飲食指導與護理ppt課件(已修改)
2025-01-17 21:48 本頁面
【正文】 飲食指導 福建醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 林敏 飲食、營養(yǎng)與健康的關系 ?合理飲食 ? －促進生長發(fā)育 ? －構成機體組織 ? －提供能量 ? －調節(jié)機體功能 ?不合理飲食 ? －營養(yǎng)不足 ? －營養(yǎng)過剩 ? －飲食不當 ? 七大營養(yǎng)素 基本飲食 (basic diet) ? －包括普通飲食、軟質飲食、半流質飲食和流質飲食四種 治療飲食 （ therapeutic diets） ? －是指在基本飲食的基礎上，適當調節(jié)熱能和營養(yǎng)素，以達到治療或輔助治療的目的，從而促進患者的康復。 試驗飲食 （ test diet） ? －是指在特定的時間內，通過對飲食內容的調整來協(xié)助診斷疾病和確保實驗室檢查結果正確性的一種飲食。 ? (一 ) 普通飲食（ general diets） ? 1．適用范圍 ?沒有特殊要求的病人的基本膳食 ? 2．飲食原則 ??平衡膳食 ??注意色香味俱全 ??少用油炸食物以及辛辣刺激性食物。 ? (二 ) 軟質飲食 (soft diet) ? 1．適用范圍 ??老、幼病人、發(fā)熱、術后恢復期、消化能力較弱的病人 ??口腔疾患，影響咀嚼的病人 ? 2．飲食原則 ??軟爛無刺激性易消化， 平衡膳食 ??不限量 ??副食應切碎煮爛 ? （三）半流質飲食 (Semiliquid diet) ? 1．適用范圍 ? ?發(fā)熱、體弱病人 ? ?消化道疾患、消化不良 ? ?口腔疾患，影響 咀嚼的病人 ? ?手術后恢復期和 剛分娩的產婦 ? 2．飲食原則 ? ?半流體食物，營養(yǎng)豐富 ? ?少食多餐，主食定量，非平衡膳食 ? ?無刺激性、易于吞咽和消化的食物 ? ?忌用油炸食物、粗纖維蔬菜和刺激性調味品 ?如：蒸雞蛋、肉末、豆腐、
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