【正文】 小組成績(jī)： ——《《 南湖美食園（中小型餐廳）前臺(tái)營業(yè)南湖美食園（中小型餐廳）前臺(tái)營業(yè)管理信息系統(tǒng)管理信息系統(tǒng) 》》專業(yè)年級(jí)：專業(yè)年級(jí)： 小組名單：小組名單：指導(dǎo)教師：指導(dǎo)教師：電子郵箱：電子郵箱：中國礦業(yè)大學(xué)管理學(xué)院中國礦業(yè)大學(xué)管理學(xué)院 二二 ○○八年六月八年六月 《管理信息系統(tǒng)》課程設(shè)計(jì)——《南湖美食園（中小型餐廳）前臺(tái)營業(yè)管理信息系統(tǒng)》2管理信息系統(tǒng)課程設(shè)計(jì)成績(jī)明細(xì)表大 類 細(xì) 類 要 求 細(xì)類合計(jì) 得分選題 選題可行性 有現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)，難度滿足課程設(shè)計(jì)需要，而且適度（2） 2需求確定有說服力（2）經(jīng)濟(jì)可行性分析完整（3）技術(shù)可行性可信（2）系統(tǒng)可行性分析其它（2）9系統(tǒng)描述清晰（4）業(yè)務(wù)流程圖完善（10）業(yè)務(wù)流程分析合理（3）數(shù)據(jù)流程圖準(zhǔn)確（10）必要的數(shù)據(jù)字典設(shè)計(jì)（5）系統(tǒng)需求分析其它（4）36代碼設(shè)計(jì)合理（2）數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)正確（5）輸出設(shè)計(jì)（2）輸入設(shè)計(jì)（2）系統(tǒng)設(shè)計(jì)其它相關(guān)部分內(nèi)容（2）13設(shè)計(jì)報(bào)告整體得分 58系統(tǒng)分析中的功能模塊完整（5）功能完整模塊功能設(shè)計(jì)準(zhǔn)確、合理（5） 10程序運(yùn)行正確（2）各功能模塊均完整實(shí)現(xiàn)（2）界面設(shè)計(jì)合理（4）程序運(yùn)行正確其它（2）10程序演示整體得分 20陳述邏輯清晰、重點(diǎn)突出（6）陳述情況其它（4） 10回答問題正確、表達(dá)清晰（5）回答問題情況其它（5） 10答辯情況整體得分 20總 分 100小組成員得分：班級(jí) 學(xué)號(hào) 姓名 小組得分 (50%) 個(gè)人得分 (50%) 總分工商 052 班 09053711 朱兆琛工商 052 班 09053718 王亞娣工商 052 班 09053712 蔡捷翔工商 052 班 01050440 戈雙武工商 052 班 09053706 羊精學(xué)《管理信息系統(tǒng)》課程設(shè)計(jì)——《南湖美食園（中小型餐廳）前臺(tái)營業(yè)管理信息系統(tǒng)》3摘要在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的今天，酒店、餐飲電腦管理在世界各國已非常普及。它成為服務(wù)行業(yè)提高辦公效率、提高竟?fàn)幜Φ年P(guān)鍵因素之一。隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的不斷好轉(zhuǎn)，面對(duì)餐飲業(yè)嚴(yán)酷競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的現(xiàn)實(shí)，如何加強(qiáng)管理、提高工作效率和改善服務(wù)質(zhì)量成了急待解決的問題。而解決這些問題的關(guān)鍵措施之一就是建立實(shí)用、先進(jìn)、高效的餐飲電腦管理系統(tǒng)，引進(jìn)創(chuàng)新的經(jīng)營機(jī)制，適應(yīng)新形式下的生存和發(fā)展的空間。在網(wǎng)絡(luò)大行其道的今天，各行各業(yè)都在積極地向信息科技靠攏，而餐飲業(yè)龐大的場(chǎng)地空間、繁瑣而重復(fù)的點(diǎn)餐程序尤需改造。沿襲舊的流程因?yàn)橐淮蝿潟r(shí)代的革命而改變：飯店點(diǎn)菜、下單、結(jié)賬一支筆、一張紙，39。店小二39。來回跑的局面正被先進(jìn)的無線餐飲管理系統(tǒng)所取代，可以說網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)又在餐飲業(yè)里得到了一個(gè)很好的證明。本報(bào)告從系統(tǒng)可行性分析、系統(tǒng)需求分析、系統(tǒng)設(shè)計(jì)到系統(tǒng)運(yùn)行，詳細(xì)記錄了系統(tǒng)開發(fā)的過程及設(shè)計(jì)思路和相關(guān)圖表，闡明了系統(tǒng)主要的設(shè)計(jì)內(nèi)容和實(shí)施、運(yùn)行情況，為本系統(tǒng)的使用、升級(jí)提供了完備的資料。中國礦業(yè)南湖美食園是一家主要面向礦大學(xué)子的較具規(guī)模的飯店，其業(yè)務(wù)規(guī)模比較大，然而其管理模式仍然是傳統(tǒng)的手工管理模式，嚴(yán)重影響了其服務(wù)質(zhì)量和效率。因此，為了提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量以更好地為學(xué)生服務(wù)，在老師的指導(dǎo)下，我們利用相關(guān)的管理信息系統(tǒng)開發(fā)工具，對(duì)其點(diǎn)菜系統(tǒng)進(jìn)行了信息化管理設(shè)計(jì)。本系統(tǒng)以中國礦業(yè)大學(xué)南湖美食園為主要原型，面向中小型餐廳的以解決現(xiàn)有餐廳前臺(tái)業(yè)務(wù)中存在的問題及增添新功能、優(yōu)化系統(tǒng)提高效益為目的，運(yùn)用 MIS 知識(shí)和 Access 管理信息系統(tǒng)，它是整個(gè)餐廳管理信息系統(tǒng)的一個(gè)部分。本系統(tǒng)涵蓋 4 個(gè)子系統(tǒng)：菜單管理子系統(tǒng)、收銀管理子系統(tǒng)、預(yù)定管理子系統(tǒng)、卡用戶管理子系統(tǒng)。針對(duì)菜單錄入、即時(shí)營業(yè)信息查詢、顧客信息存儲(chǔ)與維護(hù)，VIP 卡用戶，收銀管理等相應(yīng)設(shè)計(jì)了界面，希望我們這個(gè)信息化的管理系統(tǒng)能對(duì)南湖美食園的點(diǎn)菜系統(tǒng)提供行之有效的幫助和參考。關(guān)鍵詞： MIS、前臺(tái)營業(yè)、Visual Basic、access《管理信息系統(tǒng)》課程設(shè)計(jì)——《南湖美食園（中小型餐廳）前臺(tái)營業(yè)管理信息系統(tǒng)》4目目目 錄錄錄1 前言 .............................................................................................................................6 作業(yè)背景 ..............................................................................................................6 選題說明 ..............................................................................................................6 工作業(yè)績(jī) ..............................................................................................................72 系統(tǒng)可行性分析 .........................................................................................................9 系統(tǒng)調(diào)查 ..............................................................................................................9 核心問題分析 ............................................................................................9 傳統(tǒng)的手工管理模式中普遍存在的問題 ...............................................11. 3 基本目標(biāo) .................................................................................................11. 4 基本術(shù)語 .................................................................................................12 可行性分析 ........................................................................................................12 建議系統(tǒng)方案 .............................................................................................12 系統(tǒng)可行性分析 .........................................................................................14 結(jié)論 .............................................................................................................15 項(xiàng)目開發(fā)計(jì)劃 .............................................................................................153 系統(tǒng)分析 ...................................................................................................................16 系統(tǒng)概述 ............................................................................................................16 系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程圖及業(yè)務(wù)流程分析 ....................................................................16 業(yè)務(wù)流程圖 ..............................................................................................16 業(yè)務(wù)流程分析 ..........................................................................................21 數(shù)據(jù)流程圖 ........................................................................................................22 功能結(jié)構(gòu)圖 ........................................................................................................293. 5 數(shù)據(jù)字典 ...........................................................................................................32 數(shù)據(jù)項(xiàng)的定義 ...........................................................................................32 數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)的定義 .......................................................................................33 數(shù)據(jù)流的定義 ...........................................................................................33 處理邏輯的定義 .......................................................................................36 數(shù)據(jù)存儲(chǔ)的定義 .......................................................................................37 外部實(shí)體的定義 .......................................................................................394 系統(tǒng)設(shè)計(jì) ...................................................................................................................41 代碼設(shè)計(jì) ............................................................................................................41 選擇代碼設(shè)計(jì)方法 ...................................................................................41 檢驗(yàn)碼設(shè)計(jì) ...............................................................................................42 數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì) ........................................................................................................42 數(shù)據(jù)庫概要設(shè)計(jì) ......................................................................................42 數(shù)據(jù)庫詳細(xì)設(shè)計(jì) ......................................................................................44《管理信息系統(tǒng)》課程設(shè)計(jì)——《南湖美食園（中小型餐廳）前臺(tái)營業(yè)管理信息系統(tǒng)》5 輸入設(shè)計(jì) ............................................................................................................45 菜單輸入設(shè)計(jì) ..........................................