起點(diǎn)飲食與健康ppt課件(已修改)
2025-01-17 19:46 本頁(yè)面
【正文】 ?─ NUTRITION (營(yíng)養(yǎng) ) ?─EXERCISE (運(yùn)動(dòng) ) ?─WATER (水 ) ?─SUNSHINE (陽(yáng)光 ) ?─TEMPERANCE (節(jié)制 ) ?─AIR (空氣 ) ?─REST (休息 ) ?─TRUST (心靈依靠 ) 1) 素食有助調(diào)節(jié)血液酸鹼的平衡 。 2) 減少膽固醇及飽和脂肪酸的攝取 、 有強(qiáng)健血管 、保護(hù)心臟的效果 。 3)植物性的食物大多體積較大 、 熱量較低 、 且含有豐富的纖維質(zhì) 、 易產(chǎn)生飽足感 、 有助體重控制及肥胖癥的預(yù)防 。 4)降低癌癥的罹患率：素食中含有豐富的纖維素 ，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng) ， 縮短致癌物質(zhì)在腸道停留的時(shí)間 。同時(shí)素食中含脂肪較低 ， 可減少因高脂肪 ， 高膽固醇刺激體內(nèi)產(chǎn)生荷爾蒙的不平衡 ， 因此可降低某些癌癥的罹患 。 5)可避免經(jīng)由動(dòng)物傳給人類(lèi)的病毒、疾病、致癌物、抗生素等。仍留在體內(nèi)。此外，一些細(xì)菌 (如：結(jié)核病、腸道感染的疾病等 )、病毒(如：狂牛癥、口蹄疫、禽流感等 )、及抗生素、荷爾蒙、農(nóng)藥，亦大都是經(jīng)由動(dòng)物傳遞，而危害人體的健康。 6)可提供各種豐富的植物性化合物 (Phytochemicals)、這些物質(zhì)，不是營(yíng)養(yǎng)素，但在人體內(nèi)卻扮演重要的角色、且具有很強(qiáng)的抗氧化作用、有助防癌的效果。在人體不同的器官，不同的蔬果具有不同的防癌功效，如 :十字花科蔬菜，如：花椰菜、高麗菜等，可有效預(yù)防結(jié)腸癌。經(jīng)常食用洋蔥，或大蒜，有助降低胃癌及結(jié)腸癌 5060 % 的發(fā)生率。蕃茄中含豐富的茄紅素，可減低攝護(hù)腺癌的罹患。 又如大豆內(nèi)含有豐富的植物性化合物－異黃酮 素 (Isoflavones)， 具有植物性荷爾蒙的天然療效 ， 常食 用 ， 除可降低乳
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