消化系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)治療ppt課件(已修改)
2025-01-20 04:59 本頁(yè)面
【正文】 消化系統(tǒng)疾病營(yíng)養(yǎng)治療 關(guān)于臨床營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí) ? 臨床營(yíng)養(yǎng)的概念 :根據(jù)疾病的病理生理特點(diǎn)，按不同的疾病制訂符合其特征的營(yíng)養(yǎng)治療方案和特定的飲食配方，以達(dá)到輔助治療和診斷的目的，以增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，促進(jìn)組織修復(fù)和恢復(fù)代謝功能，糾正營(yíng)養(yǎng)缺乏。 ? 現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)治療模式 ：醫(yī)療 +護(hù)理 +營(yíng)養(yǎng) ? 人體必須的六大營(yíng)養(yǎng)元素 ：蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，維生素，礦物質(zhì)，水（纖維素被認(rèn)為是第 7大營(yíng)養(yǎng)元素） 關(guān)于臨床營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí) 臨床營(yíng)養(yǎng)包括 ：腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)（ EN）和腸外營(yíng)養(yǎng)（ PN） 醫(yī)院的基本膳食 ： 常規(guī)膳食 ： 普食、軟食、流食（普通流食、半流膳食、冷流食、清流食） 特殊治療膳食 ：高蛋白質(zhì)飲食、肝病低蛋白質(zhì)飲食、腎病低蛋白質(zhì)飲食、低鹽飲食、低脂飲食、低膽固醇飲食、少渣飲食、高纖維飲食、低嘌呤飲食 …… 診斷用的試驗(yàn)膳食和代謝膳食： 潛血實(shí)驗(yàn)飲食、肌肝試驗(yàn)膳食 …… 消化疾病相關(guān)的醫(yī)院膳食舉例 ? 軟食： 是介于普食與半流質(zhì)之間的膳食，其特點(diǎn)含膳食纖維少，便于咀嚼，易于消化，主要適用于輕度發(fā)熱、消化管疾病、咀嚼不便和恢復(fù)期的病人 。 軟食可選用的主食如饅頭、包子、餃子、餛飩等 根據(jù)病情一天可安排 4～ 5餐。全天能量應(yīng)達(dá)到～ MJ(1400～ 2200 kcal)，蛋白質(zhì) 60～70g。 ? 半流質(zhì)： 是介于軟食與流質(zhì)之間，外觀呈半流動(dòng)狀態(tài)的膳食。 主要適用于發(fā)熱較高、消化吸收功能減退、咀嚼吞咽困難、手術(shù)前后的病人和產(chǎn)婦 每天 5～ 6餐，兩餐間隔 2～ 3h，全天能量達(dá)到 ～(1400～ 2022kcal)，蛋白質(zhì) 40～ 60g。 ? 流質(zhì)： 指液體狀態(tài)或在口腔中能溶化成液體的膳食。 主要適用于高熱、急性傳染病、吞咽咀嚼極度困難、手術(shù)前后或病情危重的病人 因所供給的能量、蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)素均較缺乏，故為不平衡膳食，不宜長(zhǎng)期使用 消化疾病相關(guān)的醫(yī)院膳食舉例 清流食：限制較為嚴(yán)格的流質(zhì)膳食，不含脹氣食品，比一般全流質(zhì)膳食更清淡。 適用于準(zhǔn)備腸道手術(shù)或鋇灌腸之前，也作為急性腹瀉的初步口服食物 不用含有牛奶、豆?jié){、濃糖及一切易脹氣的食品，只能短期應(yīng)用。 冷流食：冷的，無(wú)刺激的流食（冷牛奶、冷米湯、冷藕粉等） 適用于上消化道出血的病人 不用熱食物、酸味食品及含刺激性香料的食品。 濃流質(zhì) 治療飲食 ? 高蛋白質(zhì)飲食： 蛋白質(zhì) 90~120克 /日 ? 肝病低蛋白質(zhì)飲食： 蛋白質(zhì) 20~40克 /日，限制蛋類及其制品及多量的各種肉類，肉類每餐 50克左右。 ? 腎病低蛋白質(zhì)飲食： 蛋白質(zhì) 20~40克 /日，
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