英國流行病學家曾對癌癥進行做過詳細的分析,結果顯(已修改)
2025-01-20 02:46 本頁面
【正文】 英國流行病學家曾對癌癥進行做過詳細的分析，結果顯示： ? 某些食物中含有致癌物質(zhì) ,長期食用容易 導致細胞癌變 .發(fā)霉的 ,熏制的食品 ,烤焦的 以及高脂肪的食品中都含有較多的致癌因 子 .當然 ,也有很多食物中含有抑制癌變的 物質(zhì) .例如 ,動物肝臟中富含維生素 A,很多 蔬菜水果中富含維生素 C,胡蘿卜素和纖維 素 .此外 ,食物中的維生素 E和綠茶中富含 的多元 ,這些都是抗癌物質(zhì) . 煙草中含有許多致癌物質(zhì) ,如尼古丁 ,焦油 等 .長期酗酒可能導致肝癌 ,食道癌等 . 癌癥的發(fā)生與心里狀態(tài)也有一定的關系 如個性過于孤僻 ,經(jīng)常壓抑自己的情緒 ,不 樂于與人交流 ,就會影響神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分 泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)功能 ,增加癌癥的發(fā)生可能性 . 一、不當?shù)娘嬍澈臀鼰熤掳┑谋壤謩e高達 35%和 30%. 二、病毒感染占 10%~15% 三、飲酒占 3% 四、環(huán)境污染占 2% 五、藥物與醫(yī)療 ,工業(yè)制品 ,食品添加劑 ,紫外線等因子所占比例都不足 1% 1.“病從口入 ” 這句話，用于癌癥合適嗎 ? ? 答：也適用于癌癥。食物搭配錯誤會損健康！合理的膳食構成，科學而營養(yǎng)地搭配，是維持人 ? 體健康的重要方面，如何才能健康的吃，正確的吃 。 ? 都說 “ 病從口入 ” ，目前隨著胃、腸癌等的高發(fā)，這句話再次得到印證。據(jù)專家介紹，導致這些 ? 癌癥發(fā)病率的逐年上升，其中一個重要原因就是現(xiàn)代人的飲食習慣，許多被人們認為是 “ 美味 ” ? 的食物，其實都有致癌物質(zhì)。日前，專家們就公布了一份最容易致癌的食品 “ 黑名單 ” ，對于這 ? 些食物，大家最好少吃為妙。 類型一 腌制食物： 咸魚、咸肉、蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉等 專家分析：這類食品在腌制過程中，可產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺，吃多了，會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變幾率升高。 ? 類型二 燒烤食物： 烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等 專家分析：蛋肉在高溫燒烤過程中，會產(chǎn)生氧化物等許多生物活性分解產(chǎn)物，有很大的細胞毒性作用，是導致身體營養(yǎng)過剩、發(fā)生肥胖的一個高危因素。 ? 類型三 熏制食物： ? 熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等 專家分析：用這種方式處理過的食物中，會富含苯丙芘，經(jīng)常食用易患食道癌和胃 ? 癌。吃的過程添加的辣椒、糖等調(diào)料，會刺激到處于反復修復狀態(tài)中的胃黏膜，容 ? 易出現(xiàn)癌變。 類型四 油炸食物： 油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條、炸薯條等。 專家分析：常見的胃癌、大腸癌的成因都與油炸食品有密切關系。由于動物脂肪在 ? 高溫下的分解作用以及重復多次使用油的化學反應，會產(chǎn)生多種致癌物質(zhì)，影響到 ? 整個消化道，特別是大腸為消化道的末端，是致癌物質(zhì)最后積聚的器官，很容易受 ? 影響。 ? 很多化學變化，平時大家在烹調(diào)過程中并不知道，此外還有很多食物中被制造商添 ? 加了添加劑，我們并不清楚在被烹調(diào)后會不會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。所以我們建議大家， ? 在烹調(diào)食物的時候最好選擇清淡的方式，例如水煮、清蒸等，吃的食物也最好以新 ? 鮮為主，多吃些纖維食品，有助于養(yǎng)成一個健康的飲食習慣，避免 “ 癌從口入
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