高二化學(xué)習(xí)課件：蛋白質(zhì)和核酸(已修改)
2025-01-19 23:08 本頁面
【正文】 1965年 我國科技工作者 成功合成了具有生物活性的 —— 結(jié)晶牛胰島素 。這是科學(xué)史上的一大成就，可以說是科學(xué)史上又一“ 豐碑 ” 。 在認(rèn)識生命現(xiàn)象揭開生命奧秘的偉大歷程中，做出了重要貢獻(xiàn)。 科學(xué)視野 我國現(xiàn)代取得的成就 一、氨基酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 氨基酸的概念： （ 1）羧酸分子里烴基上的氫原子被 氨基 取代后的生成物。屬于取代羧酸。 （ 2）氨基酸分子中既含有羧基又含有氨基 注： ① NH2叫氨基，可以看成 NH3失一個 H原子后得到的，是個堿性基。 ② α 氨基酸：離羧基最近的碳原子上的氫原子叫 α 氫原子，次近的碳原子上的氫原子叫 β 氫原子。羧酸分子里的 α 氫原子被氨基取代的生成物叫 α 氨基酸。 α 氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基石。天然蛋白質(zhì)水解得到的氨基酸絕大部分是 α 氨基酸。 2 、 氨基酸的結(jié)構(gòu) 氨基 羧基 O 羧基 CH CH C NH2 OH 2 （ α— 氨基 — β— 苯基丙酸） α β α氨基酸通式： 幾種常見的氨
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