某酒店員工服務(wù)技能比賽具體實(shí)施方案、比賽規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)-14頁(yè)(已修改)
2024-11-03 15:42 本頁(yè)面
【正文】 XX 大酒店 員工崗位服務(wù)技能大賽方案 具體實(shí)施方案如下： 一、 參與部門(mén)及報(bào)名方式 房務(wù)部、餐飲部、財(cái)務(wù)部均可報(bào)名參加。 其它部門(mén)自行開(kāi)展崗位練兵比賽，成績(jī)優(yōu)異者做為全年優(yōu)秀員工評(píng)選依據(jù)。此次比賽 各 部門(mén)先進(jìn)行初賽，選拔出優(yōu)秀選手上報(bào) 行政部，統(tǒng)一參加酒店舉辦的 技能 大賽。 二、 大賽 內(nèi)容及 時(shí)間安排 酒店服務(wù)技能大賽 定于 12 月 8 日下午 14： 00 時(shí)在酒店“海之韻”舉行（如有變動(dòng)另行通知），比賽的項(xiàng)目見(jiàn)下表： 20XX 年度員工服務(wù)技能大賽 安排 項(xiàng)序 賽事 參賽部門(mén) 參賽人數(shù) 具體時(shí)間安排 1 前臺(tái)問(wèn)詢(xún)服務(wù) 前廳部 2 人 14： 00 2 中式鋪床 客房部 3 人 14： 15 3 中餐擺臺(tái) 中餐廳 3 人 14： 30 4 西餐擺臺(tái) 西餐廳 3 人 14： 45 5 點(diǎn)鈔、單據(jù)輸入 財(cái)務(wù)部 3 人 15： 15 三、 大賽規(guī)則 各項(xiàng)比賽采用百分制： 分值表 部門(mén) 儀容儀表 、禮節(jié)禮貌 口試 英語(yǔ) 實(shí)際操作 合計(jì) 前廳 10 60 30 100 客房 10 10 80 100 中餐 10 10 80 100 西餐 10 10 80 100 財(cái)務(wù) 10 30 10 50 100 各項(xiàng)比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（見(jiàn)附表 ） 大賽要求 1） 參賽人員及其它觀(guān)摩員工必須遵守紀(jì)律， 提前 15 分鐘 入場(chǎng) ，提前做好比賽的準(zhǔn)備工作 。 2）著裝、儀表儀容、禮節(jié)禮貌要符合酒店要求。 3） 比賽過(guò)程中禁止在場(chǎng)人員以任何方式 暗示或提示參賽者， 各參賽人員除回答提問(wèn)外，不得就自己的操作等做任何解釋。 4） 參賽人員必須尊重裁判 ， 不得以任何理由干擾裁判工作，如發(fā)現(xiàn)有作弊現(xiàn)象 則取消參賽資格 。 5）各部門(mén)要立即著手組織員工開(kāi)展比賽的初評(píng)活動(dòng)，從比賽中選出規(guī)定人數(shù)上報(bào)參賽人員名單。 6）參賽時(shí)各部門(mén)觀(guān)摩人員 810 人，賽場(chǎng)紀(jì)律有序，嚴(yán)禁半途退場(chǎng)。 獎(jiǎng)勵(lì) 辦法 1）優(yōu)秀獎(jiǎng)：共計(jì) 5 個(gè)項(xiàng)目獎(jiǎng)， 各組將選出崗位技能標(biāo)兵一名 ， 獎(jiǎng)金 200 元 同時(shí)頒 發(fā) “酒店崗位技能標(biāo)兵” 證書(shū) ，獲得參評(píng)“年度優(yōu)秀員工”資格。 2）其他參賽選手 9 人，發(fā)紀(jì)念品一份。 四、大賽分工 大賽 評(píng)委：齊慧媛、胡敏、金懷蓮、吳昌盛、徐亮、張作為 房務(wù)部、餐飲部、財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)本部門(mén)參賽及觀(guān)摩人員的組織、參賽名單上報(bào)，參賽工具的準(zhǔn)備（按“會(huì)場(chǎng)布置圖示”，提前在賽場(chǎng)進(jìn)行布置）。 康樂(lè)、廚房、保安部：負(fù)責(zé)本部門(mén)觀(guān)摩人員的組織。 工程部：提前做好音響設(shè)備的準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備入場(chǎng)、休場(chǎng)音樂(lè)。 行政部：負(fù)責(zé)大賽的 組織、溝通和協(xié)調(diào)工作，制定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)委召集及大賽過(guò)程的控制、條幅制做。 大賽主持人：王偉華、曾樂(lè) 技能大賽“漢卿府”會(huì)場(chǎng)安排圖示 “儀容儀表”評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 選手號(hào)碼： 儀表項(xiàng)目 細(xì)節(jié)要求 分值 扣分 得分 頭發(fā) （ 分） 男士 后不蓋領(lǐng) 側(cè)不蓋耳 干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀(guān)大方 女士 床 床 床 中餐 中餐 中餐 西餐 西餐臺(tái) 西餐 前 廳 財(cái)務(wù) 后不過(guò)肩 前不蓋眼 干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀(guān)大 方 面部 （ 分） 男士：不留胡及長(zhǎng)鬢角 女士：淡妝 手及指甲 （ 分） 干凈 指甲修剪整齊 不涂有色指甲油 服裝 （ 分） 整齊干凈 無(wú)破損、無(wú) 丟 扣 熨燙挺刮 鞋 （ 分） 黑顏色皮鞋 干凈，擦試光亮、無(wú)破損 襪子 （ 分） 男深色、女淺色 干凈、無(wú)褶皺、無(wú)破損 首飾及徽章 （ 分） 不佩戴過(guò)于醒目的飾物 選手號(hào)牌佩戴規(guī)范 總體印象 （ 分） 舉止：大方，自然，優(yōu)雅 禮貌：注重禮節(jié)禮貌，面帶微笑 合計(jì) 10 評(píng)委： 核分員： 前廳服務(wù)業(yè)務(wù)口試評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 選手號(hào)碼： 項(xiàng)目 操作程序及 標(biāo)準(zhǔn) 滿(mǎn)分 扣分 得分 辦理入住 賓 客抵達(dá)前臺(tái)，及時(shí)接待。 2 主動(dòng)熱情的問(wèn)候賓客。 2 辦理登記入住手續(xù)高效、準(zhǔn)確無(wú)誤。 2 確認(rèn)賓客姓名后，至少在對(duì)話(huà)中稱(chēng)呼賓客 3 次。 2 提供所有適合賓客要求房型的信息，正確描述房型差異（位置、大小、設(shè)施、房?jī)r(jià)、優(yōu)惠政策），記錄賓客的特殊要求。 2 與賓客確認(rèn)離店日期與時(shí)間。 2 主動(dòng)詢(xún)問(wèn)賓客是否需要行李服務(wù)。 2 為賓客介紹早餐地點(diǎn)與用餐時(shí)間。 2 為賓客指引電梯
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