【正文】 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) （第五版） 文件號(hào)： CLJ/A00012020 版本號(hào)： 第五版第 0 次修訂 分發(fā)號(hào)： 01 2020 年 5 月 30 日發(fā)布 2020 年 7 月 1 日起實(shí)施 機(jī)構(gòu)名稱：常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 地 址：武陵區(qū)沙港路 798 號(hào) 郵政編碼： 415000 2 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) （第五版） 編 制： 李發(fā)啟 審 核： 批 準(zhǔn)： 受控狀態(tài)： 受控編號(hào)： 3 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào)： CLJ/A00002020 第 1 頁(yè) 共 4 頁(yè) 主題 01 目錄 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 目 錄 01 目錄 02 質(zhì)量手冊(cè)發(fā)布令 03 授權(quán)書 04 任命書 05 公正性聲明 06 修訂頁(yè) 1. 檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)概況 2. 質(zhì)量 方針、質(zhì)量目標(biāo)和質(zhì)量承諾 3. 質(zhì)量手冊(cè)的管理 4. 評(píng)審要求 組織基本條件 人員 環(huán)境 設(shè)備設(shè)施 管理體系 4 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào)： CLJ/A00002020 第 2 頁(yè) 共 4 頁(yè) 主題 01 目錄 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 目 錄 5 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào)： CLJ/A00002020 第 3 頁(yè) 共 4 頁(yè) 主題 01 目錄 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 目 錄 特殊要求 法人證書、組織機(jī)構(gòu)代碼證 6 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào)： CLJ/A00002020 第 4 頁(yè) 共 4 頁(yè) 主題 01 目錄 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 目 錄 組織機(jī)構(gòu)框圖 檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)人員一覽表 單位任命文件 關(guān)鍵管理人員、代理人委派一覽表 檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)證書復(fù)印件 內(nèi)審員內(nèi)審員證復(fù)印件 檢驗(yàn)檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng)平面圖 檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備一覽表 檢驗(yàn)檢測(cè)能力表 組織機(jī)構(gòu)職能表 7 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào)： CLJ/A00012020 第 1 頁(yè) 共 1 頁(yè) 主題 02 發(fā)布令 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 質(zhì)量手冊(cè)發(fā)布令 民以食為先、食以安為先。為規(guī)范開展檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)工作，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》、《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》（國(guó)認(rèn)實(shí) [2020]49 號(hào)）和《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā) [2020]29 號(hào)）要求，結(jié)合本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)實(shí)際工作情況，并在原 《 質(zhì)量手冊(cè)》（第四版）的基礎(chǔ)上進(jìn)行了修訂、編制了《質(zhì)量手冊(cè)》（第五版），經(jīng)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)全體工作人員會(huì)議審核同意，現(xiàn)予以發(fā)布。本手冊(cè)自 2020 年 7 月 1日起實(shí)施。《質(zhì) 量手冊(cè)》（第四版）同時(shí)作廢。 《質(zhì)量手冊(cè)》闡明了本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的質(zhì)量方針，描述了本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的管理體系文件，是 描述檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)質(zhì)量體系的 綱領(lǐng)性文件，是檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)質(zhì)量體系運(yùn)行的行為準(zhǔn)則和評(píng)審的依據(jù)，也是檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)質(zhì)量保證能力的證實(shí)。其內(nèi)容涉及到本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)管理和技術(shù)活動(dòng)。它是指導(dǎo)本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)全體工作人員的法規(guī)性、綱領(lǐng)性文件和重要依據(jù)。望本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)全體工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)理解，堅(jiān)決貫徹執(zhí)行，確保實(shí)現(xiàn)本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)質(zhì)量目標(biāo)。 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心主任： 2020 年 5 月 30 日 8 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào)： CLJ/A00022020 第 1 頁(yè) 共 2 頁(yè) 主題 03 授權(quán)書、任命書 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 授 權(quán) 書 根據(jù)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)質(zhì)量體系要求，授權(quán) 、 、 為檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)授權(quán)簽字人，并授予如下職責(zé)和權(quán)限： 在質(zhì)量體系運(yùn)行中代表最高管理者行使權(quán)利； 按建立、實(shí)施和保持全面的質(zhì)量體系； 對(duì)質(zhì)量體系運(yùn)行進(jìn)行組織、協(xié)調(diào) 、監(jiān)督、檢查及外部質(zhì)量保證的協(xié)調(diào)； 定期向檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)最高管理者報(bào)告有關(guān)質(zhì)量狀態(tài)； 描述檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)質(zhì)量體系的有效性并且由此推進(jìn)質(zhì)量改進(jìn)計(jì)劃。 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心主任： 年 月 日 授權(quán)簽字人簽字識(shí)別 編號(hào) 姓 名 職務(wù) /職稱 授權(quán)簽字領(lǐng)域 備注 1 主 任 費(fèi)用開支、檢驗(yàn)報(bào)告簽發(fā) 2 技術(shù)負(fù)責(zé)人 檢驗(yàn)報(bào)告簽發(fā) 3 質(zhì)量負(fù)責(zé)人 檢驗(yàn)報(bào)告簽發(fā) 4 監(jiān)督驗(yàn)證員 檢驗(yàn)報(bào)告審核簽發(fā) 9 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào)： CLJ/A00022020 第 2 頁(yè) 共 2 頁(yè) 主題 03 授權(quán)書、任命書 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 任命書 為確保常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心的各項(xiàng)檢測(cè)工作質(zhì)量，現(xiàn)特任命下列人員負(fù)責(zé)本檢驗(yàn)檢測(cè)及購(gòu)有關(guān)工作： 任命 為技術(shù)負(fù)責(zé)人； 任命 為質(zhì)量負(fù)責(zé)人； 任命 為監(jiān)督驗(yàn)證員。 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心： 年 月 日 10 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào)： CLJ/A00032020 第 1 頁(yè) 共 1 頁(yè) 主題 04 公正性聲明 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 公正性聲明 為確保檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的公正、準(zhǔn)確和檢驗(yàn)報(bào)告的權(quán)威性，特作如下聲明： 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 是經(jīng) 常德市事業(yè)單位登記管理局批準(zhǔn)成立的事業(yè)法人單位 ，具有獨(dú)立開展業(yè)務(wù)的權(quán)力，檢測(cè)工作不受任何行政干預(yù)。 熟悉、理解、正確使用現(xiàn)行有效的文件；決不在任何利益驅(qū)動(dòng)下偏離國(guó)家法律、法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)； 信守協(xié)議，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，確保質(zhì)量；恪守第三方公正立場(chǎng)，保證不受任何內(nèi)部和外部的商務(wù)、財(cái)務(wù)和其他對(duì)工作質(zhì)量有不良影 響的壓力和影響； 作為最高管理者，應(yīng)堅(jiān)守檢測(cè)數(shù)據(jù)公正、準(zhǔn)確和可靠的原則，決不干預(yù)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)按照有關(guān)法律、法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立開展檢測(cè)活動(dòng)； 檢測(cè)人員將嚴(yán)格履行職業(yè)道德和工作人員守則，嚴(yán)守機(jī)密； 承擔(dān)所提供社會(huì)公正數(shù)據(jù)的法律責(zé)任。若有違反公正性聲明的行為或?qū)蛻粼斐蓳p失的，本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)將嚴(yán)肅處理，并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。 食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)，獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任。 食品檢驗(yàn)不得聘用法律法規(guī)禁止從事食品檢驗(yàn)的人員；檢驗(yàn)人員不得在外兼職食品檢驗(yàn)。 監(jiān)督電話： 07367234222 11 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào)： CLJ/A00042020 第 1 頁(yè) 共 1 頁(yè) 主題 05 修訂頁(yè) 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 序號(hào) 對(duì)應(yīng)的章、節(jié)、條號(hào) 修訂內(nèi)容 批準(zhǔn)人 批準(zhǔn)日期 12 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào)： CLJ/A00052020 第 1 頁(yè) 共 2 頁(yè) 主題 1 檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)概況 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 實(shí) 驗(yàn) 室 簡(jiǎn) 介 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心成立于 1981 年，宗旨：為糧油食品安全提供管理保障。業(yè)務(wù)范圍：負(fù)責(zé)全市糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工作，制定糧食質(zhì)量管理規(guī)章制度并監(jiān)督執(zhí)行，規(guī)劃和指導(dǎo)糧食質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)體系建設(shè)，組織糧食收獲質(zhì)量調(diào)查和品質(zhì)測(cè)報(bào)工作，組織培訓(xùn)考核檢驗(yàn)人員，推行檢驗(yàn)人員持證上崗制度。負(fù)責(zé)國(guó)家糧食局委托的質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作。下設(shè)有物檢室、化檢室 、衛(wèi)檢室、天平室、加熱室、資料室、樣品保管室，主要儀器設(shè)備 92 臺(tái)（套），現(xiàn)有固定資產(chǎn)305 萬(wàn)元。并于 1989 年 12 月首次通過(guò)省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的計(jì)量認(rèn)證，計(jì)量認(rèn)證編號(hào)為（ 89）量認(rèn)（湘常）字（ 0104）號(hào)； 1995 年、 2020 年、 2020 年、 2020年先后通過(guò)省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的計(jì)量認(rèn)證復(fù)查； 2020 年通過(guò)省質(zhì)監(jiān)局食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)計(jì)量認(rèn)證評(píng)審，獲得食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書，證書編號(hào)F2020180119； 2020 年獲得檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書，證書編號(hào)151800170296。 本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)有工作人員 8 人，其 中具有中級(jí)職稱的 4 人，技術(shù)力量得到了進(jìn)一步加強(qiáng)，能更好地做好糧食質(zhì)量監(jiān)管工作，維護(hù)糧食流通秩序，保護(hù)好糧食生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，并熱忱為客戶提供服務(wù)。 地 址：常德市武陵區(qū)沙港路 798 號(hào) 郵政編碼： 415000 聯(lián)系電話： 0736723422 7215920 13 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào)： CLJ/A00052020 第 2 頁(yè) 共 2 頁(yè) 主題 1 檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)概況 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 主要 職責(zé) 貫徹執(zhí)行《糧食流通管理?xiàng)l例》和有關(guān)法律、行政法規(guī)及政策，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工作。 制定轄區(qū)糧食質(zhì)量管理規(guī)章制度并監(jiān)督執(zhí)行。 規(guī)劃和指導(dǎo)轄區(qū)糧食質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)體系建設(shè)。 制定轄區(qū)內(nèi)糧食質(zhì)量和衛(wèi)生監(jiān)督抽查計(jì)劃并組織實(shí)施。 組織轄區(qū)內(nèi)糧食收獲質(zhì)量調(diào)查和品質(zhì)測(cè)報(bào)工作。 協(xié)助省糧食局組織培訓(xùn)考核糧油質(zhì)量（監(jiān)督）檢驗(yàn)人員，推行糧油質(zhì)量（監(jiān)督）檢驗(yàn)人員持證上崗制度。 組織推廣有關(guān)新方法、新技術(shù)、新成果。 接受各種外委糧油質(zhì)量檢驗(yàn)業(yè)務(wù)，為顧客提供準(zhǔn)確、公正的檢驗(yàn)結(jié)果。 積極參 與有關(guān)糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)規(guī)則、細(xì)則、辦法等的制定、修訂、討論和測(cè)試方法的驗(yàn)證。 承擔(dān)上級(jí)交辦的其他任務(wù)。 14 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào)： CLJ/A00062020 第 1 頁(yè) 共 3 頁(yè) 主題 2 質(zhì)量方針、目標(biāo) 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 一、質(zhì)量方針 科學(xué)、公正、準(zhǔn)確、及時(shí) 方法科學(xué)：遵守國(guó)家法律、法規(guī)，依據(jù)校準(zhǔn) /檢驗(yàn)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)，選用先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，確保檢測(cè)方法的科學(xué)性； 行為公正：不受任何方面的干預(yù)，確保檢測(cè)行為的公正性； 結(jié) 果準(zhǔn)確：報(bào)告應(yīng)準(zhǔn)確無(wú)誤，不得有數(shù)據(jù)或結(jié)論性差錯(cuò)，其他方面的差錯(cuò)要降低限度，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性； 工作及時(shí)：檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)收到送檢樣品后 5 日內(nèi)出具報(bào)告，有特殊要求時(shí)則協(xié)商解決。 二、質(zhì)量目標(biāo) 合同履約率 100%；設(shè)備合格率 100%；人員上崗率 100%；環(huán)境條件符合率100%；檢測(cè)報(bào)告一次性合格率 100%，其他差錯(cuò)率低于 1%。 本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)依據(jù)質(zhì)量方針和目標(biāo)，并向社會(huì)和客戶承諾： 職業(yè)規(guī)范 本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)全體檢驗(yàn)人員、技術(shù)管理人員和輔助人員在所有區(qū)域和所有管理活動(dòng)、質(zhì)