【正文】 中 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 專 題 講 座 中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品 食品加工產(chǎn)業(yè) 發(fā)展戰(zhàn)略 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院 胡小松 教授 博導(dǎo) 13701026564 01062737434（ O） Huxiaos @ 263 . 提 綱 ?戰(zhàn)略管理的基本知識(shí) ?產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背景分析 ?產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本態(tài)勢(shì) ?幾個(gè)定位與問(wèn)題思考 提 綱 一、戰(zhàn)略管理的基本知識(shí) 《 孫子兵法 》 The Art of War ―兵者，詭道也?！? “予之，敵必取之，以利動(dòng)之，以率待之。” “百戰(zhàn)百勝，非善之善者也，” “不戰(zhàn)而屈人之兵，善之善者也?！? “兵非貴益多，雖無(wú)武進(jìn)，” “上兵伐謀” “用兵之道，以計(jì)為首” “計(jì)先定于內(nèi)，而后兵出境” 戰(zhàn)略：就是創(chuàng)造一個(gè)唯一的、有價(jià)值的、 涉及一系列不同經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的地位。 戰(zhàn)略定位的基準(zhǔn)： 多樣化戰(zhàn)略定位 可用于提供一個(gè)亞系列的產(chǎn)品或服務(wù) 需求戰(zhàn)略定位 為特殊消費(fèi)群的大部分或全部需求提供服務(wù) 進(jìn)入式戰(zhàn)略定位 分割以不同方式贏得的顧客 戰(zhàn)略管理的三大學(xué)派之一 競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略學(xué)派 核心觀點(diǎn)：企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的關(guān)鍵是確定企業(yè)的 相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 基本戰(zhàn)略：全面成本領(lǐng)先戰(zhàn)略、差異化戰(zhàn)略、 專門化戰(zhàn)略。 代表人物：美國(guó)哈佛大學(xué)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家 麥克爾 . 波特 (Michael Porter) 代表著作： 《 競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略 》 （ 1980） 《 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 》 （ 1985） 《 國(guó)家的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 》 （ 1990） 戰(zhàn)略管理的三大學(xué)派之二 資源配置戰(zhàn)略學(xué)派 核心觀點(diǎn)：企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的核心是資源的配置方式。 基本戰(zhàn)略：組織 戰(zhàn)略 協(xié)調(diào) （經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域、資源配置、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、協(xié)同作用） 代表人物：美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家 安索夫和 霍弗和申德?tīng)? 代表著作： 《 企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 》 （ 1969 ） 《 戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)論 》 （ 1979） 《 樹(shù)立戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng) 》 （ 1984） 和 《 戰(zhàn)略制定 》 （ 1979） 戰(zhàn)略管理的三大學(xué)派之三 目標(biāo)戰(zhàn)略學(xué)派 核心觀點(diǎn)：企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的核心是確定和實(shí)施企業(yè) 的長(zhǎng)期目的和目標(biāo)。 基本戰(zhàn)略：目標(biāo)、意志或目的以及為達(dá)到目的而制 定的方針、計(jì)劃所構(gòu)成的模式。 代表人物：美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家 安德魯斯 和美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家 錢德勒 代表著作： 《 經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略論 》 （ 1971） 和 《 戰(zhàn)略與結(jié)構(gòu)：工業(yè)企業(yè)史的考證 》 （ 1962） 戰(zhàn)略管理 走向成功的道路 戰(zhàn)略管理： 是企業(yè)為適應(yīng)外部環(huán)境的變化（環(huán)境、顧 客和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等），為使企業(yè)長(zhǎng)期、穩(wěn)定的發(fā) 展，實(shí)現(xiàn)既定總體目標(biāo)，開(kāi)展的一系列事關(guān)全 局的戰(zhàn)略性謀劃與活動(dòng)。 本質(zhì)： 全局性、長(zhǎng)遠(yuǎn)性、關(guān)鍵性、權(quán)變性 要素： 戰(zhàn)略指導(dǎo)思想、戰(zhàn)略目標(biāo)、戰(zhàn)略重點(diǎn)、 戰(zhàn)略策略。 戰(zhàn)略決策 危機(jī) 危險(xiǎn)中的機(jī)遇和機(jī)會(huì) 進(jìn)攻！ 最有效的防御手段 進(jìn)攻！ 贏得戰(zhàn)場(chǎng)主動(dòng)權(quán)和戰(zhàn)爭(zhēng)勝利的法寶 經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略就是要回答兩個(gè)問(wèn)題 我們的企業(yè)是什么？ 我們的企業(yè)應(yīng)該是什么？ 問(wèn)題 ?????? 美國(guó)的 比特 . F . 德魯克認(rèn)為： 建立戰(zhàn)略三角形 顧客 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 公司 價(jià)值 價(jià)值 產(chǎn)品、服務(wù)差異、成本 戰(zhàn)略的組織組成： 7S要素模型 結(jié)構(gòu) (Structure) 員工 (Staff) 系統(tǒng) (System) 戰(zhàn)略 (Strategy) 才能 (Skills) 首要目標(biāo) /共同價(jià)值 風(fēng)格 (Style) (Superordinate Goals /Shared Value) 戰(zhàn)略 結(jié)構(gòu) 系統(tǒng) 才能 風(fēng)格 首要目標(biāo) 共同價(jià)值 員工 戰(zhàn)略制訂過(guò)程 經(jīng)營(yíng)宗旨和目標(biāo) 戰(zhàn)略分析 外部環(huán)境 內(nèi)部條件 識(shí)別戰(zhàn)略方案 反饋 戰(zhàn)略選擇 戰(zhàn)略方案的評(píng)價(jià)和確定 戰(zhàn)略實(shí)施 資源分配 選擇組織結(jié)構(gòu) 發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)作用 戰(zhàn)略控制 戰(zhàn)略控制 戰(zhàn)略分析 外部環(huán)境分析 PEST分析 技術(shù)環(huán)境 (technological) 技術(shù)總體水平、技術(shù)突破 產(chǎn)品壽命周期、技術(shù)變化 速度 …… 社會(huì)文化環(huán)境 (Social amp。 Cultural) 教育水平、生活方式 社會(huì)價(jià)值、工作習(xí)慣 社會(huì)習(xí)俗 …… 政治環(huán)境 (Political) 政府政策、政府管制 立法、國(guó)家政局 …… 經(jīng)濟(jì)環(huán)境 (Economic) 經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率、財(cái)政和 貨幣政策利率、匯率、 消費(fèi)、投資、通貨膨 脹 …… 企業(yè) SWOT分析 ? 優(yōu)勢(shì) (Strengths) ? 劣勢(shì) (Weaknesses) ? 機(jī)會(huì) (Opportunities) ? 威脅 (Threats) 戰(zhàn)略地位評(píng)估 3象限：防御型戰(zhàn)略 四象限：多樣化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 1象限：增長(zhǎng)型戰(zhàn)略 2象限：扭轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略 內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì) 威脅 內(nèi)部 劣勢(shì) 機(jī)會(huì) 產(chǎn)業(yè)（企業(yè)）的基本戰(zhàn)略構(gòu)成 企業(yè)基本戰(zhàn)略組成 范圍 目標(biāo) 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 資源配置 協(xié)同性 企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略體系 戰(zhàn)略內(nèi)容體系：總體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略與各分項(xiàng)戰(zhàn)略的集合體。 戰(zhàn)略組織體系：合理、有效的組織框架。 戰(zhàn)略層次體系：戰(zhàn)略目標(biāo)、戰(zhàn)略原則層、戰(zhàn)略規(guī)劃層、 戰(zhàn)略措施和策略技巧層。 產(chǎn)業(yè)（企業(yè)）經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略體系 戰(zhàn)略內(nèi)容體系：總體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略與各分項(xiàng)戰(zhàn)略的集合體 基本戰(zhàn)略 進(jìn)攻型戰(zhàn)略 防御型戰(zhàn)略 撤退型戰(zhàn)略 分戰(zhàn)略 基礎(chǔ)分戰(zhàn)略 產(chǎn)品組合戰(zhàn)略 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略 技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略 功能分戰(zhàn)略 企業(yè)成長(zhǎng)戰(zhàn)略 資源整合戰(zhàn)略 組織擴(kuò)張戰(zhàn)略 跨國(guó)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 提高分戰(zhàn)略 企業(yè)文化戰(zhàn)略 CI形象戰(zhàn)略 戰(zhàn)略類型 穩(wěn)定增長(zhǎng)戰(zhàn)略 增長(zhǎng)戰(zhàn)略 （ 1）集中單一化 （ 2）中心多樣化 （ 3）垂直一體化 （ 4）聯(lián)合多樣化 （ 5）水平一體化（多樣化） 企業(yè)并購(gòu) 合資經(jīng)營(yíng) 收割戰(zhàn)略 （ 1）控制市場(chǎng)戰(zhàn)略 （ 2）保持市場(chǎng)戰(zhàn)略 （ 3）收回投資戰(zhàn)略 （ 4）有選擇緊縮戰(zhàn)略 緊縮戰(zhàn)略 （ 1）轉(zhuǎn)向戰(zhàn)略 （ 2）脫身戰(zhàn)略 （ 3）清算戰(zhàn)略 組合戰(zhàn)略 戰(zhàn)略選擇 戰(zhàn)略評(píng)價(jià) 波士頓（ BCG）“業(yè)務(wù)包”理論 低 大 明星型 問(wèn)題型 現(xiàn)金牛型 瘦狗型 業(yè)務(wù) 增 長(zhǎng) 率 % 相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)地位 市場(chǎng)占有率 % 明星 問(wèn)題 瘦狗 牛 大 低 戰(zhàn)略選擇中的誤區(qū) （ 1）利潤(rùn)誤區(qū) （ 2）規(guī)模誤區(qū) （ 3）購(gòu)并誤區(qū) （ 4）多樣化經(jīng)營(yíng)誤區(qū) 戰(zhàn)略實(shí)施 戰(zhàn)略實(shí)施分析 （ 1）重要性分析 （ 2）變化程度分析 （ 3）戰(zhàn)略計(jì)劃系統(tǒng)設(shè)定 戰(zhàn)略實(shí)施 好 壞 好 成功 搖擺 戰(zhàn)略制定 壞 艱難 失敗 戰(zhàn)略資源配置 （ 1）戰(zhàn)略資源內(nèi)容的確定 （ 2）戰(zhàn)略資源的分配 企業(yè)的組織調(diào)整 （ 1）組織結(jié)構(gòu)分析 （ 2）組織結(jié)構(gòu)類型選擇 （ 3）組織結(jié)構(gòu)調(diào)整 企業(yè)文化培育 （ 1）文化要素分析 （ 2）文化與戰(zhàn)略 戰(zhàn)略實(shí)施和領(lǐng)導(dǎo) （ 1）戰(zhàn)略管理對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的要求 （ 2）領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)具備的戰(zhàn)略素質(zhì) （ 3）團(tuán)隊(duì)與激勵(lì)機(jī)制 戰(zhàn)略控制 ? 戰(zhàn)略控制概述 （ 1）影響因素與趨勢(shì) （ 2）戰(zhàn)略控制的特征（漸進(jìn)性、交互性、系統(tǒng)性） （ 3）戰(zhàn)略控制的基本原則 領(lǐng)導(dǎo)與戰(zhàn)略的適應(yīng)性 組織與戰(zhàn)略的適應(yīng)性 資源分配與戰(zhàn)略的適應(yīng)性 執(zhí)行計(jì)劃與戰(zhàn)略的適應(yīng)性 企業(yè)文化與戰(zhàn)略的適應(yīng)性 戰(zhàn)略的可行性 戰(zhàn)略控制的預(yù)警系統(tǒng) 管理制度 競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略 波特行業(yè)結(jié)構(gòu) 5種力量理論 決定供貨商 能力的內(nèi)素 投入差異 供貨商與公司的 轉(zhuǎn)換成本 潛換投入的存在 集中度 批量對(duì)供貨商的重要性 總體采購(gòu)中的比重 投入對(duì)成本或差異的影響 供貨商向前一體化的威脅 相對(duì)公司后向一體 化的威脅 進(jìn)入障礙 規(guī)模經(jīng)濟(jì) 獨(dú)特產(chǎn)品