營養(yǎng)性添加劑維生素添加劑(已修改)
2025-01-18 05:06 本頁面
【正文】 第二章 營養(yǎng)性添加劑（維生素添加劑） 維生素是維持動物正常生理機(jī)能和生命活動必不可少的一類低分子有機(jī)化合物。維生素主要以輔酶或催化劑的形式參與體內(nèi)的代謝活動，從而保證機(jī)體組織器官的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能正常，以維持動物的健康和各種生產(chǎn)活動。 一 、維生素分類 維生素名稱及常用名 維生素名稱 俗 名 脂 溶 性 維 生 素 維生素 A 維生素 D2 維生素 D3 維生素 E 維生素 K1 維生素 K2 維生素 K3 視黃醇 ， 抗干眼醇 麥角鈣 （ 骨 ） 化固醇 ， 鈣化固醇 ， 麥角固醇 膽鈣化固醇 生育酚 ， 抗不育維生素 葉綠醌 ， 植物甲基萘醌 ， 抗出血維生素 合雞醌 ， 甲基萘醌類 甲萘醌 水 溶 性 維 生 素 維生素 B1 維生素 B2 維生素 B3 維生素 B4 維生素 B5 維生素 B6 維生素 B7 維生素 B11 維生素 B12 維生素 C 硫胺素 ， 神經(jīng)炎維生素 核黃素 泛酸 ， 遍多酸 膽堿 尼克酸 ， 煙酸 ， 煙酰胺 ， 尼克酰胺 ， 抗皮病維生素 ， 維生素 pp 吡哆醇 ， 抗皮炎維生素 生物素 ， 維生素 H 葉酸 ， 抗貧血維生素 鈷胺素 ， 氰鈷胺素 抗壞血酸 二 、 脂溶性維生素添加劑 維生素 A添加劑 維生素 A是一類具有相似結(jié)構(gòu)和生物活性的高度不飽和脂肪醇。是視黃醇和 3脫氫視黃醇的統(tǒng)稱，后者生理活性僅為前者的 40％。維生素 A一般指視黃醇。維生素 A的添加劑形式有維生素A醇、維生素 A乙酸酯和維生素 A棕櫚酸酯。維生素 A醇穩(wěn)定性較差，飼料工業(yè)少用。經(jīng)預(yù)處理的維生素 A酯，正常貯存條件下，在維生素預(yù)混料中每月?lián)p失 ％ 1％；在維生素礦物質(zhì)預(yù)混料中每月?lián)p失 2％ 5％；在全價配合飼料中，溫度℃ 時，每月?lián)p失 5％ 10％。 維生素 A添加劑的營養(yǎng)功能 （ 1） 維持正常的視覺； （ 2） 保護(hù)上皮組織 (皮膚和黏膜 )的健全與完整； （ 3） 促進(jìn)性激素的形成 ， 提高繁殖力； （ 4） 促進(jìn)畜體生長 ， 增進(jìn)健康 ， 調(diào)節(jié)機(jī)體代謝 ， 增加免疫球蛋白的產(chǎn)生 ， 提高抗病力； （ 5） 維護(hù)骨骼正常生長和修補； （ 6） 維持神經(jīng)細(xì)胞的正常功能； （ 7）增強(qiáng)免疫細(xì)胞膜的穩(wěn)定性、增加免疫球蛋白的產(chǎn)生、提高動物機(jī)體免疫能力。 維生素 D的添加劑 自然界中維生素 D以多種形式存在。在動物皮下的 7脫氫膽固醇，經(jīng)紫外光照射后轉(zhuǎn)化為維生素 D3，在酵母或植物細(xì)胞中的麥角固醇，經(jīng)紫外光照射后轉(zhuǎn)化為維生素 D2。豬對維生素D2和維生素 D3的利用率相同，而家禽對維生素D2的利用率僅是維生素 D3的 1/30至 1／ 40。因而對于家禽來說只能用維生素 D3。 維生素 D添加劑的營養(yǎng)功能 補充日糧中維生素 D的不足。維生素 D缺乏影響體內(nèi)的鈣磷代謝，導(dǎo)致骨骼發(fā)育異常，佝僂癥 (幼畜 )，成年家畜患骨質(zhì)疏松癥。家禽產(chǎn)軟蛋，蛋殼變薄，甚至停產(chǎn)。日糧中鈣和磷的含量不足或比例不當(dāng)時，維生素 D的需要量增加。但是無論補充多少維生素 D也不能補償鈣和磷的嚴(yán)重缺乏。維生素 D攝入量過多時，會引起中毒癥狀。表現(xiàn)為早期骨骼的鈣化加速，后期則增大鈣和磷自骨骼中的溶出量，使血鈣、血磷的水平提高，骨骼變得疏松，容易變形，甚至畸形和斷裂；致使血管、尿道和腎臟等多種組織鈣化。 維生素 E添加劑 維生素 E至少有 8種，其中四種（ α 、 β 、γ 、 δ ）較為重要，而以 α 生育酚分布最廣，效價最高，最具代表性。 α 生育酚還具有吸收氧的能力，常用作抗氧化劑。飼料工業(yè)中應(yīng)用的維生素 E商品形式有兩種，一種是 DLa生育酚乙酸酯油劑，另一種為維生素 E粉劑。如市售添加劑的維生素 E含量為 50％。 維生素 E添加劑的營養(yǎng)功能 （ 1） 作為一種細(xì)胞內(nèi)抗氧化劑 。 （ 2） 刺激垂體前葉 ， 促進(jìn)分泌性激素 ， 調(diào)節(jié)性腺的發(fā)育和提高生殖機(jī)能 。 （ 3） 促進(jìn)促甲狀腺激素和促腎上腺皮質(zhì)激素的產(chǎn)生 。 （ 4） 調(diào)節(jié)碳水化合物和肌酸的代謝 ， 提高糖和蛋白質(zhì)的利用率 。 （ 5） 促進(jìn)輔酶 Q和免疫蛋白的生成 ， 提高抗病能力 。 （ 6） 在細(xì)胞代謝中發(fā)揮解毒作用 。 （ 7） 維生素 E以輔酶形式在體內(nèi)遞氫系統(tǒng)中作為氫的供體 。 （ 8）維護(hù)骨骼肌和心肌的正常功能，防止肝壞死和肌肉退化。 維生素 K添加劑 一類是從綠色植物中提取的維生素 K1和來自微生物的代謝產(chǎn)物維生素 K2。另一類是人工合成的，包括亞硫酸鈉甲萘醌和甲萘醌，統(tǒng)稱為維生素 K3，以及乙酰甲萘醌維生素 K4。最重要的是維生素 K K2和 K3。添加劑中常用維生素 K3，專指甲萘醌或由亞硫酸氫鈉和甲萘醌反應(yīng)而生成的亞硫酸氫鈉甲萘醌 (MSB)。 營養(yǎng)功能 ： 維生素 K是一種與血液凝固有關(guān)系的維生素 ， 具有促進(jìn)凝血酶原合成的作用 ， 從而加速凝血 ，維持正常的凝血時間 。 還有利尿 、 增強(qiáng)肝臟的解毒功能 ， 并有降低血壓的作用 。 三 水溶性維生素添加劑 維生素 B1添加劑 飼料維生素 B1添加劑有兩種：鹽酸硫胺和硝酸硫胺。折算成硫胺的系數(shù)分別是 。 營養(yǎng)功能 :作為碳水化合物代謝過程中 α 酮酸氧化脫羧酶系的輔酶 ， 參與丙酮酸 、 α 酮戊二酸
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