【正文】 買和使用國(guó)家公布的，且?guī)в惺跈?quán)機(jī)構(gòu)頒發(fā)的有效證書(shū)的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。相關(guān)檢測(cè)人員領(lǐng)取標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)后依照證書(shū)所給出 的適用范圍、使用說(shuō)明、測(cè)量方法、操作步驟進(jìn)行核查。 儀器設(shè)備損壞或檢定不合格無(wú)法修復(fù)或無(wú)修復(fù)價(jià)值的，報(bào)技術(shù)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后可作報(bào)廢處理，并粘貼紅色停用標(biāo)識(shí)。 技術(shù)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)技術(shù)活動(dòng)組織實(shí)施和檢測(cè)結(jié)果的質(zhì)量保證。 本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)為保證管理體系的有效運(yùn)行而建立的 組織機(jī)構(gòu)、分配的 52 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào)： CLJ/A00122020 第 2 頁(yè) 共 4 頁(yè) 主題 管理體系 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 各項(xiàng)質(zhì)量職責(zé)在本手冊(cè) 章的詳細(xì)描述。 本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)為保證檢測(cè)工作的有效開(kāi)展而配備了能滿足工作需要、符合相關(guān)要求的技術(shù)、管理人員、相應(yīng)的儀器設(shè)備及設(shè)施環(huán)境，見(jiàn)附件《檢驗(yàn)檢測(cè)人員一覽表》、附件《檢驗(yàn)檢測(cè)儀器設(shè)備一覽表》、附件《標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)一覽表》，附件《檢驗(yàn)檢測(cè)項(xiàng)目一覽表》提供了已開(kāi)展的檢測(cè)工作的能力和范圍。質(zhì)量手冊(cè)是闡明本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)質(zhì)量方 53 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào)： CLJ/A00122020 第 3 頁(yè) 共 4 頁(yè) 主題 管理體系 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 針，描述本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)按有關(guān)要求建立和運(yùn)行管理體系的綱領(lǐng)性文件； 第二層次文件：《程序文件》。包括各類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范、操作規(guī)程、檢測(cè)細(xì)則、技術(shù)法規(guī)文件； 第四層次文件：記錄。 管理體系文件組成形態(tài)： 綱領(lǐng)性文件 質(zhì)量手冊(cè) 支持性文件 程序文件 作業(yè)指導(dǎo)書(shū) 證實(shí)性文件 質(zhì)量、技術(shù)記錄 管理體系檢查 每年由主任（最高管理者）組織并主持對(duì)管理體系進(jìn)行管理評(píng)審。包括質(zhì)量計(jì)劃、質(zhì)量報(bào)告等。 第三層次文件：《作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》。 管理體系文件 本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)管理體系文件分內(nèi)部編制文件和采用的外來(lái)文件兩大類， 4 個(gè)層次。 本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)為保證檢測(cè)管理體系有效運(yùn)行，編制了全套管理體系文件，全體員工必須認(rèn)真學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會(huì)，嚴(yán)格執(zhí)行。 控制要點(diǎn) 管理體系的建立 由主任主持建立管理體系，根據(jù)本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)工作范圍、性質(zhì)及發(fā)展方向，制定本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)。 范圍 適用于本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)參與檢驗(yàn)檢測(cè)活動(dòng)的有關(guān)人員 職責(zé) 主任主持建立管理體系，制定本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，主持管理評(píng)審。對(duì)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的安全處置、運(yùn)輸、存儲(chǔ)和使用按照《樣品處置控制程序》執(zhí)行，以防被污染或損壞，確保其完整性。對(duì)內(nèi)部參考物質(zhì)安排進(jìn)行核查和驗(yàn)證，在充分證明其可靠有效后可投入使用。對(duì)于檢驗(yàn)的所有儀器設(shè)備，包括用于抽樣在內(nèi)的全部檢測(cè)設(shè)備在投入工作前應(yīng)進(jìn)行校準(zhǔn)或核查，以確保檢 驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確。 如果儀器設(shè)備的校準(zhǔn)產(chǎn)生了一組修正因子時(shí)，技術(shù)負(fù)責(zé)人或監(jiān)督員立即組織設(shè)備使用人員進(jìn)行數(shù)據(jù)修正，確保該修正因子的備份得到及時(shí)正確的更新。 所有需要校準(zhǔn)的設(shè)備，只要可行，應(yīng)使用狀態(tài)標(biāo)識(shí)分為“合格”、“準(zhǔn)用”和“停用”三種，通常以“綠”、“黃”、“紅”三種顏色表示。 儀器設(shè)備檔案至少包括： ； 、型號(hào)標(biāo)識(shí)、系列號(hào)或其他惟一性標(biāo)識(shí)； ； ； ，或 指明其地點(diǎn)； 、結(jié) 果及復(fù)印件，設(shè)備調(diào)整、驗(yàn)收準(zhǔn)則和下次校準(zhǔn)的預(yù)定日期； 、以及已進(jìn)行的維護(hù)； 、故障、改裝或修理記錄。儀器設(shè)備在交付使用前由資料室負(fù) 責(zé)列入校準(zhǔn)計(jì)劃并組織實(shí)施，確認(rèn)符合規(guī)定要求后，方可使用。 范圍 適用于 檢驗(yàn)檢測(cè)用檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備設(shè)施的配備、使用、維護(hù)、標(biāo)識(shí)、檔案管理等。易燃、易爆、劇毒物品應(yīng)有嚴(yán)格的安全隔離措施，要有明顯的標(biāo)識(shí)。 （如：乙醇、乙醚、丙烷等），應(yīng)單獨(dú)存放，使用時(shí)要遠(yuǎn)離明火和電源開(kāi)關(guān)處 腐蝕性物品（如：氫氟酸、鹽酸、硫酸、硝酸、冰乙酸、甲酸、氫氧化鈉、氫氧化鉀、銨水等），按酸、堿等分類并單獨(dú)放置，使用時(shí)有揮發(fā)性的要在通風(fēng)櫥中進(jìn)行，同時(shí)注意不要讓腐蝕性物質(zhì)接觸人體，以免造 成腐蝕。 對(duì)校準(zhǔn)檢測(cè)過(guò)程中發(fā)生較大的及振動(dòng)的檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)采取防音、防震措施。當(dāng)環(huán)境條件危及到校準(zhǔn) /檢測(cè)的結(jié)果時(shí)應(yīng)停止校準(zhǔn) /檢測(cè)。 范圍 適用于 校檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)施及環(huán)境條件的配置及其控制。 42 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào)： CLJ/A00092020 第 5 頁(yè) 共 5 頁(yè) 主題 人員 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 4, 培訓(xùn)期間的人員一般是指新上崗的職工（包括崗位調(diào)整人員）。 ，考核合格后上崗。 每年 12 月下旬，質(zhì)量負(fù)責(zé)人編制下年度培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)技術(shù)負(fù)責(zé)人審核，主任批準(zhǔn)后組織實(shí)施。 各級(jí)人員的任職資格 本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)主任必須具備本科以上文化水平 ， 中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職務(wù) 熟悉檢測(cè)業(yè)務(wù)，了解與檢測(cè)相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。 檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)確定人員培訓(xùn)需求，并制定人員培訓(xùn)的程序和計(jì)劃，人員培訓(xùn)的內(nèi)容應(yīng)與其所承擔(dān)的任務(wù)相適應(yīng)，檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)還應(yīng)對(duì)所做的這些培訓(xùn)活動(dòng)的有效性進(jìn)行評(píng)價(jià)。 控制要點(diǎn) 人員的配備 4,1,1 本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī) 構(gòu)根據(jù)《檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》、結(jié)合本檢驗(yàn)檢測(cè)的機(jī)構(gòu)實(shí)際工作需要配置了足夠的管理和技術(shù)人員。 支持性文件 《保證公正性和保護(hù)客戶機(jī)密及所有權(quán)的程序》 《檢驗(yàn)檢測(cè)質(zhì)量控制程序》 38 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào)： CLJ/A00092020 第 1 頁(yè) 共 5 頁(yè) 主題 人員 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 概述 人員素質(zhì)與水平的考察對(duì)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)是至關(guān)重要的，一個(gè)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的水平高低優(yōu)劣，很大程度上取決于人員素質(zhì)與水平，特別是對(duì)關(guān)鍵人員的任職資格條件應(yīng)加以規(guī)定，以使質(zhì)量 管理體系能有效地運(yùn)行，對(duì)適應(yīng)工作需要的各類人員要有嚴(yán)格要求。監(jiān)督工作的實(shí)施按《檢測(cè)結(jié)果質(zhì)量控制程序》執(zhí)行。 1）有權(quán)對(duì)本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)管理體系的符合性和有效性進(jìn)行檢查。 3) 有權(quán)向技術(shù)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人直接反饋發(fā)生偏離的情況。 責(zé)任 對(duì)不符合要求的檢測(cè)報(bào)告的簽發(fā)負(fù)責(zé)。 責(zé)任 1）對(duì)檢測(cè)所采用的方法和依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)的正確性負(fù)責(zé)； 2）對(duì)檢測(cè)所采用的儀器設(shè)備的正確性負(fù)責(zé)； 3）對(duì)檢測(cè)原始記錄的真實(shí)性負(fù)責(zé)； 4）對(duì)出具和打印的檢測(cè)報(bào)告，特別是數(shù)據(jù)的真實(shí)性和判斷結(jié)論的正確性負(fù)責(zé)； 5）在檢測(cè)過(guò)程中對(duì)被檢樣品的遺失、非正常 損壞負(fù)責(zé)。 權(quán)力 1）有權(quán)拒收不符合要求的樣品； 2）有權(quán)監(jiān)督在檢樣品的流轉(zhuǎn)、保管和維護(hù)； 3）有權(quán)向質(zhì)量負(fù)責(zé)人匯報(bào)樣品管理工作中存在的問(wèn)題； 4）有權(quán)制止一切有違保密原則的行為 責(zé)任 1）對(duì)樣品及其相關(guān)信息保密負(fù)責(zé)； 2）對(duì)樣品檢查、驗(yàn)收不完全、信息不準(zhǔn)確，影響檢測(cè)工作負(fù)責(zé)； 3）對(duì)因保管不善，造成樣品遺失、損壞等后果負(fù)責(zé)。 權(quán)力 1)有權(quán)停止使用不符合計(jì)量要求的儀器設(shè)備； 2)有權(quán)制止違反儀器設(shè)備操作規(guī)程的行為。 權(quán)力 有權(quán)拒絕辦理對(duì)不符合規(guī)定的文件、記錄的借閱。 權(quán)力 1） 有權(quán)參與本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)管理體系的建立，管理體系文件編寫(xiě)，質(zhì)量管理中重大問(wèn)題決策； 31 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào)： CLJ/A00082020 第 11頁(yè) 共 17頁(yè) 主題 組織機(jī)構(gòu) 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 2）有權(quán)直接向主任報(bào)告管理體系存在的問(wèn)題。 權(quán)力 1)有權(quán)批準(zhǔn)檢測(cè)報(bào)告； 2)有權(quán)批準(zhǔn)本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)內(nèi)部編制的技術(shù)文件； 3)有權(quán)對(duì)檢測(cè)工作中的技術(shù)問(wèn)題進(jìn)行處理； 4)有權(quán)參與本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)管理體系建立和運(yùn)行的決策。 崗位職責(zé) 職責(zé) 1）作為法人代表全面負(fù)責(zé)本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)各項(xiàng)工作，組織貫徹執(zhí)行國(guó)家及上級(jí)主管部門(mén)的有關(guān)方針、政策、法律、法規(guī)； 2）負(fù)責(zé)統(tǒng)籌規(guī)劃本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的建設(shè)和發(fā)展，協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作，保證本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)科學(xué)、公正、準(zhǔn)確地開(kāi)展檢測(cè)工作； 3）負(fù)責(zé)建立和完善管理體系，制定本檢驗(yàn) 檢測(cè)機(jī)構(gòu)的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，批準(zhǔn)發(fā)布質(zhì)量手冊(cè)、程序文件、規(guī)章制度、公正性聲明等； 4）負(fù)責(zé)本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置、職能的分配和資源的配置，任命關(guān)鍵崗位的人員，指定關(guān)鍵管理崗位的代理人； 5）審批內(nèi)審計(jì)劃和管理評(píng)審計(jì)劃，主持管理評(píng)審； 權(quán)力 1）有權(quán)對(duì)本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)工作等重大問(wèn)題做出決定； 28 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào)： CLJ/A00082020 第 8 頁(yè) 共 17頁(yè) 主題 組織機(jī)構(gòu) 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 2） 有權(quán)下達(dá)行政、業(yè)務(wù)、技術(shù)等各項(xiàng)工作任務(wù)； 3）有權(quán)對(duì)工作中出現(xiàn)的不安全因素提出強(qiáng)制性改進(jìn)意見(jiàn)； 4）有權(quán)批準(zhǔn)《質(zhì)量手冊(cè)》和其它重要的管理體系文件； 5）有權(quán)對(duì)新增檢測(cè)項(xiàng)目的申請(qǐng)計(jì)量認(rèn)證的活動(dòng)進(jìn)行把關(guān)； 6）有權(quán)代表本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)參加一切對(duì)外活動(dòng)。 27 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào)： CLJ/A00082020 第 7 頁(yè) 共 17頁(yè) 主題 組織機(jī)構(gòu) 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 每天按要求做好本室溫度、濕度的檢測(cè)，做好原始記錄。 按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求做好糧油產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗(yàn)工作，做好檢驗(yàn)原始記錄，做好各種糧油樣品的保管工作。 技術(shù)資料、專業(yè)書(shū)籍、各類標(biāo)準(zhǔn)均由資料員統(tǒng)一編號(hào)登記、管理，凡需要借閱資料，應(yīng)辦理借閱手續(xù)。對(duì)于出現(xiàn)故障或異常的設(shè)備、儀器要及時(shí)進(jìn)行維修，對(duì)維修后已不能投入使用的設(shè)備、儀器經(jīng)請(qǐng)示本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)主任后封存或報(bào)廢。 對(duì)于能產(chǎn)生刺激性、腐蝕性、有毒或惡臭氣體的操作，必須在通風(fēng)柜中進(jìn)行，以免造成 環(huán)境及人體傷害。 每天按要求做好本室溫、濕度的檢測(cè)，做好檢測(cè)原始記錄。 按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求做好糧油產(chǎn)品的化學(xué)檢驗(yàn)工作，做好檢驗(yàn)原始記錄，做好各種糧油樣品的保管工作，并將檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)向質(zhì)量主管匯報(bào)。按規(guī)定在校準(zhǔn)周期內(nèi)對(duì)各種檢測(cè)設(shè)備、儀器校準(zhǔn)。 按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求做好糧油產(chǎn)品的物理檢驗(yàn)工作，做好檢驗(yàn)原始記錄，做好各種糧油樣品的保管工作。 部門(mén)職責(zé) 負(fù)責(zé)對(duì)各種糧油食品的物理性質(zhì)的檢驗(yàn)。 保密規(guī)定 對(duì)客戶物品以及相關(guān)的文件、技術(shù)數(shù)據(jù)、報(bào)告、結(jié)果等同質(zhì)量有關(guān)涉及所有權(quán)和機(jī)密信息，本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)負(fù)有保密責(zé)任，未經(jīng)客戶同意不得隨意翻印、外傳或借閱，任何人不得用客戶的技術(shù)和商業(yè)機(jī)密謀利。 4,7 人力資源 本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)根據(jù)相關(guān)規(guī)定結(jié)合 實(shí)際工作需要，配備了與目前 檢測(cè)工作相適應(yīng)的檢測(cè)人員和管理人員。 基本條件 本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)具有固定的工作場(chǎng)所和開(kāi)展檢測(cè)工作所需要的檢測(cè)設(shè)備。 21 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào)： CLJ/A00082020 第 1 頁(yè) 共 17頁(yè) 主題 組織機(jī)構(gòu) 第 5 版 第 0 次修訂 頒布日期： 2020 年 5 月 30 日 概述 為了實(shí)現(xiàn) 預(yù)期的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，必須有一套完善的、行之有效的普遍適用的組織方法和管理模式，以保證檢測(cè)工作的公正性和獨(dú)立性。 《質(zhì)量手冊(cè)》執(zhí)行情況檢查 《質(zhì)量手冊(cè)》執(zhí)行情況檢查，由質(zhì)量負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)，組織一次對(duì)《質(zhì)量手冊(cè)》執(zhí)行情況的全面檢查。資料書(shū)可保存失效手冊(cè)作為存檔資料，但需在失效版本上加蓋“ 作廢 ” 章。 質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織制定每年的《質(zhì)量手冊(cè)》宣貫計(jì)劃，技術(shù)負(fù)責(zé)人按計(jì)劃組織宣貫。 《質(zhì)量手冊(cè)》的修訂與再版 當(dāng)出現(xiàn)下列情況之一時(shí)，可對(duì)《質(zhì)量手冊(cè)》進(jìn)行修改： 國(guó)家頒布新的質(zhì)量政策和法規(guī)； 本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)調(diào)整質(zhì)量方針、目標(biāo)或質(zhì)量體系在運(yùn)行過(guò)程中存在重大問(wèn)題。 《質(zhì)量手冊(cè)》分 “ 受控 ” 和 “ 非受控 ” 兩種版本。 《 技術(shù)文件》 —— 用于指導(dǎo)檢驗(yàn)員完成產(chǎn)品檢驗(yàn)工作的技術(shù)依據(jù)。 術(shù)語(yǔ)與縮寫(xiě)語(yǔ) 常德市糧油食品質(zhì)量檢測(cè)中心，代號(hào)簡(jiǎn)寫(xiě) CLJ,以下簡(jiǎn)稱本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)； 《檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》以下簡(jiǎn)稱《評(píng)審準(zhǔn)則》。 編寫(xiě)依據(jù) 《檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理辦法》； 《檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資 質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》。 職業(yè)守則 遵紀(jì)守法，清正廉潔；愛(ài)崗敬業(yè)，忠于職守； 團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真；執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)高效。本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)所有工作 人員必須以達(dá)到客戶滿意為服務(wù)宗旨，主動(dòng)詢問(wèn)客戶的要求，熱情地介紹工作程序，高效地完成測(cè)試任務(wù)，及時(shí)