【正文】 配合飼料與配方設(shè)計(jì) 第十章 主要內(nèi)容 ? 配合飼料概述 ? 飼料配方的設(shè)計(jì)原則與方法 ? 全價(jià)配合飼料的配制技術(shù) ? 濃縮飼料配制技術(shù) ? 預(yù)混合飼料配制技術(shù) 重點(diǎn)與難點(diǎn) ? 重點(diǎn) : ? 配合飼料概念、種類及結(jié)構(gòu) ? 飼料配方設(shè)計(jì)的原則與方法 ? 全價(jià)配合飼料配制技術(shù) ? 濃縮飼料配制技術(shù) ? 預(yù)混合飼料配制技術(shù) ? 難點(diǎn) : ? 不同飼料的配方設(shè)計(jì) 關(guān)鍵詞 ? 配合飼料（ formula feed） ? 濃縮飼料（ concentrate feed） ? 精料補(bǔ)充料（ concentrate supplement） ? 預(yù)混合飼料（ premix） ? 日糧（ ration） ? 飼糧（ diet） 第一節(jié) 配合飼料概述 一、配合飼料的概念 配合飼料（ formula feed）： 指根據(jù)動(dòng)物的不同生長(zhǎng)階段、不同生理要求、不同生產(chǎn)用途的營(yíng)養(yǎng)需要以及以飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的實(shí)驗(yàn)和研究為基礎(chǔ)，按科學(xué)配方把不同來源的飼料，依一定比例均勻混合，并按規(guī)定的工藝流程生產(chǎn)以滿足各種實(shí)際需求的飼料。 ？區(qū)分和理解 配合飼料： 即科學(xué)飼料。是一種以營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，以營(yíng)養(yǎng)需要為尺度，由一種以上飼料原料按適宜比例和適宜細(xì)度均勻組成的飼料。 配合飼料產(chǎn)品： 即商品配合飼料。是營(yíng)養(yǎng)、生理、經(jīng)濟(jì)統(tǒng)一的一種飼料。 日糧（ ration）： 滿足一頭動(dòng)物一晝夜所需各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而采食的各種飼料總量 飼糧（ diet）： 按日糧百分比配合成的混合飼料 飼料配方（ feed formula）： 依據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要量所確定的飼糧中各飼料原料組成的百分比構(gòu)成。 二、配合飼料的種類和結(jié)構(gòu) 添加劑預(yù)混合飼料 （預(yù)混料） 礦物質(zhì)飼料 超級(jí)濃縮料 蛋白質(zhì)飼料 濃縮飼料 能量飼料 配合飼料 粗飼料 全混合日糧 微量元素 +維生素 +氨基酸 +添加劑 載體或稀釋劑 預(yù)混合飼料 大量蛋白質(zhì)飼料 能量飼料 濃縮飼料 全價(jià)配合飼料 草食動(dòng)物精料補(bǔ)充料 粗飼料 全混合日糧（ TMR） 能量飼料 （一）全價(jià)配合飼料 （ plete formula feed， pound feed） √ 能夠全面滿足飼喂對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)需要，不必另外 添加任何營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)的配合飼料。 養(yǎng)分種類：齊全 養(yǎng)分?jǐn)?shù)量：足夠 養(yǎng)分比例： 平衡 √ 特點(diǎn)： 可 直接飼喂 動(dòng)物 （二）混合飼料 （ mixed feed） √ 實(shí)際生產(chǎn)中，由于科學(xué)技術(shù)水平和生產(chǎn)條件的限 制，難以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)上的 “ 全價(jià) ” 的配合飼料產(chǎn)品 √ 特點(diǎn)：可 直接飼喂 動(dòng)物 養(yǎng)分種類：一般齊全 養(yǎng)分?jǐn)?shù)量：一般足夠 養(yǎng)分比例： 不平衡 √ 全價(jià)程度： 取決于配方設(shè)計(jì)水平 （三）濃縮飼料 （ concentrate feed） √ 平衡用配合料，占全價(jià)配合飼料的 20%～ 40%； 10%～ 20%的產(chǎn)品稱為超級(jí)濃縮料或料精。 √ 構(gòu)成： 即蛋白質(zhì)飼料 常量礦物質(zhì)飼料 添加劑預(yù)混合飼料 √ 特點(diǎn)： 不可 直接飼喂 ；濃縮飼料 +能量飼料 =全價(jià)飼料 （四）精料補(bǔ)充料 （ concentrate supplement） √ 補(bǔ)充青或粗飼料或青貯飼料不足的養(yǎng)分 √ 組成： 能量飼料、蛋白飼料、礦物質(zhì)飼料、添加劑 √ 對(duì)象：草食動(dòng)物 √ 特點(diǎn)：可 直接飼喂 動(dòng)物 精料補(bǔ)充料 +青或粗飼料或青貯飼料 =全價(jià)飼料 （五）添加劑預(yù)混合飼料 （ premix） √由一種或多種的添加劑原料 (或單體 )與載體 （ carrier）或稀釋劑（ diluent， thiner）攪 拌均勻的混合物 √ 特點(diǎn)： 不可 直接飼喂 動(dòng)物 配合飼料的核心 （五）添加劑預(yù)混合飼料 （ premix） 單項(xiàng)預(yù)混合飼料 復(fù)合預(yù)混合飼料 單一維生素 單一微量元素 單一氨基酸 單一藥物 多種維生素 多種微量元素 多種氨基酸 等等。 微量元素、維生素、氨基酸及其他成分混合在一起的預(yù)混合飼料 三、配合飼料生產(chǎn)的理論基礎(chǔ) 單一飼料存在的問題 養(yǎng)分之間具有互補(bǔ)效應(yīng) 不同飼料養(yǎng)分具可加性 營(yíng)養(yǎng)不平衡 不能完全滿足動(dòng)物需要 飼養(yǎng)效果差 適口性差 不能直接飼喂 加工和保存不方便 含抗?fàn)I養(yǎng)因子和毒素 四、配合飼料生產(chǎn)的意義 167。 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料科學(xué)的研究成果體現(xiàn) 167。 提高動(dòng)物平衡攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的程度 164。 減少浪費(fèi) 164。 提高采食量 164。 提高生產(chǎn)性能 167。 充分挖掘飼料資源的營(yíng)養(yǎng)潛力 164。 有效利用飼料資源 164。 促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)發(fā)展 四、配合飼料生產(chǎn)的意義 167。 促進(jìn)動(dòng)物健康 164。 充分發(fā)揮動(dòng)物生產(chǎn)潛力 164。 避免有毒有害物質(zhì)對(duì)人畜危害和不良影響 167。 最大限度降低動(dòng)物生產(chǎn)對(duì)環(huán)境生態(tài)的影響 164。 促進(jìn)人、動(dòng)物、環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展 167。 集約化飼養(yǎng)的必然選擇 167。 飼料工業(yè)化生產(chǎn)的必然選擇 167。 全價(jià)飼料 164。 適用規(guī)?；B(yǎng)殖、幼齡動(dòng)物等 164。 質(zhì)量保證，但成本高 167。 濃縮飼料 164。 適合于農(nóng)村和小型養(yǎng)殖場(chǎng) 164。 合理利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源 164。 成本較低 167。 預(yù)混飼料 164。 有利于微量養(yǎng)分均勻分散與大量的配合飼料中 164。 適合于農(nóng)村和小型養(yǎng)殖場(chǎng) 164。 合理利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，成本較低 第二節(jié) 飼料配方設(shè)計(jì)的原則和方法 科學(xué)性、知識(shí)性、技術(shù)性很強(qiáng) 關(guān)系到產(chǎn)品的前途和命運(yùn) 不是簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)素 +營(yíng)養(yǎng)素 =營(yíng)養(yǎng)需要 配方是一門藝術(shù)，要求掌握 ： 164。 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求； 164。 飼料原料營(yíng)養(yǎng)特性； 164。 飼料原料加工特性（混合難易程度、均勻度） 164。 豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)等 一、配方設(shè)計(jì)重要性 二、飼料配制技術(shù)的發(fā)展過程 二十世紀(jì)以前 164。 崇尚神學(xué)、奇奧的哲學(xué)； 164。 生物科學(xué)處于萌芽階段； 164。 憑感性認(rèn)識(shí)自然；憑經(jīng)驗(yàn)利用飼料； 二十世紀(jì)中期以前 164。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)、飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定在發(fā)展中； 164。 初級(jí)飼料配合； 164。 簡(jiǎn)單的飼料廠開始出現(xiàn)，物理加工為主； 二、飼料配制技術(shù)的發(fā)展過程 二十世紀(jì) 50年代以后 164。 科學(xué)飼料時(shí)代，飼料科學(xué)技術(shù)深入發(fā)展； 164。 物理、化學(xué)和微生物加工技術(shù)廣泛應(yīng)用； 飼料配方設(shè)計(jì)技術(shù)現(xiàn)狀 164。 知識(shí)面要求越來越廣，營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、健康 ； 164。 理論基礎(chǔ)更深入、計(jì)算方法更科學(xué)； 164。 營(yíng)養(yǎng)素平衡范圍要求更寬； 164。 飼料添加劑倍受重視； 二、飼料配制技術(shù)的發(fā)展過程 配合飼料加工技術(shù)現(xiàn)狀 164。 企業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模越來越大； 164。 加工質(zhì)量向商品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量并重方向發(fā)展； 164。 敏感營(yíng)養(yǎng)