20xx年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作總結(jié)報(bào)告(已修改)
2025-10-24 12:53 本頁(yè)面
【正文】 2020 年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作總結(jié)報(bào)告 2 2020 年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作 項(xiàng)目完成單位：黔南州食品藥品監(jiān)督管理局 報(bào)告編制時(shí)間： 總結(jié)報(bào)告 黔南州食品藥品檢驗(yàn)所 2020 年 11 月 20 日 1 摘要： 為加強(qiáng) 黔南州餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，評(píng)價(jià)餐飲服務(wù)食品安全質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處不合格食品，預(yù)防餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故的發(fā)生，黔南州食品藥品監(jiān)督管理局高度重視2020 年度監(jiān)督抽檢工作，以學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、集體用餐配送單位、中央廚房和旅游景區(qū)（含農(nóng)家樂旅游點(diǎn)）餐飲單位等為重點(diǎn)，覆蓋各類餐飲單位（特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位、中央廚房）。共抽檢 91 戶次，抽檢熟肉制品（鹵肉）、非發(fā)酵豆制品（豆干）、辣椒醬（辣椒粉）、米粉、煎炸用植物油、食用油、涼拌菜、盒 飯、泡菜、餐飲具、蛋（雞蛋、鴨蛋） 11 個(gè)品種共 200個(gè)樣品，所抽樣品由黔南州食品藥品檢驗(yàn)所檢驗(yàn)。截止至 2020 年 11 月 15 日，完成檢品檢驗(yàn)共 200 批次，合格 175 批次，合格率為 %。 一、組織實(shí)施情況 為指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)一步提高食品安全管理水平，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督力度，通過(guò)抽檢發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能，有效預(yù)防食品安全事故的
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