào)表分析電腦商品數(shù)量59860本月有銷售5 5 4 3半年有銷售8 5 3 9門店存在著大量的滯銷商品和無效商品 ,在商品引進(jìn)和淘汰方面管理不規(guī)范 超市門店商品管理的兩個(gè)階段 一）單品管理 二）品類管理 單品管理 超市商品管理的基礎(chǔ)； 需要系統(tǒng)的、長期的、持續(xù)管理； 單品管理的內(nèi)容 ? 正確的商品分類； ? 商品合理引進(jìn)； ? 滿足顧客需求的商品組合； ? 科學(xué)合理的商品定價(jià)； ? 準(zhǔn)確的商品訂單管理； ? 有效的庫存管理； ? 商品的規(guī)范陳列； 超市 168網(wǎng) 正確的商品分類 正確的商品分類表是門店商品管理的關(guān)鍵 ? 大部分民營企業(yè)延續(xù)陳舊的商品分類表； ? 沒有根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行有效的調(diào)整； ? 商品分類沒有邏輯性； ? 無法準(zhǔn)確進(jìn)行商品分類的管理； ? 數(shù)據(jù)分析沒有可比性和對(duì)比性，無法進(jìn)行商品的精細(xì)管理； ? 無法保證商品的合理陳列和布局； 超市 168網(wǎng) 正確的商品分類 ? 商品分類 A. 大類 B. 中類 C. 小類 D. 單品 超市 168網(wǎng) 商品的大類 ? 大類：主要以超市經(jīng)營的各個(gè)品類為主線，其它的都是此大類下的延伸產(chǎn)品。大類的齊全與否是超市是否能立足于市場(chǎng)最基本的前提。 超市 168網(wǎng) 商品的中類 ? 中類：中類以商品的形態(tài)為主線對(duì)大類名下的商品進(jìn)行近一步的劃分。使商品在日常經(jīng)營中更能體現(xiàn)出顧客的需求和消費(fèi)趨勢(shì)。 超市 168網(wǎng) 商品的小類 ? 小類：小類的劃分使我們?cè)诹私饬祟櫩拖M(fèi)趨勢(shì)的基礎(chǔ)上能更有針對(duì)性的進(jìn)行新品的開發(fā)和引進(jìn)的進(jìn)程。 超市 168網(wǎng) 單品 ? 單品：無論是什么樣的分類，最終都體現(xiàn)在終端的單品選擇上，單品作為銷售的最小層級(jí)，在整個(gè)分類環(huán)節(jié)中卻是最主要的。單品選擇時(shí)要考慮以下幾個(gè)條件： ? 1. 商品的普及程度 ? 2. 商品的地域差異 ? 3. 商品的價(jià)格帶 ? 4. 商品的季節(jié)性 ? 5. 商品的損耗 ? 6. 商品的嘗試 超市 168網(wǎng) 商品合理引進(jìn) 商品合理引進(jìn) ? 按照商品分類表，進(jìn)行商品銷售市場(chǎng)分析； ? 進(jìn)行供應(yīng)商體系的引進(jìn)和搭建； ? 根據(jù)門店商圈調(diào)查和門店大小確定門店定位； ? 進(jìn)行商品的引進(jìn)； 超市 168網(wǎng) 新品合理引進(jìn)的作用 ? 新品鞏固現(xiàn)有的生意，也可為生意帶來新的契機(jī)； ? 生產(chǎn)商對(duì)新品的投入較大，零售商要有效整合資源； ? 有市場(chǎng)潛力的新品成為零售商相互競(jìng)爭的焦點(diǎn)； ? 那些首先引進(jìn)有生意潛力新品的零售商將保持該新品在未來較高的銷售份額； 越來越多的零售商把新品的高效引進(jìn)作為 門店和品類的重要策略 超市 168網(wǎng) 新品引進(jìn) 1 新商品引進(jìn)工作采購部全權(quán)負(fù)責(zé) ， 店鋪有新商品引進(jìn)建議權(quán) 。 店鋪每周向采購部提交 “ 新商品引進(jìn)建議表 ” ， 所有新商品資料統(tǒng)一由總部采購錄入； 新品試銷期為 3個(gè)月 ， 試銷期間店鋪保證商品陳列豐滿； 新品在試銷期間簽訂商品購銷合同 ， 提供 3個(gè)月帳期 ， 即試銷期間不結(jié)算貨款； 商品從試銷期轉(zhuǎn)為正常銷售 ， 采購部負(fù)責(zé)更新賣場(chǎng)陳列圖；試銷期不達(dá)標(biāo)商品轉(zhuǎn)入淘汰流程； 超市 168網(wǎng) 消費(fèi)市場(chǎng)分析 超市 168網(wǎng) 品牌銷售占比分析 超市 168網(wǎng) 根據(jù)門店商圈競(jìng)爭店調(diào)查進(jìn)行商品分析 超市 168網(wǎng) 根據(jù)門店?duì)I業(yè)面積的大小決定門店經(jīng)營品類和商品數(shù)量 店鋪類型 面積 商品數(shù)量 士多店、夫妻店 《 120 900 便利店 120399 1700 社區(qū)超市 4002500 30007000 大型超市 25005000 1000020220 大賣場(chǎng) 6000以上 2500050000 不同面積門店的商品數(shù)量參考 超市 168網(wǎng) 滿足顧客需求的商品組合 滿足顧客需求的商品組合 ? 根據(jù)供應(yīng)商資源制定商品結(jié)構(gòu)框架的搭建； ? 按照高中低檔進(jìn)行商品價(jià)格帶的制定； 超市 168網(wǎng) 商品組合原則 (一 )消費(fèi)量多 (二 )購買頻率高 (三 )品牌知名度高 (形象亦佳 ) (四 )銷售方法簡單 (不費(fèi)工夫 ) (五 )均質(zhì)性高 (品質(zhì)一致 ) 超市 168網(wǎng) (六 )附加價(jià)值高 (特殊化 、 差異性 ) (七 )競(jìng)爭性高 (八 )毛利率高 (
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1