【正文】 河蟹養(yǎng)殖細節(jié)管理和關(guān)鍵控制技術(shù)（一） 關(guān)鍵控制技術(shù)一 健康清塘消除隱患 清塘的目的是為消除養(yǎng)殖隱患，是健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ)工作，對種苗的成活率和生長健康起著關(guān)鍵性的作用。 清塘把三關(guān)，消除養(yǎng)殖隱患 第一關(guān)，消毒滅菌除雜 (殺死病原菌及雜魚雜蝦雜蟹 )： 排干池水，暴露池底，清除過多的淤泥和雜物。在陽光下暴曬，并翻 耕表層土壤，達到消毒殺菌，提高土壤間隙空間的氧氣和水分的含量，可 選用生石灰、漂白粉、茶籽餅清塘除雜。如果是養(yǎng)殖 1～ 2 年的蟹塘，池底無太厚淤泥，用漂白粉 (含有效氯大于 30%)每畝 10 公斤干法清塘或每畝 20～ 25 公斤帶水清塘 (平均水深 1 米 )。如果是 3 年以上的老塘，池底淤泥比較厚，用生石灰 (化灰溶水 )每畝 75～ 100 公斤干法清塘或每畝 150～ 200 公斤帶水清塘 。 如果是清除野雜、泥鰍、魚卵等，用茶籽餅每畝15～ 35 公斤 (平均水深 1 米 )與水浸泡 24 小時后加每畝 50 斤生石灰化水后混合潑灑，茶籽餅的用量可視塘內(nèi)野雜魚的種類而增減。 第二關(guān)，降解殘毒： 消毒清塘 7 天后 ,將池水排干 (有條件的對塘底進行沖洗 ),然后用 3021(按底面算每瓶用 3～ 4 畝 )直接潑灑塘底，降解消毒藥品的殘毒以及重金屬、亞硝酸鹽、硫化氫、氨氮、甲烷和 其它有害物質(zhì)的毒性。 因受工業(yè)污染等影響，重金屬含量嚴重超標，很多地方都反映試苗不成功，或苗期成活率低。在此，建議養(yǎng)殖戶放苗時先檢測 pH 值、鹽度、水溫、肥水情況，如水質(zhì)條件正常卻試苗不成功的情況下，應(yīng)將 護苗露 或 解毒超爽 配葡萄糖加水溶解后全池潑灑進行解毒和抗應(yīng)激，利于提高種苗成活率。 第三關(guān)，生物凈化： 解毒 3～ 5 小時后，按 6～ 8 畝米用 1 包 黑金神 +2 包粉劑活菌王 +1 包 藻健康 (三者須經(jīng)浸泡 1 夜 )后全池潑灑，分解消毒殺死的各種生物尸體，避免二次污染，消除病原隱患。 如果不用有益微生物對消毒殺死的生物尸體進 行徹底的分解，清塘就不徹底，具抗體的病原微生物待消毒藥效過期后就會復活 ,并利用殘留的生物尸體作培養(yǎng)基大量繁殖。前期，恰好是河蟹蛻殼最頻繁的時期，蛻殼時的河蟹活力弱，免疫力低下，抗病能力差，病原微生物極易侵入蟹體，容易引發(fā)病害。所以培植有益微生物種群 ,不僅能抑制病原微生物的生長繁殖 ,消除健康養(yǎng)殖隱患 ,還可將 塘底有機物和生物尸體通過生物降解轉(zhuǎn)化成藻類、水草所需的營養(yǎng)鹽類 ,為肥水培藻、強壯水草奠定良好的基礎(chǔ)。 清塘 10 天后進水，進水用 60 目網(wǎng)袋過濾，網(wǎng)袋要稍長些，進水時需有專人看管，防止進水網(wǎng)袋里臟東西和雜物 太多，撐破網(wǎng)袋，雜魚雜蝦進入塘內(nèi)，給養(yǎng)殖帶來后患。灘面水深保持在 20～ 30 厘米，環(huán)溝水保持在 60～ 80 厘米。進水結(jié)束后，用 百安威 (250ml/畝 .米 )對水體消毒，隔天用 解毒超爽 (500ml/畝 .米 )解毒。 現(xiàn)在養(yǎng)殖戶都逐步認識到生物清塘步驟的重要性，懂得使用 黑金神 或 新生態(tài) 、 粉劑活菌王 來培植有益微生物優(yōu)勢種群作清塘最后一關(guān)的池塘凈化，為成功養(yǎng)殖打下了基礎(chǔ)。 清塘三關(guān) (消毒、解毒、生物凈化 )關(guān)關(guān)重要，類似于建房打基礎(chǔ)，地基打得扎實，高樓才能安全穩(wěn)固，否則，就有可能釀成“豆腐渣”工程的悲劇，養(yǎng)蟹也一樣 ,基礎(chǔ)細 節(jié)做得不扎實 ,就會增加養(yǎng)殖風險，甚至釀成排塘的后果。 關(guān)鍵控制技術(shù)二 選草健草 (一 )栽培水草的意義： 俗話說 “要想養(yǎng)好蟹，應(yīng)先種好草” ,“蟹大小，多與少，看水草”。 由此可見 ,水草很大程度上決定著河蟹的規(guī)格和產(chǎn)量，因為水草不僅是河蟹不可或缺的植物性餌料，并為河蟹棲息、蛻殼、躲避敵害提供了良好的場所，而且水草在調(diào)節(jié)池塘水質(zhì)，保持水質(zhì)清新，改善水體溶氧作用重大，但由于存在選擇水草品種不合理，管理不善等問題，不僅未能很好的利用水草優(yōu)勢，反而因為水草存塘量過少、水草腐爛等導致池塘底質(zhì)、水質(zhì)惡化、河蟹缺氧、上 草甚至死亡。 水草的主要作用： ◇ 為河蟹提供天然餌料： 水草營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪及纖維素等河蟹必須的營養(yǎng)物質(zhì)，是河蟹喜食的天然餌料；水草莖葉中富含各種維生素，可彌補谷物和配合飼料多種維生素的不足；河蟹常食用水草，促進消化，健胃養(yǎng)腸；與其他餌料相比，水草鮮、嫩、脆，便于取食，適口性強。水草利于浮游生物和昆蟲、小魚蝦的繁衍，為河蟹提供更為豐富的天然餌料。 ◇ 凈化水質(zhì)： 河蟹喜歡水草豐富、水質(zhì)清新的環(huán)境；水草有潔凈水質(zhì)、吸收水中氨氮，減輕池水富養(yǎng)化程度，增加透明度，調(diào)節(jié) pH 值的作用。 ◇ 增加溶氧： 水草通過光合作用增加水中溶氧含量，為河蟹健康生長提供良好的環(huán)境。河蟹適宜在微堿性水中生長。酸性水不利于河蟹蛻殼變態(tài)。栽植水草，還能吸收氨態(tài)氮、二氧化碳及有害物質(zhì)，利于穩(wěn)定水質(zhì)。 ◇ 調(diào)節(jié)水溫： 最適河蟹生長水溫為 20～ 28℃。水溫低于 20℃或高于 28℃，河蟹攝食減少，活動變慢。若水溫變化加大，河蟹多會潛入泥底或進入洞中穴居，影響生長。在池中栽植水草，夏天能遮陽降溫，保證水溫適宜，延長生長期 ,預防性早熟。 ◇ 隱蔽作用： 水草適宜河蟹棲息，可減少河蟹相互格斗，提高成活率。河蟹周期性蛻殼變態(tài)時，常 附于水草莖葉上，利于蛻殼。蛻殼后的軟殼蟹需幾小時靜伏不動待新殼漸漸硬化后才能開始爬行、游動和覓食。此間，如無水草作掩體，會受敵害生物攻擊或殘食。河蟹蛻殼時喜歡在水位較淺、水體安靜的地方進行。水草還利于河蟹遇到敵害時容易逃脫。 ◇ 提高河蟹品質(zhì)： 水草凈化水質(zhì)，減少水中污物，使河蟹體色光亮品質(zhì)好。 (二 )水草的選擇 養(yǎng)蟹可供選擇的水草品種較多，主要有苦草 (面條草 )、輪葉黑藻 (燈籠草、節(jié)節(jié)高，高淳為多 )、伊樂藻 (吃不敗 )、金魚藻、微齒眼子菜、水花生等，這些水草經(jīng)多年實踐證明是利于養(yǎng)蟹的水草良種。它們各有優(yōu)、缺 點，應(yīng)充分把握其特性，管好蟹池水草。 (扁擔草、面條草 )： 優(yōu)點： 蟹喜食、耐高溫、不臭水。 缺點： 易被破壞。特別是高溫期給河蟹喂食改口季節(jié)，如不注意保護，破壞十分嚴重。有些以苦草為主的養(yǎng)殖水體，在高溫期不到 1 周苦草全被蟹夾光，養(yǎng)殖戶撈草都來不及 ,導致水質(zhì)惡化，引發(fā)河蟹大量死亡。 (燈籠草、節(jié)節(jié)高 )： 優(yōu)點： 喜高溫、生長期長、適應(yīng)性好、再生能力強，河蟹喜食，適于光照充足的池塘及大水面播種或栽種。輪葉黑藻被河蟹夾斷后能節(jié)節(jié)生根，生命力極強，不會敗壞水質(zhì)。 (吃不敗 )： 優(yōu)點： 發(fā) 芽早，長勢快， 5℃以上即可生長，早期其他水草還沒長起來時，只有它能夠為河蟹生長、棲息、蛻殼和避敵提供理想場所。伊樂藻植株鮮嫩，葉片柔搬，適口性好，營養(yǎng)價值明顯高于苦草、輪葉黑藻，是河蟹喜食的優(yōu)質(zhì)飼料，早春秋末生長最為旺盛。 缺點： 不耐高溫。水溫 30℃時，基本停止生長，易臭水，其覆蓋率應(yīng)控制在 20%以內(nèi)，可作為過渡性水草進行種植。 (黃絲草 )： 河蟹喜食，屬低溫植物，不耐高溫、生長快，極易被大規(guī)格蟹攝食利用，但難于度過高溫期，可作為早期水草缺乏時的補充品種。 (水花生 )： 嫩根須 蟹喜食，在蟹池常浮于水面，便于蟹在蛻殼時躲避敵害。水花生在蟹種放養(yǎng)前后移植，用竹樁、木樁或三腳架固定，水花生群落占蟹池總面積 1/5 左右。水花生臺子過大時應(yīng)分拆，否則易形成懶蟹和黑殼蟹。 一般建議選擇輪葉黑藻 (燈籠草 )或伊樂藻 (吃不敗草 )，在放苗前移植在暫養(yǎng)池，以塘口面積的一半為標準，回形溝內(nèi)為主要植草區(qū)。在 4 月份，也必須在放養(yǎng)池內(nèi)植草。水草進塘口前，要經(jīng)行處理，清理掉水草上附著的蟲卵、成蟲、青苔。 (三 )水草的合理搭配 水草覆蓋面積一般約占蟹池的 1/3～ 1/2；蟹池水草不能過于單一，至少 2種以上為好，要合理 搭配。這樣，不但河蟹品質(zhì)得到明顯提高，而且平均產(chǎn)量能增加 20%以上。這里推薦幾種水草搭配模式：① 25%輪葉黑藻、 15%伊樂藻、 60%苦草 %；② 60%輪葉黑藻、 15%伊樂藻、 25%金魚藻；③ 25%微齒眼子菜、 15%伊樂藻、60%苦草 %。伊樂藻發(fā)芽早、長勢快，易堵塞水路通道，種伊樂藻時一定要留有一定的空隙 (顆距 米，行距 2 米 )，伊樂藻空隙里可種黃絲草，保持排換水時水流暢通，避免水草過于密集產(chǎn)生死角。很多養(yǎng)殖戶的虧損與伊樂藻種植過多過密有關(guān)。 水草種植遵循以下原則： 不同位置、不同時間種不同的水草。 12 月～ 2 月 ，深溝里面種伊樂藻 (吃不敗 )； 3～ 4 月，灘面上種輪葉黑藻 (節(jié)節(jié)高、燈籠草 )；池塘四周可搭配其他品種如苦草 (面條草 )。 5 月份 ， 還要種少量的水花生，水葫蘆。水草基肥可選用 健草養(yǎng)螺寶 (5～ 6 畝米 /桶 )。 風險提示： 扣蟹進塘后，水草施肥、肥水培藻切忌用復合肥、尿素、碳銨之類肥料，這類肥料具有很強的刺激性，容易導致河蟹因氨氮過高而中毒，特別是對蛻殼期扣蟹危害很大，常引起死亡，影響成活率。 (四 )水草的養(yǎng)護 : 放養(yǎng)池在養(yǎng)殖前期要求塘口多種草、種足草；中期要求管好草：一是水色過濃影響水草光合作用的，應(yīng)及時調(diào)水或降低水 位，增強光合作用。二是水質(zhì)渾濁、水草上附著污染物的，應(yīng)及時用黑金神或粉劑活菌王分解。三是水草枯萎、缺少活力的，應(yīng)及時用 健草養(yǎng)螺寶 追肥健草；后期要求控好草：一是保持水草占塘口面積的 2/3。二是保證水草生長不要沒過水面，在 6 月初割除老草頭，讓其重新生長出新的水草，形成水下森林。三是防止風雨天氣對水草的破壞及有害飛蟲產(chǎn)卵，臺風季節(jié)，適當降低水位，避免水草根莖浮空離底，造成枯爛，污染水質(zhì)。 日常養(yǎng)護水草，應(yīng)定期按 3～ 4 畝用 六控底健康、粒粒神各 1 包 養(yǎng)護底部，按 6～ 8 畝用 健草養(yǎng)螺寶 1 桶 +特力鈣 1 包 增加水草生長所需要的微 量元素。 水草管理常見問題： 1．水草老化： 養(yǎng)殖過程中，水中肥料營養(yǎng)不足，水質(zhì)不清爽，造成污物附著水草，葉子發(fā)黃，草頭貼于水面上經(jīng)太陽暴曬，從而停止生長，嚴重的出現(xiàn)水草 (主要是伊樂藻 )下沉腐爛，敗壞水質(zhì)、底質(zhì)。對老化水草要打頭或割頭處理，然后按 8～ 10 畝用 1 桶 健草養(yǎng)螺寶 加 1 袋 黑金神 用水稀釋后潑灑 , 使水草重新生根、促長。 2．水草過密： 生長旺盛、過于茂盛的水草要分塊，“打路”處理。一般6～ 8 米打一寬 2 米的通道以加強水體間上、下水層的對流及增加陽光照射，利于水中有益藻類及微生物的生長，利于河蟹的行 動、覓食，增加河蟹活動空間。處理水草后，全池潑灑 護苗露 或 應(yīng)激寧 緩解河蟹因改變光照、水體環(huán)境帶來的應(yīng)激。 3．水草過?。河绊懰葸^稀的原因： ①水質(zhì)老化渾濁，水草上附著大量污物，阻礙了水草的生長發(fā)育： 用 六控底健康 或 草垢凈 (每包用 3 畝 ),第 3 天用 黑金神 +健草養(yǎng)螺寶 。 ②河蟹割草： 水質(zhì)老化渾濁，水草營養(yǎng)供應(yīng)不足，河蟹如少量割草屬正常，此時，要根據(jù)蟹池實際情況合理投放一定數(shù)量的螺螄，盡量投放仔螺螄，并適當 增加投料量；同時用 解毒超爽 (1 瓶 3～ 5 畝 )解毒， 3 小時后按 8～ 10 畝用 健草養(yǎng)螺寶 1 桶 +黑金神 1 包。若 河蟹大量割草，是河蟹飼料不足或者河蟹發(fā)病的征兆，可用 活性蒜寶 +本草大康 預防 ,并每畝撒黃豆 50 克左右，第 2 天將 六抗培藻膏 +黑金神 (經(jīng)浸泡 1 夜 )使用。 ③水草根部腐爛、霉變 :養(yǎng)殖過程中大量投餌或用化肥、雞糞等導致底部有機質(zhì)過多，水草根部在池底受到硫化氫、氨、沼氣等有害氣體和有害菌侵蝕極易腐爛、霉變，致水草枯萎、死亡。應(yīng)及時處理：用 解毒超爽 (1 瓶 3 畝 )解毒，第二天用 六控底健康 (1 包 3～ 5 畝 )對腐爛、霉變的水草進行氧化分解，抑制、消除有毒有害物，保護健康水草根部不受侵蝕，真正做大強壯水草，從根部做起。同時內(nèi)服 活 性蒜寶 、清源、 金肽康各 5 克。 每天 1 次，連喂 3～ 5 天，避免河蟹誤食腐爛水草中毒。 ④水草病蟲害 :特別是梅雨季節(jié)，是各種病蟲繁殖的旺盛期。細心的養(yǎng)殖戶傍晚或早晨可看到很多飛蟲撲向水面，將受精卵產(chǎn)在水草上孵化。孵化出來的幼蟲通過噬食水草來獲取營養(yǎng)，致水草慢慢枯死。預防水草病蟲害，可用 活性蒜寶兌水與食醋混合后噴灑在水草上 (每瓶 活性蒜寶 兌 50公斤水與 2公斤食醋混合后可噴灑 2～ 3 畝水草 )， 活性蒜寶 是經(jīng)過天然大蒜發(fā)酵的，能有效驅(qū)蟲和溶化分解蟲卵。 ⑤高溫季節(jié) :高密度、高投餌、高排泄、高殘留、低氣壓、低溶氧，水 質(zhì)、底質(zhì)易變壞，不利于水草的健康生長，是養(yǎng)蟹的高危期。建議每 5～ 7 天在水草生長區(qū)和投餌區(qū)拋灑 六控底健康 或 底舒安 ，通透水質(zhì)，防止底質(zhì)腐敗，消除亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫、甲烷、重金屬等有毒有害物質(zhì)，保護水草健康。 ⑥大量用硫酸銅和農(nóng)藥除草劑殺滅青苔 :抑制水草生長，致其死亡；此時，應(yīng)用 解毒超爽 解毒，第二天用 健草養(yǎng)螺寶 +降解靈，復活水草。 (五 )如何應(yīng)對蟹池水草“瘋長”？ 高溫季節(jié)，如蟹池水草沒得到很好的控制，出現(xiàn)瘋長、腐爛，會導致水質(zhì)變壞，水中嚴重缺氧，給河蟹造成危害。防控水草瘋長的措施： 人工清除： 隨 時將漂浮和腐爛的水草撈出。池中生長過多的水草用刀具割除撈出，割除量控制在水草總量的 1/3 以下。也可在蟹池中間割出一些草路，讓河蟹有自由活動的通道。 緩慢加深池水： 發(fā)現(xiàn)水草生長過快，應(yīng)加深池水